Kako kuhati gljive Mokhovikov? Kako marinirati gljive Mokhovikov?

Mokhovikov - jedna od najukusnijih, mirisne gljiva, ali, u isto vrijeme, a jedan od najvažnijih nejasan. Izvana Mokhovikov malo kao vrganj. Ova gljiva raste, u pravilu, u zaraslim močvara i močvara. Jela od Mokhovikov, ispalo je vrlo ukusno. Prema prehrambenih svojstava, ova gljiva nimalo ne zaostaje za govedina, tako da može biti idealan nadomjestak za životinjskih proteina u vegetarijanskoj prehrani.

Izgleda kao gljiva Mokhovikov?

Mokhovikov - cjevasti gljiva koja pripada obitelji boletovyh. Mladi primjerci imaju konveksnu šeširić s dobi pojave pukotine na njemu, on vodi na više ravnoj formu.Kozhitsa baršunast na čepu, ima smeđu, tamno zelena boja-noga lagano naborane. Ako je vlažno vrijeme, glava Mokhovikov postane ljepljiva.

Mokhovikov je žućkasto, bjelkaste ili crvene meso, rez brzo poplavio i postati neugodan izgled. Na okusu vanjske promjene ne utječu. U prirodi postoji oko 18 vrsta Mokhovikov. Od svih ovih vrsta nije otrovan. Neki su uvjetno jestive ili nejestive, neotrovne gljive, ali uzrokovati ozbiljne trovanje oni sposobny.Naibolshuyu popularan gljiva ima zelenu Mokhovikov, koji se preporučuje da se odmah kuhati po dolasku kući.

Kako kuhati gljive?

Kuhati Mokhovikov prvo ih dobro opere pod tekućom vodom i otpatke. Složite gljive na papirnatim ručnikom da se osuši malo. Važno je znati kako očistiti gljive Mokhovikov prije toplinske obrade. Ne zaboravite da uklonite kožu od kape gljiva i očistite nogu. Da bi ubrzali kuhanje veliki Mokhovikov izrezati na komade i mali ostaje nepromijenjena. Gljive prije kuhanja ulijte kipuće vode i ostavite 10 minuta.

Duboka tava preliti hladnom vodom, staviti na vatru i pustite da zavri. U kipućoj vodi sipati pripremljenu Mokhovikov, sol za okus i kuhati pola sata na prosječnu kuhanje ogne.Posle gljivica, fold ih u cjedilo za potpuno vode stakla.

Klasični recept za pržene Mokhovikov

sastojci:

• Mokhovikov - 800 g
• Luk - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 5 režnja
• Kiselo - 300 ml
• Sol i papar - za okus
• Biljno ulje - za prženje

Priprema:

1. Pažljivo očistite, ponovno sastaviti i isperite Mokhovikov. Fold gljive u cjedilo za staklene viška tekućine.
2. Očistite povrće. Luk izrezati na kockice, češnjak proći putem tiska, mrkve naribati.
3. Za izlijevanje ulja za prženje, zagrijati ga i pržiti luk, češnjak i mrkvu 5 min. Dok pržene povrće, izrezati Mokhovikov i povratak na tavi. Prže sastojci dok tekućina ne ispari.
4. Dodajte kiselo vrhnje, sol i papar na okus.
5. Pečena Mokhovikov u vrhnjem za još 10 minuta - 15.
6. Poslužite uz kiselo vrhnje Mokhovikov pržena s krumpir, pire krumpir, tjesteninu i heljde. možete posuti jelo sjeckanim začinskim biljem, po želji.

Ukusna pripreme za zimu, ili kako kiseliti gljive?

sastojci:

• Mokhovikov - 1 kg
• Med - 4 žlice
• Senf - 5 žlice
• Češnjak - 5 režnja
• Peršin - 1 hrpa
• Balsamico octa - 10 žlice
• Sol - na okus

Priprema:

1. Gljive očistite, operite i osušite.
2. Peršin i češnjak sitno nasjeckati, pomiješati senf, ocat i med.
3. Gljive staviti u steriliziranu staklenku, prelijte pripremljenu marinadu, zatvorite poklopac i ostavite na sobnoj temperaturi 9 sati.
4. Zatim stavite staklenku ukiseljeno Mokhovikov podrum ili hladnjak za najmanje 10 sati.
5. Na isteku vremena mariniranja marinirana Mokhovikov možete se prijaviti na stolu kao snack.

Nježni jaja za doručak

sastojci:

• Mokhovikov - 1 kg
• Luk - 2 kom.
• Majoneza - 5 žlice
• Češnjak - 5 režnja
• Sol i začini - na okus
• Zeleni - na okus
• biljno ulje

Priprema:

1. Mokhovikov ponovno sastaviti, čisto, isperite i osušite.
2. Emajl lonac, prelijte hladnom vodom, kuhati i kuhati gljive dok spreman (oko 25 minuta).
3. Kuhani Mokhovikov puta u cjedilo i pričekajte da se voda ocijedi.
4. Pomoću mljevenje mesa isjeckati kuhane gljive.
5. Ulijte u posudu biljnog ulja.
6. Oguliti luk i češnjak. Srednje veličine luk izrezati na kockice, češnjak proći kroz tisak.
7. Pržiti sastojke na vruću tavu.
8. Pomiješajte meso s gljivama prženi luk i češnjak, dodajte majonezu i sol. Dobivena masa pirjati u tavi ne više od 5 minuta.
9. U sterilizirane staklenke ležao na dnu zelene i nekoliko češnja češnjaka. Organizirati jaja na obali i motati.
10. Dajte mrijeste gljiva na uliti za najmanje tjedan dana na hladnom mjestu.

Recept pečene gljive sa umakom od vrhnja

sastojci:

• Mokhovikov - 700 g
• Kiselo - 200 ml
• Tvrdi sir - 200 g
• Sol i začini - na okus
• biljno ulje

Priprema:

1. Mokhovikov temeljito očistiti, isprati i osušite. Izrežite gljive u male komadiće.
2. Ulijte u tavu, ulja, stavite gljive, posolite i kuhajte dok voda ne ispari. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati gljive.
3. Stavite pirjano gljive u posudu za pečenje, prelijte kiselim vrhnjem, pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu.
4. Mokhovikov Peći 10 minuta.
5. Poslužite toplo, posuto nasjeckanim začinskim biljem. Idealno varijanta ukrasi biti pečena gljiva salatu.

Vidi također:

• Kako kuhati smrznute gljive?
• Kako pržiti gljive ukusna?
• Kako kuhati russules?

Mokhovikov - ukusna, aromatično i zdrave gljive. Oni sadrže vitamine, skupina B, C, D i PP, ali po sadržaju aminokiselina nisu inferiorni i meso, i stoga pogodno za vegetarijanskoj prehrani. Mokhovikov niske kalorijske, tako da će se uklopiti u bilo koji način ishrane. To može biti od tih gljiva ukusna jela koja će zadovoljiti svakoga.