Sir umak: recepti od jednostavnih do gurmanski

Sir umak jedan je od najčešćih aditiva za jela koja možete napraviti svaki kulinarski stvaranje više pikantan ili sladak i dati mu nove okuse. Postoji mnogo različitih umaci Recepti čiji je glavni sastojak sir. Jedno ili drugo treba odabrati ovisno o jelo, s kojim ovaj umak će biti poslužen.

Vi ste slobodni eksperimentirati s okusom umak, uvodi u standardnom popisu proizvoda za pripremu različitih vrsta sira ili začina. Obično se koristi za izradu sira ili sireve durum. Do takva tablica umak može biti isporučen s mesom, ribom, raznim povrćem, gljivama, čak i uz tjestenine i deserte.

Kremasti umak od sira s češnjakom

sastojci:

1. Sir - 100 g
2. Češnjak - 2-3 režnja
3. Krema (20-30%) - 100 ml
4. Sol i papar - za okus

Priprema:

• Sir i češnjak naribati i pomiješati. U posudu sa sirom i češnjakom, dodajte vrhnje, staviti smjesu na štednjak.
• Pripremite umak vam je potrebno u vodenoj kupelji, neprestano miješajući. Kad se sir potpuno ne otopi, dodati soli po ukusu i perja mix.
• Ako vam se ne sviđa češnjak, možete to učiniti bez njega. Umak će i dalje biti vrlo ukusna, iako je izgubio duhovit dodir.

Sir umak: recept za meso

Ovaj umak se kuha vrlo brzo i savršen je dati nove mesnih okusa.

sastojci:

1. Parmezana - 100 g
2. Gusta krema ili kiselo - 100 ml
3. Gorušica (ljuto) - 2 žlice. l.
4. Sol i papar - za okus

Priprema:

• Fino naribati sir. Krema topline kuhati stanje, odnosno do tada, dok se mali mjehurići početi prikazivati.
• Grijani vrhnje, dodajte ribani sir. Miješajte dok masa dok se ne otopi. Na kraju kuhanja, stavite senf, sol i papar.
• Ako želite napraviti umak oštriji, možete dodati malo čili. Spremni sipati umak s roštilja meso i poslužite.
• Umjesto parmezana mogu koristiti cheddar ili bilo koje druge. Sorte koje su dobro otopi.

Sir špageti umak: recept

sastojci:

1. Mlijeka - 150 ml
2. meke vrste sira - 200 g
3. Paprika, crni papar, sol - na okus

Priprema:

• Uzmi mekog sira (sjetite se da su takvi sirevi su Adygei, neće raditi, jer ne topi, a upotreba feta sira napraviti sirast umak dosljednost) i kriška ga.
• Ulijte mlijeko u lonac malo. Zagrijte tekućinu, ali ni u kom slučaju ne dovesti do kuhati!
• Rezanje sira, mjesto u tavi za zagrijavanje mlijeka. Sir i mliječni masa mora zagrijati na srednje jakoj vatri topiti sir.
• Tijekom grijanja, stalno miješajte. Čim se sir počne topiti, uklonite posudu s vatre, stalno miješanje umak budućnost. Težina bi trebala biti homogena i steći gustu konzistenciju.
• Sada dodajte paprike umak, sol i papar na svoj ukus. U ovom receptu možete zamijeniti paprika začin curry.
• Umak je spreman, mogu zalijevati špagete. Da li je to najbolje neposredno prije posluživanja. To će omogućiti umak sačuvati aromu i okus.

Syry kremasti umak: kuhanje

sastojci:

1. Mlijeka - 2 žlice.
2. Maslac - 3 žlice. l.
3. Brašna - 2 žlice. l.
4. Ribani sir - 50 g
5. Orah muškatni oraščić, sol i papar - za okus

Priprema:

• Rastopiti maslac, smještajući ga u tavi. U rastopljeni maslac, dodajte brašno u malim obrocima. Sve zajedno pržiti na 1 min.
• Bez prestanka promiješati, da se maslac s brašnom, sipati u zagrijane mlijeko, dodajte ribani sir. Spice umak papar, sol i muškatni oraščić.
• Kuhati sve zajedno dok se, dok se umak ne zgusne. Prilikom kuhanja nemojte zaboraviti neprestano miješanje kako bi se izbjeglo grumen. Kad se umak zgusne, da je spremna.
• Kremasti umak od sira je jedan od najčešćih. On je savršen kao tjestenine i plodova mora.

Kako kuhati umak od sira s rakijom?

Ovaj umak ide uz kuhano zeleno povrće, brokula i cvjetača.

sastojci:

1. Nemasnog kravljeg sira - 5, čl. l.
2. Sira - 100 g
3. Roquefort sira - 50 grama
4. Konjak - 1 žlice. l.
5. Bijeli vinski ocat - nekoliko kapi
6. Crvena paprika - na okus

Priprema:

• Uzmite sir i vrhnje sir i pomiješati sastojke u blenderu. Curd sigurni da se prehrane.
• U zasebnu zdjelu, stavite sjeckani Roquefort i ispunite ga s rakijom, dodajući da je nekoliko kapi bijelog vina octa, sol i papar.
• Dobivena smjesa se spajaju i sir poput mikserom. Umak pripravljen.

Vidi također:

• Umak za knedle: recept
• Kako kuhati umak bolonjez?
• Pesto umak: recept, metode primjene

Gotovo bilo koja hrana može biti dopunjen s umakom od sira napravio jedan ili drugi način. Svaki od recepata ima svoju posebnu „okus”. Priprema umaka neće uzrokovati probleme i proizvode za to može se naći u svakoj trgovini, ali, vaše jelo će dobiti novi i uzbudljiv okus.