Kako kuhati posna krastavac?

Jedan od tih jela je mršav rasol. To je tradicionalni ruski pučke kuhinje, obavezno sastojaka koji su kiseli krastavci, kiseli gljive, ili (češće - gljive). Usput, da je u stara vremena bio pozvan krastavac i peče pitu s piletinom imutrice, meso ili riba, uz dodatak začina, začina i soli.

Juha je sigurno staviti krastavce, koje su oguljeni ili sjeckani ukiseljene gljive. Također u juhu staviti luk, mrkva, krumpir, korijen, razne žitarice, začine. Neki kuhari pripremiti sa kupusom i rajčica. To čak može kuhati s repa, ali to je amater.

Osnova juha - juha. Ona je spremna iz raznih low-mast jela, kao što su teletina, govedina i perad. Ponekad koriste meso mladih svinja. pripremiti
juha i od različitih sorti svježe i slanu ribu - dobiti ribu krastavac.

No, kako sada postoji veliki post, proteinske namirnice ne mogu biti tamo. Stoga smo pripremili nekoliko vrsta povrća rassolnik, koji je prema njegovu hranjiv i kušati juhu ne dovodi do mesa ili ribe juhu:

Pickle Ječam s maslinama

Za ovu povrća jelo nam je potrebno: jedna trećina šalice ječma, 5 krumpira, 1 mrkva, 1 mali luk, 2-3 kiselih krastavaca, pola šalice krastavac krastavac, peršin korijen, 5-6 graška crnog papra, 100 grama koštice maslina. Usput, ako je krastavac rasol ne, možete ga zamijeniti sa slanom vodom ispod masline.

Kako pripremiti:

Prvo morate pripremiti ječam. Krupica u cjedilo isprati, staviti u zdjelu i napunite ga s toplom vodom na 1 sat.

Nakon sapi buja, stavite ga u lonac s kipućom vodom i kuhajte na niskoj kuhati dok ječam omekša. Sada dodajte narezane krumpir u male kocke. Ključati 15 minuta pod laganim refluksom.

Kad je krumpir skoro kuhana, staviti u posudu grašak papar lavrushku. Sa krastavaca izrezati koru. Očistite, operite mrkvu, luk i peršin, izrezati ih na male kocke, pržiti u biljnom ulju.

Kada povrće su mekani, dodajte sitno sjeckani krastavci zazharku, kuhati na srednje jakoj vatri 5-6 minuta. Sada stavi povrće u juhu. Kada kuhanje, preliti slanoj vodi i izrezati masline na pola. Kuhajte na srednje jakoj vatri 5 min., Neka se skuhati i sipati juhu u zdjelicama. U svakom posluživanje, možete dodati nasjeckanog svježeg bilja.

Pickle sa svježim kupusom

Kuhati ovog bezmesnim juhu pripremiti sljedeće proizvode: četvrtinu glave kupusa (bez peteljke), 4-5 srednje krumpir, 1 mrkva, 2-3 fermentirani krastavac, pola šalice krastavaca slanom otopinom, 1 mrkva, peršin korijen, 1 luk, biljno ulje, lovor, crni papar, svježi peršin i kopar.

Kako pripremiti:

Povrće, čista, oprati. Očistite kožu krastavac. Meso izrezati na kockice i nižim kore u posudu kipuće vode i pirjati uz lagano kuhati 10 minuta. To će nagnuti juhu za naš rassolnik. Krumpir izrezati u male kocke, kupus sitno nasjeckajte.

U kipuću juhu, mjesto krastavac krumpir, pirjati 15 minuta. Sada stavite kupus i kuhajte još 10 minuta.

Mrkva, peršin, luk izrezati na male kockice. Pržiti u biljnom ulju do mekan. Sada dodajte krastavac celuloze, pirjati 10 minuta. Zazharku spremni, dodati u juhu, promiješati, pirjati uz lagano kuhati 10 minuta. Sada dodajte lavrushku, papar, preliti slanom vodom, kuhati 10 minuta. Prije posluživanja, posuti sitno nasjeckanog zelenja.

Salamura riže i češnjak

Pokušajte pripremiti ovo jelo. Ispada vrlo ukusna, srdačna, mirisni, posna juha.

Prema receptu, potrebne su nam takve sastojke: pola šalice riže, 2 mrkva, luk, krumpirov 1. 3, 4 -5 fermentirani krastavac, 3 češnjaka, 2 jušne žlice. l. rajčica, kopar, peršin, malo zeleni luk, crni papar, biljno ulje.

Kako pripremiti:

U kipuću vodu stavite sjeckani krumpir na kockice, kuhati 10 minuta. Tijekom tog vremena, oprati rižu, dodati u juhu i kuhati na isti iznos.

U ovom trenutku, krediti povrća: povrće čiste. Mrkva naribati, luk mljeveno češnjak sitno nasjeckajte. Krastavci izrezati u male kocke.

Povrće (osim krastavca) pržiti u biljnom ulju dok ne omekša, stavite sjeckani krastavci, gulaš za 5 minuta. Dodajte rajčice, promiješati, kuhati još 5 minuta. Zazharku staviti u juhu. Grind bilje, luk, staviti u juhu.

Tu također dodati začin, crni papar i po potrebi posolite. Kiseliti spremna, može poslužiti. Dobar tek!

Svetlana, medicsguru.ru

Sljedeći video u svezi