Kako ukusno kuhati russules? Russules: izgledaju kao jestivih gljiva?

Russules -nizkokaloriynye i delikatan okus gljiva. Sadrže samo 19 kalorija, visoko u bjelančevina, vitamina, ugljikohidrata i mikroelementov.Vhodyaschy od lecitin sprječava taloženje kolesterola. Kuhari poput ove gljive za jednostavnu pripremu: ona kuhana, pržena, sušeni, kiselo i slanog. Russules nadopuniti salate, povrća i mesna jela.

Kako očistiti russules?

Cipela syroezhek ne razlikuje od drugih čišćenja gljiva. Bolje je početi na prikupljanje fazi. Oklijevajte uklanjanje moljaca insekata i crva mjesto, izvadite lišće, grančice, iglice i drugi. Krhotine. Stigavši ​​kući, potopiti russules u hladnu vodu, uklonite kožu s kape, cut potamne mjesto i ponovno provjerite gljive na prisustvo crva. Sjeti se da syroezhkiochen kvarljiv, tako da ćete imati ukupno 5 sati da ih pripremi.

Posljednji korak je čišćenje gljivice ispiranje. Postoji percepcija da je potrebno oprati ih što manje, jer u suprotnom gube okus. Gljive, koje se dobivaju sušenjem, obično se ne preporučuje za pranje. Oguljene, oprane i obsushennye Russula može biti kuhani na bilo koji način vam se svidjela.

Russules: izgledaju kao jestivih gljiva?

Kako se ne bi otrov, a prikupljanje syroezhek znati kako oni izgledaju i kako ih brkati s otrovnim gljivama i malosedobnymi. Ova vrsta ima nekoliko karakterističnih značajki koje omogućuju razlikovati svoje strane prema dolje i nejestiv. Za razliku od drugih gljiva, Russula ne skrivaju u sjenovitim mjestima, a ne maskira otpalog lišća. Naprotiv, oni rastu na glavi.

Prije nego što rezati gljiva šešir pažljivo pregledati. Svi mladi syroezhek to izgleda kao malo loptu. Kao gljivične rast postaje ravna šešir. Starija syroezhek mijenja oblik, podsjeća na lijevak. Gotovo sve te gljive imaju glatku cilindričnog oblika, a noga bijelog tsveta.Syroezhki može doći do znatne veličine.

Boja različitih vrsta gljiva, može biti iste boje ili s različitim bojama: žuta, ljubičasta, crvena, zelena, smeđe pa čak i crne. Cap unutar plastinovidnaya, mogu imati različite nijanse -od oker do bijele. duljina noge dosegne 10 cm, debljina - do 4 cm.

Većina syroezhek jestiva gljiva ima bolji okus kad mu šešir obojana u manje svijetle, zasićenih boja.

Što učiniti s Syroezhko: jednostavne i originalne recepte

Gljive, pržene u kiselim vrhnjem

sastojci:

• Russula - 500 g
• Kiselo vrhnje - 2 žlice
• Luk - 1 kom.
• Zeleni - na okus
• Sol - na okus
• Biljno ulje - za prženje

Priprema:

1. Russules Očistite, isperite, osušite suhom i izrezati na kocke.
2. Zagrijte ulje u tavi, stavite gljive i pržiti malo.
3. Dok se gljive pripremljene, čiste luk i izrezati ih na pola prstenje.
4. Dodajte gljive na tavi s kiselim vrhnjem i solju. Kuhati kremu i dodajte luk.
5. Gotova russules pospite sjeckanim začinskim biljem i poslužite uz pire krumpir ili heljda.

Nježne note tartlets gljiva

sastojci:

• Russula - 500 g
• Jaja - 3 kom.
• Tartlets - 10 kom.
• Majoneza - 200 g
• Luk - 2 kom.
• Sol i začini - na okus
• Peršin - za ukras
• Biljno ulje - za prženje

Priprema:

1. Pripremite russules, sitno ih nasjeckajte.
2. Oguliti luk i nasjeckajte sitno.
3. Pomiješajte gljive i luk, pržiti na težini u biljnom ulju dok učinili.
4. Kuhajte tvrdo kuhana jaja. Proteini naribati, pomiješati s gljivama i majoneze, sol.
5. Dobivena masa ispuniti tartlets, trljati žumanjke na vrh i ukrasite peršinom lišća.

Salata sa Syroezhko

sastojci:

• Russula - 300 g
• Pileći file - 300 g
• Jaja - 3 kom.
• Krastavci - 3 komada.
• Proizvodi od sira - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Oraha - 100 g
• Sol i papar - za okus
• Biljno ulje - za prženje
• Majoneza - točenje

Priprema:

1. Russules čist i kuhati u slanoj vodi.
2. Luk i mrkvu očistiti.
3. Mrkva naribati, nasjeckajte luk na kockice.
4. Russula kuhana izrezati na trake i pržiti sa lukom i mrkvom.
5. Piletina (kuhana ili dimljeni) kockica.
6. Skuhajte jaja, usitniti ili rešetke.
7. Krastavci izrezati na kockice ili na pola prstenje.
8. Sir naribati.
9. U dubokom zdjelu salate, pomiješajte sve sastojke, sol, papar i dodajte sjeckani orasi.
10. Sezona salata s majonezom i poslužiti.

Vidi također:

• Kako kuhati gljive Mokhovikov?
• Kako marinirati Aspenu?

russule - Neki od najčešćih gljiva koje se mogu naći u šumi. Mnogi berače gljiva poput njih za njihova upadljiva i dostupnosti. Proizvodi se od syroezhek moguće bilo koje jelo, bilo da je salata, juha ili vruća. Glavna stvar je da ih ne brkati s otrovnim gljivama! Dakle, biti posebno oprezni prilikom prikupljanja, ne uzeti one stavke koje izgledaju sumnjivo.