Uporaba omega-3 masne kiseline

Ispostavilo se da je kolesterol koji se nalazi u hrani, bezopasan za zdravlje. No, deset godina proveo na niske masnoće hrane i vegetarijanskoj prehrani su ostavili svoj trag: broj kardiovaskularnih bolesti je u porastu. Jedan od razloga za ovakvo stanje stručnjaci vjeruju povredu u našoj hrani ravnotežu omega-3 i omega-6 višestruko nezasićenih masnih kiselina. Mi govorimo na temu, kao što je korištenje omega-3 masnih kiselina.

Osnova uporabe masti sadrže polinezasićene kiseline: omega-3 i omega-6. Reci koje je još važnije, to je jednostavno nemoguće. I oni i drugi koji su uključeni u provedbu mnogih biokemijskih reakcija koje su odgovorne za vitalnih funkcija u našem tijelu na staničnoj razini. No, kao bitno, oni se ne proizvodi tijelo, a dolazi s hranom. Ova činjenica igrao ulogu u činjenici da omega-6 je sada naziva „loš”, te omega-3 - u „dobre” masnih kiselina. Činjenica da u prehrani suvremenog čovjeka prirodnu ravnotežu omega-6 i omega-3 pokazao se teško povrijeđena.

Ova prednost prednosti prema omega-6 dovodi do poremećaja metaboličkih procesa i izaziva razvoj ozbiljnih bolesti poput srčanog udara, moždanog udara, ateroskleroze, astme, artritisa, poliartritis, sistemski eritemski lupus, tumora itd .. sve to zahvaljujući činjenici da smo gotovo prestali jesti prirodna hrana, oduševljen dijeta koja ne sadrži životinjske masti, uštedjeti vrijeme na kuhanju, preferirajući konzervirane i poluproizvode. Doslovno smo se okruženi proizvodi sadrže omega-6, i liječiti baš super hrani (ili čak u potpunosti eliminirati ga), koji nam može dati nedostaju omega-3 masnih kiselina.

Glavni izvori omega-6 su biljno ulje: dlan, soje, uljane repice, suncokreta, kukuruza. Osim toga, velike količine omega-6 se nalazi u jaja, orasi, slastičarske pečenje. Ako je, međutim, u isto vrijeme je značajan dio naše prehrane već prerađene hrane (.. konzervirana hrana, kobasice, jogurt, itd), to je ozbiljna neravnoteža u smjeru omega-6 zajamčeno smo: s visokim sadržajem sadrže palmino ulje, kukuruzno ulje i drugih ulja omega-6. Sve to dovelo je do činjenice da su omega-3 masne kiseline postaju pravi „junaci” našeg dana: za njih je govoriti detaljnije.

Korištenje omega-3

Čim su omega-3 masne kiseline ulaze u tijelo, oni su uvedeni direktno u našim stanicama, utječu na njihovu strukturu i aktivnosti. Dakle, takav niz korisnih svojstava tih kiselina. Najbolje je proučavao djelovanje omega-3 na krvnim žilama i srcem: oni smanjiti sadržaj štetnih masnoća u krvi, inhibira nastanak i razvoj upale u krvnim žilama tromba, štiteći od srčanog i moždanog udara. Žene koje konzumiraju dovoljno omega-3, je mnogo manje vjerojatno da će imati postporođajne depresije i bebe razvijaju bolje kognitivne sposobnosti. Omega-3 masne kiseline imaju pozitivan učinak na mentalno stanje, eliminirati depresije i spriječiti opadanje kognitivnih i mentalnih sposobnosti. Djelovanje ovih kiselina u prehrani inhibira razvoj masne jetre, dijabetes, reumatoidni artritis za lakše.

Za razliku od omega-6 do preveliku dozu omega-3 u prehrani vrlo teško: u hrani, te kiseline se nalaze u malim količinama (ali sasvim dovoljno ako se pravilno uravnotežene prehrane). Najizdašniji izvori omega-3 su ribe i morski plodovi. Štoviše deblji nego što i nego u hladnijim vodama obitava, veći njihove masne kiseline. Na primjer, jedan komad lososa težine 100-125 g sadrži 3-4 dnevne doze omega-3. No, to ne znači da morate samo kupiti skupe poslastica ribe. Isti dio haringe tih kiselina, čak i malo više, a sprat i capelin - samo malo manje. Bogata omega-3 i iverak, cipal, Pollack, pastrva, iverak, bakalar, lubin, pa čak i škampi, rakovi i drugih morskih plodova. Drugi izvor omega-3 masnih kiselina su jaja, tako da postanu vegani i napustiti jaja (posebno domaći) još uvijek ne isplati.

Zaliha za buduću uporabu omega-3 masne kiseline ne može biti. Kako bi se osigurala dnevne opskrbe dovoljnim količinama tih tvari iz hrane ne moraju jesti ribu svaki dan. No, dva dana u tjednu mora biti riba! Na ostale dane jednostavno dodaju prehrani drugih proizvoda koji sadrže ove masne kiseline (laneno i ulje, orahe i tako dalje. D.). Jesti što više zdrave hrane što je više moguće - to će smanjiti prekomjerni unos omega-6. Ili odbijaju proizvode koji sadrže vitamin E (vrhnje, maslac, jaja), jer ovaj vitamin sprječava oksidaciju masti iz hrane i njihovu transformaciju u agresivnih slobodnih radikala.