Kremasta Carbonara umak: Recept

Kremasta Carbonara umak - jedna od najukusnijih umaka i mladi u svijetu. Za sve svoje zapanjujuće okus ga priprema jednostavno, a broj komponenti je mala.

Povijest Carbonara pripada 50-og godina prošlog stoljeća, on se pojavio odmah nakon ulaska savezničkih trupa u Italiji. Neki kuhari kažu da Carbonara okrenuo samovoljno miješanje neobične sastojke rudara.

Prije ili kasnije ljudi koji su bili u Italiji, pitaju - kako kuhati umak carbonara?

Kremasta Carbonara umak: Varijacije

Tradicionalna carbonara umak kuhana tjestenina, koji ima isti naziv. Njegov sadašnji formulacija doveo do ideala nakon što je izgubio primarne sastojke. Moderna umak jelo čini moguće dati osjećaj sitosti i pikantnost.

originalni recept egzotične komponente su prisutni: guanciale (osuši svinjski obraza) i Romano pecorino (u dobi od ovčjeg mlijeka sir). U nekim receptima prisutan pancete (debljine slanine).

američki opcija To uključuje slaninu, te Ruski Carbonara dodati šunku.

Umak je dobro da možete odabrati recept za svoj ukus. Čak i ako vam se ne sviđa masne i dimljeni jela, možete koristiti tradicionalni recept.

Carbonara umak recepti

Carbonara umak za špagete

Tradicionalno je služio s špageti carbonara. Dok kuhanje umak, možete početi kuhati špagete.

sastojci:

1. Guanciale ili pancete - 150 g
2. Jaja - 3 kom.
3. Maslinovo ulje - 1 žlica
4. Pecorino Romano sira - 100 g
5. Sol i papar - za okus

Priprema:

• Izrežite kobasicu na kocke. Pržiti ih na zagrijanoj tavi, prethodno podmazan maslinovim uljem.
• Pržiti kobasice do smeđe.
• Naribati sir na grubo većoj.
• U zasebnu zdjelu tuku jedno jaje od ostalih jaja samo treba žumanjke. Umutiti masa tanjura jaje ili umutiti.
• Tučeno masa, dodati ribani sir (sir ostaviti 2 žlice posuti tjesteninu) i papar. Sve mješavina.
• Dok ste sudjelovali u pripremi carbonara, voda u tavi kuhati je to. U kipuću vodu, trčanje špagete i kuhati ih.
• Ready špageti puta u cjedilo, pomak u praznu posudu, začinite mješavinom jaja i pržene. Gotova tjestenina Lay Skeet i pospite ribanim sirom.
• Gotovih jela poslužuju topla.

Umak za tjesteninu carbonara s kremom

Ovaj recept je prilagođen američke kuhinje.

sastojci:

1. Slanine - 350 g
2. Češnjak - 2 zub.
3. Krema ili kiselo vrhnje - 1 žlice.
4. Jaja - 4 kom.
5. Parmezana - 100 g
6. Maslinovo ulje ili kukuruzno ulje - za prženje
7. Sol - na okus

Priprema:

• Pržite češnjak u ulju nije više od jedne minute.
• Izrežite slaninu na trake i dodati češnjak. Pržiti još 3 minuta.
• Odvojiti žumanjke od bijelaca. U žumanjke dodajte vrhnje i umutiti umutiti.
• Ulijte tlo u tavi, stavite slaninu na pržene s češnjakom. Zagrijte lonac za pirjanje preko niske topline.
• Na kraju kuhanja, dodajte naribani parmezan.
• Umak Carbonara služio odmah nakon pripreme sa špagetima.

Kako kuhati umak carbonara s gljivama?

S gljivama ovo jelo dobiti original.

sastojci:

1. Svježe gljive - 200 g
2. But - 200 g
3. Parmezana - 200 g
4. Ili kiselo vrhnje - 0,7 vol.
5. Bosiljak - 50 g
6. Sol - na okus
7. Maslinovo ulje - za prženje

Priprema:

• Operite gljive i izrezati ih na kockice. Fino nasjeckajte šunku.
• Pržiti gljive i šunka u tavu sa maslinovim uljem. Pečena oko 15 minuta, a zatim dodajte vrhnje. Kuhajte umak dok se ne zgusne.
• Fino nasjeckajte lišća bosiljka, naribati parmezan. Stavite sir i bosiljak.
• Napunite pripremljeni umak carbonara špageti i poslužiti.

Kremasta Carbonara umak: Kuhanje Savjeti

• Da bi umak preko sira i začinjene ukusu, dodajte kockice sira s plijesni. Prije dodavanja sir treba izrezati na kockice i otopiti na laganoj vatri.
• Kako bi carbonara talijanski okus, dodajte 3 žlice mascarpone sir.
• Da bi se jelo više mesnati, dodajte komadiće piletine, već pržene u maslinovom ulju s češnjakom klinčića.
• Kao začin u carbonara, možete dodati svježe estragona, bosiljak, origano, itd
• Carbonara se proizvodi samo na laganoj vatri, jer sirova jaja mogu kuhati i pokvariti okus prekrasnih jela.
• Umak nikad kuhala s stock, uvijek se priprema neposredno prije posluživanja.

Kremasta Carbonara - to je odličan umak u svako doba. Njegov okus je izvan riječi. Šarm umaku shvatit ćete kada ga probati s tjesteninom. Pripremite umak sa zadovoljstvom, improvizira i dodavanjem različitih sastojaka u njemu. Improvizacija će vam pomoći da pronađetenjegov recept za Carbonara umak i iznenaditi ih svojim gostima.

Vidi također:

• Kako pripremiti bešamel umaka?
• Kako kuhati vrhnje kamenca?
• Kako kuhati umak za salatu, Cezara?
• Kako kuhati umak teriyaki?
• Pesto umak: recept, metode primjene

Dobar tek!

Pogotovo za LadySpecial.ru - Misnik Svetlana