Pravilno skladištenje hrane

Većina ljudi, u običnom domu preferira za pohranu proizvoda za budućnost. To je zgodan, isplativo, omogućuje u svakom trenutku mogli koristiti proizvode, i pripremiti hranu za sebe i svoju obitelj, samo snack, kada je takvu želju. Osim toga, postoji mnogo, a oni koji i dalje raditi rezerve čvrste hrane „za crne dane”. Najčešće je to stariji ljudi koji imaju taj problem je zbog oštre nasljeđa pola izgladnjelo vremena, a možda i iz drugih razloga, kao što su previše tvrdi da ide shopping. Što god to bilo, ali svi bi trebali shvatiti da je pravilno skladištenje hrane - jamstvo da hrana neće samo biti neškodljiva za zdravlje, ali i korisno za njega.

Pravilno dugoročno skladištenje hrane je izuzetno važno: tijekom živih organizama u okoliš može postati uzrok brzog kvarenja, oni uzrokuju prirodni procesi plijesni, truljenje. Gljive i bakterije držeći se proizvode koje rastu korijena, aktivno razmnožavaju i počinju lučiti razne otrovne tvari koje se nakupljaju u hrani, što je opasno za ljudsko zdravlje. Jedite namirnice koje imaju karakterističan miris i pokvaren izgled nije samo neugodan, ali i vrlo nepoželjne. Preporučuje se da jedete hranu koja su pokazala vidljive znakove pljesnivi ili truljenja.

Ali kako neugodno to ponekad se šalje smeće razne proizvode kupljene, između ostalog, na njihov novac. Zaražen riba, izblijedjele zelene, pljesniv sir i trule jabuke baciti sažaljenje i jesti - to je opasno. Međutim, točan skladištenje proizvoda, čak i dovoljno dugo, omogućit će zaštititi hranu od negativnih procesa za kasniju uporabu i sigurne hrane. Ne smije se zaboraviti da su sve vrste proizvoda ne samo da imaju rok trajanja, ali se razlikuju o uvjetima skladištenja, primjećujući da se može produžiti njihov vijek trajanja.

Nekoliko važnih pravila za čuvanje hrane:

1. Prije postavljanja kuhanu hranu u hladnjak mora se ohladi na sobnu temperaturu.

2. U posudu u kojoj je pohranjena kuhana hrana treba ostati pribor za jelo (žlice, vilice).

3. Mikrobi su aktivno množenjem u gotovom hranom za vrijeme dužeg skladištenja izvan hladnjaka.

4. Proizvođač označava rok trajanja proizvoda, potrebno je slijediti taj uvjet.

Kao što je potrebno pohraniti neke proizvode

1. Meso. Prije odlaganja meso u hladnjak ne treba prati. Meso, osobito svinjetine, može apsorbirati mirise druge hrane treba čuvati odvojeno svinjetinu. Sirovo meso čuvati u hladnjaku, ako u skoroj budućnosti od njega će kuhati, ovaj proizvod se stavlja u zamrzivač za dugoročno skladištenje. Pohraniti u hladnjak mora biti pušten iz paketa, to je najbolje staviti u caklini zdjelu i pokrijte gazom. U zamrzivač da smanji meso je pohranjena na takve komade koji su potrebni za jednokratnu uporabu. Meso se odmrzne sigurno tijekom noći na najhladnijem polica u hladnjaku.

2. Riba. Očišćene ribe mogu biti pohranjeni u ne duži od 1 tjedna hladnjaku, a ne čistiti - 2-3 dana. to se ne može oprati prije skladištenja. U zamrzivaču ili čuvaju zamrznuti riblji file u paketu, potrebno je otopiti u vodi s 1 tsp soli u 1 litri vode na sobnoj temperaturi (to će uštedjeti dragocjene tvari) za obradu prije kuhanja to ne bi trebao biti potpuno odmrznuta, čime se olakšava proces i držati ga juiciness.

Ohlađenu ribu prije stavljanja u hladnjak prije kuhanja, poželjno je da se prije crijevo. Riba ima jak miris, tako da je najbolje da ga omotati folijom. Na sobnoj temperaturi, riba se može pohraniti do 2 dana ako je rez, posuto grubim soli izvana i iznutra, umotan u gazu natopljenu s 1 tsp šećer po 250 ml octa. Sirova riba nije preporučljivo za pohranu niz drugih proizvoda.

3. Voće. Preporučljivo je staviti hladan, osim one pohranjene u hladnjaku banane, dinja, mango, kivi, ananas, dragun, šipak. Izrežite limun isječak zadržao pod pokriven čašu kada je sušen, za sočnosti može smanjiti na skladištenje vode može biti krišku limuna šećer i sipati u staklenu posudu. Bobice prije stavljanja u hladnjak ne smije se prati u posudu staviti tanki sloj.

4. povrće. Čuvati u tamnom hladnom, ali ne previše hladno mjesto. Neki povrće može biti pohranjeni u paketima, ali morate izbjeći pojavu kondenzacije na njih, što smanjuje vijek trajanja tih povrća što su krastavci, rajčice i paprike u plastične vrećice ne drže. Rajčica je potrebno da se stavi korijen.

Zeleni, bolje za pohranu prethodno ispran hladnom vodom u loncu izlijevanjem u nju malo vode na razini od 1 cm. Zelena intenzivne topline se pohranjuje u dobro zatvorenim suhi spremnik. U zelenim lukom zamotajte bazu s vlažnom krpom, ne perje mora biti suha. Lisnato povrće brzo nestati ili pljesniv, oni se čuvaju na 0 ne duže od 2-3 dana stupnjeva.

Krumpir pohranjeni u udaljenom obložen tkaninom kutiji na suhom, hladnom i tamnom mjestu. Mrkva traje dugo, ako je prethodno sprej s infuzijom luk kože. Luk je pohranjena u mreži, suspendiran na prozračnom suhom.

5. Griz i brašno. Čuvati na tamnom, suhom plastičnoj posudi pod tijesnim poklopcem, varijanta za žitarice - u lanene vrećice. Paketi su pohranjeni žitarica i brašna ne mogu. Prije skladištenja žitarica može osušiti. Preporučuje se dodati krupica gaze vrećice, prethodno kuhana u jakoj otopini soli za zaštitu od insekata. Brašno nije pohranjena u previše toplom ili vlažnom mjestu. Uz velike rezerve brašna pohranjena u drvenoj Lara, ako je torba - onda isporučuju na drvenoj paleti.