Karbonata željeza

opis tvari

željezo karbonat (siderit, željezo ugljična, E505, željezo jarboli, željezni karbonat) - anorganski spoj predstavljen bijele trostranih kristala. To je mineral sedimentnog podrijetla s karakterističnim smeđe boje.

Tvar nije topiv u vodi, ali je odmah topljiv u mineralnim kiselinama. Raspada na temperaturi od 490 stupnjeva Celzijevih. U industrijskoj primjeni željeza karbonata pripraviti reakcijom soli željeza (u otopini) s karbonatima alkalnih metala.

Kemijska formula tvari - FeSO3.

Primjena željeza karbonata

željezo karbonat se koristi kao dodatak hrani koji ima svojstva emulgatora i regulator kiselosti, pomaže u održavanju željene konzistencije proizvoda. To se koristi u proizvodnji konzerviranog povrća i voća (adzhika, lecho, squash kavijar, patlidžana kavijar, marmelade, pekmez), dječje hrane, konditorskih proizvoda (kolači, marmelada) te ih punjenje.

Nadalje, željezo karbonat se koristi u industriji hrane za obogaćivanje microcells hrane životinja.

Šteta željeza karbonat

Rezultati znanstvenih testova i studija potvrdili su očite štete karbonatnu željezo za ljudsko zdravlje. Iz tog razloga, dodatak prehrani je isključena iz popisa dopušteno u skladu s međunarodnim standardima, uključujući i standarde Ruske Federacije uz dodjelu statusa „potencijalno opasno.” E505 zabranjen za korištenje u prehrambenoj industriji na području Rusije, zemlje ZND-a, zemalja EU i SAD-a.

Željezo karbonat uklonjena s popisa prehrambenih aditiva SanPiN 2.3.2.1293 izmijenjenim 23. prosinca 2010. godine. Unatoč zabrani primjene, aditiv E505 još uvijek koriste neki beskrupuloznih proizvođača, uključujući i željezne karbonata u sastavu prehrambenih proizvoda.

Opasnost željeza karbonat, i ostali prehrambeni aditivi za zdravlje je da štetne tvari sadržane u njima nakupljaju u tkivima i na kraju dovesti do postupnog gubitka svojih sustava za održavanje života, oštećenja organa. Od otrovnih tvari E505 pate od jetre, bubrega, krvotvornog sustava, probavne organe. U nekim slučajevima, upotreba anorganske karbonata, željezo spoj može izazvati alergijske reakcije.