Uloga začin u životu

Dnevni kuhanje koristimo začine da bi jela bogatih okusa i mirisa. Jeste li razmišljati o činjenici da su začini mogu se koristiti ne samo kao začin, ali i kao sredstvo za održavanje ljepotu i zdravlje? Neka nas ispitati što je korištenje začina i ulogu u ljudskom životu.

Začini možete promijeniti ne samo okus hrane, ali i izgled i zdravlje osobe. Njihova ispravna primjena omogućuje poboljšanje stanja cijelog organizma. Stvar je u tome što začina ubrzavaju metabolizam, potiče rad probavnih žlijezda i normaliziraju rad crijeva.

Upotreba začina

Začini igraju veliku ulogu u životu osobe, kao i štite srce i krvne žile zidova. Provedena od strane University of Pennsylvania istraživanja dokazala tu činjenicu. U toku tih studija s ispitnom hrane u masnim jelima dodaju cimet i kurkuma, uočeno je da je udio lošeg kolesterola u tijelu je smanjena za 15%.

Upotreba začina je njihova sposobnost da se nosi s rakom. Istraživanja su pokazala da kurkuma sadrži Kurkumin, tvar koja blokira biokemijski lanac koji dovode do razvoja raka glave i vrata. Naravno, kurkumin ima ne tako moćan, da se može koristiti kao lijek protiv raka. Međutim, mnogi stručnjaci savjetuju da ga koriste za vrijeme kemoterapije i nakon operacije. Još jedna važna uloga Kurkumin u ljudskom životu je da se smanjuje negativne učinke nikotina na zdravlje pušača.

Začini imaju mogućnost za poboljšanje libida. Neki začin od davnih vremena se smatraju najučinkovitijim afrodizijaci. Piskavica, koji se također zove piskavica ili Shambhala, istražen od strane znanstvenika za molekularnu Integrative Medicine. Ova biljka je član curry, a može se kupiti zasebno. Istraživanja su pokazala da piskavica sadrži posebne spojeve (saponini) koje se mogu aktivirati stvaranje spolnih hormona, prvenstveno testosterona.

Posebna uloga začina za čovjeka je da začini pomoći dobili osloboditi od prehlade i bolova u mišićima. Kad počnemo da se razbolio, odmah sam početi uzimati tablete i druge farmaceutske pripravke. Međutim, mnoge bolesti mogu izliječiti sa začinima. Na primjer, đumbir je dobar antimikrobno i protuupalno sredstvo koje omogućuje njegovo korištenje sa SARS i prehlade. Đumbir također može postati nužno začin života, a sportaši koji su uključeni u fitness, jer pomaže vratiti mišiće i pomoći im se opustite nakon vježbanja.

Još jedna korisna osobina začina - je ubrzanje metabolizma. Smetnje zajedljiv začine, malo povećava tjelesnu temperaturu i metabolizam za oko 8%. Kao sposobnost karakteriziran čili, što uključuje kapsaicin, čili prenošenje oštrine. Ta svojstva su đumbir i crni papar. Također treba napomenuti da je, prema brojnim istraživanjima, kapsaicin može eliminirati neke od stanica raka.

Začini pomoći dovoljno brzo. To je dokazano od strane kanadskih znanstvenika. Tijekom svojih eksperimenata su ustanovili da li prije jela jesti malu količinu ukusnih zalogaja, to omogućuje za vrijeme obroka jedu manje od 200 kalorija. Ovaj efekt je opet zbog kapsaicina postići kao što je mogućnost da se zasititi.

očuvanje mladosti

Posebnu ulogu u začin života leži u njihovoj sposobnosti da produžiti mladost i ljepotu. Činjenica da je u začina sadržane najveći broj antioksidanata koji sprečavaju uništavanje stanica slobodnim radikalima.

Centar za starenje na 277 antioksidansa hrane i pića su analizirani. Stupanj apsorpcije kisikovih radikala (SARC) je uzeta kao mjera za usporedbu. Ono što ovaj stupanj je viši, učinkovitost ometati djelovanje slobodnih radikala više. Kao što je definirano u začinima su mnogo više antioksidansa od bobičastog voća. Na prvom mjestu je cimet i klinčić. 1 žličica te začina prema sadržaju antioksidansi ekvivalentna 100 g borovnice ili brusnice.

Također, antioksidativna svojstva začina su analizirani i drugi parametar - sposobnost za borbu s željezovog oksida spojeva. U tim studijama, vodeći položaj dobio je karanfil. Može se zaključiti da je klinac je najkorisniji i svestran antioksidans začin.

Glavna stvar - da zna mjeru

Poput drugih proizvoda od začina postoje kontraindikacije. Dakle, kumin, češnjak, kurkuma može utjecati na djelovanje nekih lijekova. Oprez u korištenju crveno-crni papar trebalo biti jasno da se osobama koje pate od bolesti želuca. Čak i potpuno zdravi ljudi trebaju znati kada prestati i da ne zloupotrebljavaju oštar, jer to može izazvati ozbiljne opekline sluznice.

Pretjerana konzumacija češnjaka dovodi do nadutosti. Djeca mlađa od 12 godina ne treba dati karanfil. Lovor smanjuje zgrušavanje krvi, tako da se ne može primijeniti na trudnice i dojilje.

Unatoč svim prednostima muškatni oraščić, piti u velikim količinama na ljude. Može se pojaviti glavobolja, vrtoglavica, lupanje srca češće. Međutim, u malim dozama, muškatni oraščić korisna: ubrzava proces probave, ublažava umor, poboljšava pamćenje.