Guacamole Avokado: recepti. Što jesti guacamole?

Za većinu Meksiku povezanih s tekilom, tortilje, pikantnim umacima. Nedavna s pravom može smatrati kao sastavni dio nacionalne kuhinje zemlje. Meksički umaci, postoji velika raznolikost. Jedan od najpopularnijih - guacamole.

Za egzotičnog imena krije vrlo ukusno mješavinu kuhanog povrća.

Pripremite guacamole od avokado. Bez nje, meksička voćni umak je nemoguće zamisliti. On je taj koji je njegov temelj.

Doslovno to stoji za guacamole „avokado umak”. Na drugi način to se zove tjestenine. Razlog - dosljednost. Ovisno o tome koji način da nahrani ste izabrali, to može biti kao frape ili se sastoje od praškastih sastojaka. Smatra se da je najbolje pripremiti guacamole sa žbukom. Onda se umak dobiva jedinstven okus!

Varijacije u korištenju guacamole, ima mnogo. On je služio kao umak za čips, tortilla čips, meksičkih burritos. Možete ga imati i kao samostalni prilog. To sve ovisi o tome što želite, a što je u vašem ručku ili večeri, koji je služio guacamole. Za pripremu ukusne umak se isplati plaćati pozornost na kvalitetu ploda avokada. Oni moraju biti zrela. Odrediti primjerenu avokado samo za guacamole. Njihova koža je biti tamne boje. Na dnevnom svjetlu izgleda gotovo crno. plod sama ne bi trebalo biti teško. Njegova dosljednost - soft touch, podsjeća na maslacu. Često Avokado za recept kako bi dobili svoje redovite žlicu.

guacamole umak

Jedan recept meksičke guacamole ne. Smatra se da je pripremljen još drevni Asteci. Ja sam preživio samo osnovni umak. U različitim dijelovima Meksika nju raznih sastojaka dodaje. U tom osnovu, avokado, limete, sol, uvijek jedan te isti.

Recept ove pikantnom umaku je jednostavan. To je dobro namješteni kako bi mesnih i ribljih jela. Za razliku od istog salsa, guacamole nije jako oštar. Dakle, moguće je da su gotovo bez ograničenja.

sastojci:

1. Avokado - 2 kom.
2. Rajčica - jedan komad.
3. Luk - 1 kom.
4. Red Hot Pepper ili crvena - 1 kom.
5. sok od limuna - 2 žličice ..
6. Cilantro sol - na okus

Priprema:

• Avokado oprati, suha. Izrežite svaki plod na pola. Izvadite kosti, kožu i okrenuti se dobiti vilicu ili žlicu pulpu.
• Stavite ga u zasebnu zdjelu i dovesti do stanja pire krumpir vilicom ili miješalica. Dobivena masa posuto limunovim sokom.
• Luk oguliti i sitno nasjeckajte sitno. Grind korijander. Pod papar rez sa strane, izvadite sjemenke. Isperite i suha, nasjeckajte.
• Pripremljene sastojke dodati pire od avokada. Operite rajčice i narežite na male komadiće. Dodati ga u smjesu. Guacamole sa soli na okus.

Guacamole umak: recept

sastojci:

1. Zrela avokado - 1 kom.
2. velika rajčica
3. žarulja
4. Sol, papar, biljno ulje - ukusu

Priprema:

• avokado pripremiti. Izrezati na 2 dijela, izvadite veliki sjeme. Zatim skinuti mu kožu i izrezati meso žlicom da ga dobijete. Stavite avokado u zdjelu.
• ispiranje rajčice i suha. Luk očistiti. Rajčica izrezati u male kocke. Luk samljeti analogan način. Povezati ih s avokado smjesu i miješajte sa žlicom. To bi trebao biti u obliku paste.
• Dodajte malo ulja, sol i papar. Da bi ubrzali proces, nasjeckajte povrće i avokado mogu biti u blenderu. Tako će više ujednačena konzistencija.
• Također se vjeruje da je u izvornom receptu, povrće stavljaju se fino mljeveni crvena paprika i češnjak. Daju začin u umak i oštrine.

guacamole Recepti

Još jedan način za pripremu guacamole - koristi se u kombinaciji s avokado salse. Smjesa je posebno gori!

sastojci:

1. Avokado - 3 komada.
2. Spremni salsa - 1 žlica.
3. Sok od limuna - 1 žlica. l.
4. Sol - na okus

Priprema:

• Čista, suha avokado izrezati na 2 dijela. Odvojiti meso od kostiju i kože.
• Dobivena masa je smrvljena sa vilicom u posudu za stanje kaše. Ulijte u njega 1 žlice. salsa umak. Dodajte limunov sok i sol. Brzo guacamole spremni!

Što jesti guacamole?

Opcije na što jesti guacamole, ima mnogo. Počnimo s najviše jednostavan.

Jaja s guacamole umak

sastojci:

1. Jaja - 6 kom.
2. Svježe napravio guacamole -0.5 čl.
3. Sol i mljeveni crni papar - za okus

Priprema:

• Veliki jaja kuhana tvrdo kuhano. Svjež i čist od ljuske, izrezati na pola. Polovice žumanjaka ukloniti (mogu se ukloniti ili koristiti u druge jela).
• U praznoj šupljini ležao guacamole. Snack sol i papar. Jaja guacamole van na ploču.

Druga mogućnost o tome što jesti guacamole - nachos. Ovaj tradicionalni meksički kukuruzni čips. Obično guacamole služio na velikom pladnju u malom zdjelu ili posudu u sredini. Oko njega širiti čips. Oni su umočen u umaku prije jela. Isto tako to ide dobro s guacamole i tortilje burrito. Oni su jeli s njim, povremeno potpuno uranjanje.

Ako želite napraviti umak oštrinu i papar ne pri ruci, možete ga zamijeniti s nekoliko kapi Tabasco vrućim umakom ili bilo koje druge. U ovom slučaju, s oštrina je bolje ne pretjerati. Guacamole za razliku od mnogih drugih. Meksički umak nije jako oštar.

Kuhati ukusna guacamole je prilično jednostavan. Tako da je bolje da se unaprijed odrediti pravu količinu umaka. nije potrebno kuhati previše. Smatra se da je avokado brzo oksidira, a to utječe na okus guacamole. To je najbolje pripremiti količinu koja je dovoljna za jednu upotrebu.

U nekim receptima, guacamole ne limunov sok. Ako želite kuhati veliku količinu umaka, onda je bolje koristiti. Limun sok je antioksidans. Sprječava oksidaciju avokada. To osigurava da gotov guacamole dobiti lijepu zelenu boju. Inače oksidacija pire avokado u svojoj zauzvrat smećkasti mase.

Neki kuhari smatraju da je guacamole, začinjena limunovim sokom, bolje je držati prije uporabe u hladnjacima. Umak pokrivena poklopcem i zadržao nekoliko sati na vrhu police. Tako on postaje intenzivniji okus.

Osim tradicionalnih sastojaka, avokada, rajčica, luk, umak se može dodati ništa. Naravno, ovi recepti će biti manje tradicionalna. Do guacamole pogodna bilja, feferona. Neki ljudi čak i dodati majonezu u njemu. To sve ovisi o vašim željama. Kao punila mogu koristiti kozjak, bosiljak, korijander, crvena paprika, češnjak.

Guacamole kao predjelo poslužujemo u dubokoj posudi ili a la carte zdjela salate. Oni mogu umočiti tortilje, burritose, čips.

Ako vam se sviđa egzotične, ali korisne i lagana jela, provjerite da li pokušati pripremiti guacamole. Ovaj preljev se može koristiti kao ukras, dodaci na glavnim jelima i kao predjelo. Njegova prednost - jednostavnost pripreme i poseban, jedinstven okus. Guacamole dodaje uobičajeni ručak ili večeru u meksičkom boji i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Vidi također:

• Salata od avokada i lososa
• Dijetalna salata od škampa i avokada