Kako kuhati crveni boršč sa repa na ukrajinskom: izbor najboljih recepata

Borsch - tradicionalni Ukrajinski jelo, koje se priprema i mnogi u našoj zemlji. Opcije za kuhanje boršč puno: to je kuhana s kiselim ili svježeg kupusa na to dodati pastu od rajčice ili paradajz. No, crvena bogata boja daje repa boršč. Danas ćemo govoriti o tome kako se pripremiti juhu cikla.

Kako kuhati juhu crveno: Kulinarska tajne

Na prvi pogled čini se da je kuhar juha je vrlo jednostavna. To nije istina. Da stvarno dobili juha ukusna, svijetao i zasićena, potrebno je pokušati. Uspjeh jelo ne ovisi samo o ispunjavanju svih faza pripreme, ali i kvaliteta sastojaka. Zašto se događa da pripremamo juhu po istom receptu, ali svaki put se ispostavilo različiti: svijetlo crvena i svijetlo? Što vam je potrebno kako bi juha bila crvena?

Razumijevanje tih problema, pomažemo kuhara savjete:

• Kao što je već spomenuto, u mnogo čemu ovisi o boji boršč repe. To je pocrvenio, ne stavi sve odjednom repe u boršč, kao kuhanjem gubi boju. Ostavite negdje 1/3 ukupnog broja repe navedenog u receptu, fino trljati i dodajte juhu, kada je spreman, to dovesti do kuhati i odmah isključiti.
• Repa može biti kuhana odvojeno od boršč, a zatim sitno naribati i dodati u posudu za 5 minuta prije kraja kuhanja. Repa treba kuhati u sirovom obliku - kora će zadržati svoju boju.
• Ako želite da juha je svijetlo crvena, a zatim koristiti kiseli kupus. Činjenica da je boja hrane ovisi o stupnju kiselosti, i kiseli kupus dovoljno kiselo.
• Za juha je bogat okus, potrebno je dodati malo kiseline. U tu svrhu, ocat se koristi uglavnom. Dodajte ga tijekom kuhanja benzinskoj uz mali prstohvat šećera. Samo budite sigurni da čekati do octa ispari, inače će okus i miris.
• Dressing za boršč treba pržiti na laganoj vatri - tzv repa je samo malo promijeniti boju.
• Ako je juha dodajte rajčice, oni također dati crvenu boju. Odaberite ih pravilno: oni bi trebali biti pun, a najbolje od svega - malo perespevshimi.
• Ako koristite rajčica umjesto rajčica, pobrinite se da mora biti visoke kvalitete.

Osnove proučavali, sa sigurnošću možemo kretati od teorije do prakse.

Ukrajinski boršč recept crvena

Nudimo vam klasični recept crvena boršč ukrajinski. Kompleks nema ništa, glavna stvar - jasno slijedite recept i promatrati udio.

sastojci:

• mesa s kosti (bolje da se meso) - 0.5 kg;
• svježe rajčice - 4-5 kom. ili pasta od rajčice - 2-3 žlice. l.
• 1 repa;
• kiseli kupus - 1 žlica,.
• 5-6 krumpira;
• 2 srednje mrkve;
• 2 srednja luk;
• 150 g masti za punjenje ili biljno ulje;
• lovor - 3-4 kom;.
• 3-4 režnja češnjaka;
• papar grašak - 3-4 kom.,
• zeleno;
• ili filtrirane vode je vrijala;
• frac12- h. l. sol.

Priprema:

1. Uzmi lonac s volumenom od 5,6 litara i filtrira ili ulijte prokuhanu vodu, tako da je malo više od polovice napuni spremnik.
2. Meso oprati pod tekućom vodom i staviti jedan komad u tavi. Ako narezhete meso u male komadiće, zatim dionica će se manje hranjiva. Kuhati juhu. Savjet: Čim voda zakipi, dodajte očišćene pan luk glavu i mrkve - oni će dati okus juha i boju. Kada juha dođe do kuhati, nježno s prorezom žlicom izvadite pjena je potrebno.
3. Dok se juha kuha, očistite krumpir, mrkvu i luk.
4. Krumpir treba rezati na kocke.
5. Kad je juha skuhana, potrebno je da se ocijedi i usitniti meso u dijelove komada.
6. Napete juha zapaljena, dodamo na njega kriške govedine i krumpir, lovorov list i papar, grašak. U ovoj fazi, morat ćete dodati sol juha, ali to učiniti pažljivo, jer je kiseli kupus i slano.
7. Dok kuhani krumpir, pripremiti nadjev za naš boršč. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte 2 luk i mrkva trljati.
8. Cikla utrljava na srednje ribež.
9. Rastopiti masnoće u tavi ili grijati biljno ulje. Dodajte luk i njegove pržiti 1-2 minuta, a zatim uliti mrkve. Pržiti povrće za 2-3 minuta.
10. Zatim dodajte u tavu i pržite repe dok je mekana i ne daju boju.
11. Sada je potrebno da bi se otopio paste od rajčice s vodom ili juhu dok ne postane glatko i sipati u posudu. Ako koristite svježe rajčice, neka se smanjiti, pre-opuštene u vrućoj vodi i oguliti.
12. Nakon vrenja od rajčice, prelijte malo octa (1 sat. L.) i dodajte 0,5 sati. L. šećer. Sve dobro izmiješati i ostaviti da pirjati na laganoj vatri. Savjet: Da biste dobili crvenu juhu i ukusna, punjenje je potrebno da se stavi van oko pola sata dok ne uzavre daleko višak tekućine.
13. Kad je krumpir u tavi kuhati 15 minuta, dodajte kiseli kupus. Kuhati dok gotovo spreman i dodati naš punjenje gorivom i stisnutu češnjak. Dovesti do kuhati i pokušati sol. Ako je potrebno, trebate soli juhu.
14. Kuhati juhu oko 3-4 minuta, dodati zelje i off. Ostavite pola sata svog napitka.
15. Boršč sa repa spreman. To je najbolje služio s vrhnjem.

Vidi također:

• Kako kuhati ukrajinski boršč?
• Kako napraviti juhu sa crvenom?

Crvena boršč u multivarka: recept

Ukusna crvena juha može biti kuhana i multivarka. Sastojci koje koristimo su isti kao u prethodnom receptu, ali umjesto uzimanje svježeg kiselog kupusa, ocat i limunov sok zamjena.

Priprema:

1. Prije svega, nasjeckajte luk i trljati mrkve i repe.
2. Na multivarka instalirati program „ispeći” i sipati u posudu malo suncokretovog ulja. Dodajte luk i pržite 2-3 minute, a zatim prelijte mrkve i passeruem oko 5-7 minuta.
3. Sada trebate dodati u povrće repe. Savjet: s repe treba dodati sok od pola limuna - tako da će zadržati boju. Povrće sol i papar, dodajte rajčicu i onda gulaš za deset minuta.
4. Govedina i krumpir treba izrezati na srednje kockice i nasjeckajte kupus je potrebno. Dodajte sve multivarku i ispunite s filtriranom vodom do oznake za maksimalnu količinu.
5. Dodajte lovor i papar grašak, će izložiti program „juha” ili „kaljenjem” (ovisno o modelu Multivarki) i kuhati dok se ne završi.
6. Nakon kuhanja, dodajte juhu stisnuo češnjak i začine i ostavite ga na za 15-20 minuta.

Vidi također:

• Kako kuhati zelene juhu?
• Hladna juha s kiselim repe
• Punjenje za boršč: recept

Nadamo se da će naši recepti biti od koristi, a vaš juha će pocrvenjeti i vrlo ukusne. Kuhati sa zadovoljstvom!