Azu po kamenca u multivarka: recepti. Kako kuhati ASE tartar?

Azu - rodom tatarski jelo se sastoji od pržene komade mesa, pirjana rajčica, krumpir, luk i kiseli krastavci. to je nemoguće kuhati svinjsko meso, kao što je predložio neke od izvora receptima, kao što je u suprotnosti s vjerskim uvjerenjima o tatarske ljudi. Ako je ruka nije govedina, moguće je da se konj meso ili ovčetina.

Naziv jelo „ASE” se tumači na različite načine. Riječ „ase” je preveden od perzijske, kao male komadiće mesa s pikantnom umaku. A u Tatarstan se smatra da je naziv jelo dolazi od riječi njihove nacionalne „azdyk”, što znači hranu, hranu. Međutim, postoji još jedna mišljenje o podrijetlu imena. Neki istraživači vjeruju da je „ase” - to je onomatopejska riječ koja je u suglasju s zviždaljkom oštrog oružja, što, u stvari, reže meso. No, od ono što se događa je ime, glavna stvar - to je vrlo ukusno jelo!

Kako kuhati ASE u tatarski?

Klasična kamenac recept ATPaze govedine, unatoč neobičnim imenom, nije teško pripremiti, a to ispada vrlo srdačna, flavorful i ukusno!

sastojci:

1. Goveđa (može uzeti ovce) - 700 g
2. Rajčice - 3-4 komada.
3. Luk - 1-2 komada.
4. Kiseli krastavac - 3 komada.
5. Rajčica - 1 žlica
6. Krumpir - 6 komada.
7. Vode ili bujon - 150 g
8. Mljeveni crni papar, sol, peršin, češnjak, lovorov list - za okus

Priprema:

• Meso izrezati na male pravokutnike, i izrezati ga preko žita bolje.
• Na vrhu rajčice bi kri rez i staviti ih u kipućoj vodi 1 minutu, a zatim staviti u hladnu vodu i oguljeno, narezano na kocke.
• Krastavci također je potrebno usitniti na kockice, a luk - polutke.
• Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržiti meso na njemu do zlatno smeđe. I širiti meso u tavu dijelovi trebaju da nije imao vremena da pusti sok.
• Meso je onda pomak u lijevanog željeza lonac ili vodu, malo soli i papra.
• Luk također treba pržiti i dodati u lonac s mesom.
• Sada slijedi posudu sipati vodu ili juhu, tako da pokriva samo meso.
• Zatim, na vrhu bi trebao staviti rajčice i staviti jelo gulaš za pola sata.
• Nakon tog vremena, meso treba dodati lovorov list, kiseli krastavci, rajčica, sve pažljivo promiješati i pirjati još 15 minuta.
• Jelo će imati okus, jer ako je kiselo, potrebno je dodati malo šećera.
• Ogulite krumpir i pržite dok kuhani.
• Sjeckani peršin, češnjak, oguliti i usitniti, a zatim sve to miješati.
• Sada morate staviti krumpir na tanjur na vrhu - meso s povrćem i posuti mješavinom peršina i češnjaka.
• To je to - jelo je spremno za posluživanje!

Azu govedina u multivarka: recept

Azu iako rodnoj tatarske jelo, ali za više od jednog desetljeća priprema za ruske kuhinje. A u pripremi ovog jela u multivarka, možete uštedjeti mnogo stresa i komplikacija!

sastojci:

1. Goveđi - 500 g
2. Luk - 1 kom.
3. Rajčica - 2 kom.
4. Mrkva - 1 kom.
5. Kiseli krastavac - 5 kom.
6. Sol, crvena paprika - na okus

Priprema:

• Goveđa ispiranje hladnom vodom i fino rezanje.
• Na multivarka izložiti „pečenje” način.
• U Multivarki zdjelu sipati malo biljno ulje.
• Nakon što je ulje zagrijati u kupu morate staviti meso. stalno miješajući, potrebno je pržiti 20 minuta.
• Nakon toga, meso treba dodati sitno sjeckani luk i naribani mrkva na grubo ribež. Pržiti sve to još 10 minuta.
• Rajčice ogulite, to bi trebalo biti blanširane. Nakon sitno nasjeckati i dodati u meso s povrćem.
• Sada trebate mješavinu soli i papra.
• Multivarki poklopac zatvoren, prije dodavanja sve sastojke izrezati na tanke julienne krastavaca.
• Nakon što je krastavac u posudu treba nadopuniti s 50 ml i kuhati „kaljenjem” način rada 1,5 h.

Azu Tartar na krumpiru u multivarka

sastojci:

1. Govedina - 800 g
2. Luk - 2 kom.
3. Krumpir - 6 komada.
4. Krastavci - 3 komada.
5. Rajčica - 2 žlice
6. Voda - 1,5 članak.
7. Češnjak - 4 režnja
8. Biljno ulje - 2 žlice
9. Sol, lovorov list, crvena paprika u prahu - na okus

Priprema:

• Govedina izrezati u male komadiće.
• Fino nasjeckajte luk i staviti zajedno sa mesom i biljnog ulja u zdjelu Multivarki. Stavite na multivarka „vruće” modu.
• Nakon toga, pržiti meso i luk bi trebao biti 15-20 minuta s poklopcem.
• Zatim dodati meso bi trebalo biti fino kockice krastavaca, dobro izmiješati i kuhati 5 minuta, dodajući još i rajčica.
• Nakon što je događaj sve to manipulacija završi prženje.
• Sada trebate oguliti i zdrobiti češnjak u zdjelu i poslati Multivarki.
• Zatim tu se mora dodati vodu i postaviti „kaljenjem” način, pripremiti jelo u ovom načinu morate 1,5-2 sata.
• Za pola sata dok ne bude spreman, morate dodati narezane i pržene do pola kuhani krumpir.
• Zatim staviti lovor, 2 režnja češnjaka zgnječen, prethodno pročistiti, sol i papar. Azu Tartar u multivarka spremni!

Azu Tartar na krumpiru bez: recept

Danas postoji toliko varijacija za kuhanje ASE u tatarski, a sastojci u njima su također različiti. Na primjer, postoji recept ASE bez krumpira. Jelo ispada ne manje ukusan i zadovoljavajući, a krumpir može se kuhati kao ukras, pa čak i jednostavan pire.

sastojci:

1. Goveđi - 400 g
2. Kiseli krastavac - 2 komada.
3. Luk - 1 kom.
4. Goveđi bujon ili u vodi - 300 ml
5. Brašno - 2-3 žlice
6. Rajčica - 1 žlica
7. Češnjak - 2 režnja
8. Sol, mljeveni crni papar - za okus
9. Biljno ulje - za prženje

Priprema:

• Nasjeckajte luk i pržiti u tavi s biljnim uljem.
• Meso izrezati u male kocke, sol i papar i pržiti odvojeno od pramca.
• Da biste dodali luk spremno meso juha ili voda, rajčica, promiješati i pirjati, uzbudljiv, 15 min.
• Krastavci usitniti u male kockice, češnjak, utrljati sol i dodati sve do mesa.
• Sada u zdjelu želite dodati brašno. Da biste to učinili, baci malo juhe, cool, uvesti u nju brašno, a onda se sve to dodati u meso.
• Nakon svega što je potrebno da još jednom promiješati i pirjati 15 minuta.
• Poslužite jelo na stolu je bolje ukrasiti!

Vidi također: Tatar jela: Recepti

Azu Tartar - veliki srdačna jelo. Sastojci za njezinu pripremu su lako dostupni i gotovo uvijek imamo u frižideru. Kako bi se dodatno pojednostaviti svoj zadatak, možete koristiti recepte za Multivarki.