hor.ungurury.ru

Pickle juha s ječmeni: recept

Pickle - tekućina vruća prvi tečaj na slatko i slano krastavaca osnovi. Na kraju se dogodilo ovo jelo u ruskoj kuhinji prilično kasno -. „Nestašno” Tek sredinom XIX stoljeća, u isto vrijeme pravog obvezujući mu ime



sastojci:

  1. Goveđi - 300-400 g
  2. Prekrupa - 1 žlice.
  3. Grašak - 1b.
  4. Krastavci - 2 kom.
  5. lugom - frac12- čl.
  6. Krumpir - 4-5 kom.
  7. Mrkva - 1 kom.
  8. Luk - 1 kom.
  9. zelenilo

Priprema:

  • Goveđa izrezati na kocke i isprani 3-4 puta u hladnoj vodi. Lonac kapacitet 4-5 l vode sipati razvedena od rubova 5-6 cm. Stavite meso u vodi, postavljen na plin. Kad voda prokuha, izvadite pjenu i odmah ugasiti požar. Skuha se lijepe jasan juhu, a ako postoji valjanje kuhati, postaje mutna. Govedina kuhana 60-90 minuta. Odmah stavite meso u lovorov list i sipati pola žličice okusom začina, malo soli mesa, ali imajte na umu da je krastavac i preslan.
  • Staklo prekrupa sipati u zdjelu, oprati dok voda je jasno, prelijte kipućom vodom i pokriti. Namočite ječam bolje čim staviti juhu, za to vrijeme dobro je u paru. Ako želite kuhati juha pregusta, stavi manje ječmeni.
  • Kada je meso kuhano, stavite ječam, potrebno je kuhati za 20-25 minuta.
  • Operite krumpir, oguliti i izrezati na kockice, staviti u juhu, gdje ječma kuhati 15 minuta. Uz krumpir stavite grašak, pražnjenje vode iz nje. Umjesto konzervi može uzeti smrznuti grašak.
  • Mrkva i luk, oprati, očistiti, izrezati u male kocke. U tavi zagrijte 1 žlicu biljno ulje i pržiti povrće.
  • Krastavac sitno izrezati na kockice i staviti ih u juhu s mrkvom i lukom. Dodajte juhu pola šalice krastavca slanom vodom, soli na okus.
  • Kada je krumpir kuhan, isključite juhu i pustiti da odstoji 10-15 minuta. Pickle poslužuju s vrhnjem, vrhunski uređena sa zelenilom.

Vidi također:

Savjeti za pripremanje rassolnik juhu:

  1. rossolnik ne kuha previše često neka njegov okus ostaje izvorna
  2. ne samo kuhati veliki dio par dana da će izgubiti svoj jedinstveni okus
  3. kiseli krastavci uzeti srednje slani, ne stavljajte fermentirani krastavci
  4. biti sigurni da se izlije malo rasola, to je onaj koji stvara palatabilnost juhu.
Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan