Kako zamrznuti gljive za zimu kod kuće? Mogu li zamrznuti sirove gljive?

Zamrzavanje gljive - najbolji način da ih se pripremi za budućnost. Posebno dobar za tu svrhu gljive, koje se okupljaju u jesen u šumi, ili kupiti u trgovini. Važno je znati kako zamrznuti gljive, tako da u procesu kuhanja, ne gube se prirodna pojava, a nisu izgubili ukus.

Zašto gljive zamrznuti dobro?

Postoji mnogo načina predoblik gljivice, od kojih je najčešći su kiseljenje i zamrzavanje. Ali ako možete staviti ukiseljene namirnice nije sva jela, a zatim smrznuti komplementarna juha, odresci, glavna jela, pizza i sl. D.

Od svih vrsta gljiva gljiva - super za pohranu u zamrzivaču. Oni su dovoljno da zadrži oblik teška i ne upijaju puno vlage. Zamrznuti potrebno je odabrati cijeli NETAKNUTOM kopije prosječne veličine. Ako su gljive su kupili u trgovini prije nego što ih smrzavanja, ne može oprati.

Ako skupljati gljive u šumi, slijedite ova pravila:

• jer gljive rastu obitelji, prvo zaradio lišće, a zatim izrezati na kraj višegodišnjeg gljiva;
• da gljive ne moraju oprati zemlju, očistite ih odmah u trenutku prikupljanja nožem kape i moraju biti dolje;
• Pokušajte prikupiti gljive malih i srednjih: oni su mlađi i više primamljiva smrzavanja.

Rok trajanja meda pečurka - ne više od šest mjeseci (ili godina kada je smrznuta način - 18 stupnjeva). moraju se koristiti na kraju tog vremena, inače gljive gube okus i svježinu.

Vidi također:

• Kako kuhati smrznute gljive?
• Šuma Meadow salata s gljivama

Kako zamrznuti gljive za zimu?

Ovisno o svrsi za koju jela ćete nastaviti koristiti gljive i odabrati metodu smrzavanja. Prije nego što stavite gljive u hladnjak, staviti ih na posluživanja. Kada ponovno smrznute gljive nisu prikladne za hranu, tako da je potrebno koristiti proizvod nakon odmrzavati.

Ako su gljive vlažna, oni bolje držati u formi i pogodan za sve jela. U obliku kuhane gljive gube svoj izvorni oblik i pogodni su samo za juhe ili jaja. Ako ćete pržiti gljive, bolje je da ih zamrznuti sirove.

Drugi način za zamrzavanje - pržene gljive. Oni se mogu koristiti kao aditiv kaša, krumpir ili meso.

Mogu li zamrznuti sirove gljive?

Glavno pravilo kada sirovo smrznute gljive - nemojte ih oprati prije slanja u zamrzivač. Ako je plod jako prljav, možete brzo isprati ih i osušite ručnikom. Višak vlage tijekom zamrzavanja nije potrebno jer stvara led, a odvija se u hladnjaku.

1. Pripravljeni gljive stavi u 1 sloju na plastičnu pliticu. Ne preporuča se postaviti u nekoliko slojeva, kao gljive mogu držati zajedno i deformirati.
2. Poravnajte zamrzivač u modu dubokog smrzavanja.
3. Ako nema tava, možete koristiti plastičnu vrećicu, ali isto tako treba širiti gljive u 1 sloju.
4. Kada plod je blago zamrznuti, mogu se preklopiti u plastičnu vrećicu u praktičnom obliku.

Kako zamrznuti gljive kuhano?

Problijedio gljive neće izgledati naočit, ali bi trebao biti u redu za juhe i jaja. Prednost ove vrste mraza koji kuhana gljive zauzimaju u zamrzivaču malo prostora. Ako imate mali hladnjak, najbolje je da se prethodno kuhati ih u slanoj vodi.

1. Stavite posudu s vodom na plin i kuhati.
2. Ulijte gljive s toboganom, kao što u kuhanju, što su smanjene u veličini.
3. Kuhati 5 minuta i ukloniti kroz skidač gljiva.
4. Ulijte gljive svježu vodu i kuhajte još 2 h.
5. Procijedite, suho na ručnik i cool.
6. Stavite u ambalaže za hranu, poklopcem ili plastičnom folijom.
7. Stavite u zamrzivač.

prženi gljive

Pržene gljive - neobičan način za zamrzavanje, ali oni mogu biti odmah dodaje gotovih jela. Dovoljno da ih zagrijati malo - i ukusan sos ili pečena spreman.

1. Gljive oprati i osušiti na ručnik.
2. Pržiti u tavi bez ulja dok gljive dati sok.
3. Na kraju kuhanja zaliti malo biljno ulje i pržiti do zlatno smeđe.
4. Stavite gljive u cjedilo, kako bi se omogućilo čašu ulja.
5. Stavite gljive u posudu hrane i pokrivača.
6. Stavite u zamrzivač.

Kako odmrznuti gljive?

Pravilno odmrzavanje može imati utjecaj na kvalitetu i dosljednost hrane. To bi se trebalo dogoditi postupno na sobnoj temperaturi. To je nepoželjno staviti gljive u tu svrhu u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Sirovine gljive mora biti potpuno odmrznuti i suha, a zatim kuhati. Juha se može staviti smrznuti voće. Ako se u budućnosti trebala marinirati gljive, što im je potrebno da se kuhati 10 minuta, a zatim kuhati marinadu.

Ako su gljive staviti u zamrzivač na kuhani obliku, moraju se najprije odmrznuti i tek onda koristiti u kuhanju. Fried gljive, također, treba biti podvrgnuta odmrzavanje i tek onda zagrijati u tavi.

Vidi također:

• Kako kuhati gljive Mokhovikov?
• Salata od marinirane gljive, pršut, piletina, slanina
• Kako razlikovati gljive lažno?

Ako razmišljate o tome da zamrzne gljiva kod kuće, odlučiti što jela u budućnosti će kuhati s njima. To će odrediti metodu zamrzavanja i skladištenja. U obzir iznos od zamrzivača: to će omogućiti da se pripremi velikih šumskih darove. Ako ste to učiniti pravo, ukusna gljiva na novogodišnjem stolu sigurni da vas i vaše goste ugoditi.