Dijetetski žitarice i žitarica za tijelo

Žitarice opskrbu tijela ugljikohidrati (u svojim raznim žitaricama sadrži od 65 do 77%), biljne bjelančevine (7-12%), masti (6%), minerala i vitamina. Ovaj članak će se raspravljati o sljedećim temama o prehrani žitarica i žitarica za tijelo.

krupica

Zob griz, zobeno brašno (pari i spljošteni žita zob), zob (brašno od zrna zobi) tvore muljevitu smjese koja je u smjesi s mlijekom dobar dijetetski za liječenje akutnih i kroničnih bolesti želuca, crijeva. Sve prehrambene zobene pahuljice bogate su metionina i kolina. Mast zob griz dovoljno nezasićene masne kiseline, oni se mogu koristiti u prehrani terapiji ateroskleroze arterija bolesti jetre. Polifenoli izvađen iz zobi žitarica, zob slama, pomažu da se smanji koncentracija kolesterola i niske gustoće lipoproteina u krvi.

Zobena kaša bez šećera na svjedočenju liječnika su uključeni u prehrani bolesnika s dijabetesom, kao škrob zob griz odcijepljena sporije.

Bujon zob ima hipoglikemijski djelovanje, te se koristi u urolitiaze kolelitijaza. Po broju biljnih masti (6,2%) jela zobene superioran u odnosu na sve ostale žitarice i stoga najviše kalorija. Oni imaju puno magnezija, fosfora. Mineralnih soli, vitamina i proteini skupina (B) u sastavu zobi prekrupe odrediti njegovu uporabu u anemije. Toloknyanye žitarice su također korisne u traumatskih ozljeda (prijelomi, rane, opekline). Velike količine pektina u esencije od zobene s proteinima i škrobom sluzi dopustiti korištenje jela od zobi za crijevnu rehabilitaciju, kao i trovanja teškim metalima. Zob brašno, cijelo zob griz te zobeno brašno sadrže zob, odnosno 10,0 g i 12,0% vode, 12,2, 11,9 i 13,1 g% proteina, od 5,8% i 6,2 g masti 68.3, 65.4 i 65.7% ugljikohidrata, 1,8, 2,1 i 1,7 g.% balastnim Kalorijska je redom 357, 345 i 355 kcal na 100g proizvoda.

griz

Griz se sastoji od pšenice. Sadrži minimalnu količinu vlakana (0,2%), brzo raspasti dok ne omekša i upije vodu do 6 puta volumena. Ugljikohidrati, proteini, masti griz odcijepiti s relativno malim naponom probavnog trakta. Tekući griz kaša uključuju prehranu propisani za bolesti probavnog trakta i nakon operacija na želucu i crijevima. Munk je odličan dijetetski proizvod s čirom na želucu, gastritis, a pogotovo u kolitisa. Griz je prisutan željezo, bakar, cink, kobalt, u vezi s kojim je griz mlijeko je dobro sredstvo za anemiju. Treba imati na umu da je upotreba griz može dovesti do pogoršanja kroničnog pankreatitisa, kolecistitisa i kolelitijaza, otežavajućih okolnosti za dijabetes. Griz sadrži 14,0% g vode, 12 g, 0,7% proteina% masti g,. G 73,3%, 10 g ugljikohidrata Hrana volokon-% 120 mg%, 22 mg kalijevog% natrija, 5% magnezija, 20 mg% kalcija, 23 mg% željeza, vitamin B, vitamin PP. Kalorije - 326 kcal na 100g proizvoda.

proso

Proso krupica proizvedeni iz ječma, bogata mineralima, posebice kalija i magnezija. aminokiselinski sastav za tijelo prosa proteina su drugi tek na proteine ​​u heljde zobi. Proso drugačiji visok sadržaj masti u usporedbi s ostalim žitaricama, što je razlog zašto kuhani obrok brzo postaje užeglo, poetomu- bolje pripremiti ga za jedan dan. Možete uključiti žitarica proso i proso juha s obrocima u prehrambene terapija bolesti kardiovaskularnog sustava, kada je dijeta terapiju anemije, jetre i živčani sustav. Proso povećava kiselost, pa proso kašica je kontraindiciran u peptički ulkus i gastritis. Gastritis s niskim kiselosti proso mogu koristiti, pogotovo u kombinaciji s bundeve. Pripravak proso: voda 14,0 g% proteina 12,0% g,% masti 2.9 g, 69.3 g ugljikohidrata dijetalna vlakna 0,7% g%. Kalorijska sadržaj 334 kcal na 100g proizvoda.

riža

Sl obuhvaća tijelo za minimalnoj količini 0,4% vlakana. Najviše nježne jela ljigav juha s rižom i pire od riže kaša. Juhe od riže, škrob bogate mukozne komponente korisne u bolestima uz visoke kiselosti u želucu i kao sredstva za fiksiranje u kolitis. U dijabetesa i zatvor jelima od riže su kontraindicirana. Riža ide dobro s mlijeka, mesa, voća i povrća. Prosječna riža sadrži 14,0% g vode, 7,3 g 2,0 g proteina%% masti, 63% ugljikohidrata g, 9,0 g% prehrambenih vlakana. Kada brušenje i poliranje zrna riže gotovo u potpunosti ukloniti kožu, grube bogate prehrambenim vlaknima, što poboljšava njegovu apsorpciju, ali dovodi do gubitka značajnog „dio vitamina.

heljda

Heljde proteina u svom sastavu aminokiselina tijela se smatraju najpotpunije. Heljda je bogata vitaminima, a broj ugljikohidrata, proteina i masti što ima prednosti u odnosu na ostale žitarice. " Heljde bogate lecitin, metionin, kolin, fosfolipide koji čini njegovu primjenu u bolestima jetre. Lipotropic heljde brašna svojstva također se koriste u prehrani terapiji kardiovaskularnih bolesti. Heljda se koristi kao sredstvo za jača. To doprinosi normalnom tvorbu krvi. Tekućina i viskozna kaša od tzv Smolenska iščašenje uključeni u prehrani u nekim bolesti želuca i crijeva. Dijetalna vlakna heljda malo priječiti njegovo korištenje proteina i škroba probavu, međutim heljda uključen u malim količinama u prehrani dijabetičara. Heljda smanjuje kiselost i intenzitet slinjenja koji se pojavljuje suha usta. U prosjeku, heljda sadrži 12,6% g proteina 2,6 g% masti, 68,0% ugljikohidrata g. Kalorijska sadržaj od oko 300 kcal na 100g proizvoda.