Kako kuhati odrezak od svinjetine u tavi: recept s rajčicom, sirom i ostalim sastojcima

Načini kuhanja mesa postoji toliko mnogo. Međutim, domaćica, u pravilu, se oslanjaju na provjerenim metodama. Jedna takva izvedba je priprema svinjskog odreska u tavi, a recept se može provoditi s nekim ukusnim dodacima.

Što je odrezak?

Vjerojatno ne postoji restoran koji nije bio na meniju bi lijepo francuska riječ „odrezak”. Međutim, mnogi su jela ni izdaleka nalikuju na prvobitnu verziju za prženje mesa, pojavila se u Francuskoj u 17. stoljeću. Odrezak - plosnata komada pržene goveđi file, teletina ili svinjetina je oko 10 cm (maksimalno) presijecaju zrna je potrebno, uz dodatak minimalne količine začina.

Da odrezak nije pretvorio u normalnog odrezak, uzeti u obzir nekoliko točaka:

• odabrati svježe meso (tada je jelo će ispasti sočnije);
• izrezati na okrugle ploške preko žita i odbi dobro (kako bi se natječaj i mekano, ali ne gubi svoje sokove);
• Ne pohani (ništa ne bi trebalo odbiti od okusa mesa);
• pržiti odrezak je potrebno, tako da meso nije od krvi na toasty kore, ali da ostaje sočan,
• tako da u procesu kuhanja mesa raste gomile, po cijeloj dužini kruga potrebno napraviti male rezove;
• sol odrezak potreba na početku kuhanja (iako mnogi domaćice sol završi jelo, ali je ta mogućnost - ventilator).

Gotovih jela može biti serviran s krumpirom (kuhana, pržena ili pirjani), kukuruz, grašak i ostalo povrće. Dovoljno je otići meso savršeno žaru i riže ili ječma. Dati više privlačan izgled, spremni odrezak posuto sitno nasjeckanog zelenja.

Kako pržiti odrezak od svinjetine u tavi?

Odrezak može kuhati nekoliko vrsta mesa. No, i dalje najuspješniji dobili jelo od svinjetine.

sastojci:

• 400 g svježeg svinjskog;
• 2 vlasac;
• frac12- limun;
• biljno ulje;
• sol, začini (po ukusu, ali može učiniti bez njih).

Priprema:

1. Operite komade mesa, zamrljane s papirnatim ručnikom.
2. Svinjski otjerati tako da debljina komada nije bilo više od 0,5 cm.
3. U zdjelu za cijeđenje češnjaka sok uz pomoć spadefoot, pomiješati s iscijediti sok od limuna.
4. Komada svinjskog trenje soli i začina.
5. Dip meso u pikantnom mješavinom turšiju i pola sata.
6. Zamrljane svinjski tkiva komada kore ili češnjaka nije izgorio za vrijeme kuhanja.
7. Na zagrijanom tavu ulijte ulje, stavite meso, pržiti oko 3-4 minuta sa svake strane.
8. Poslužite vruće.

Kako kuhati odrezak od svinjetine i gljiva?

Pečena svinjetina odrezak može biti dopunjen s gljivicama. Najbolja opcija bi bila bijela, ali je lijepo dobiti jelo s gljivama.

sastojci:

• 500 g svinjskog file;
• 200 g bijele, ili gljiva;
• 40 g rajčica;
• 5 rajčica;
• 1 hrpa peršin;
• sol, mirodije (okus);
• maslinovo ulje.

Priprema:

1. Oprati i obsushennye svinjski komadi trljati sol i začine.
2. Na zagrijanom tavu ulijte ulje, stavite meso, pržiti ga dok ne baš svjež.
3. Slanoj vodi kuhati gljive.
4. Shift meso na tanjur i tavu s ostataka ulja sipati gljiva juha i paradajz paste.
5. Blanshiruem rajčica, izrezati na krugove i širiti ih s mesom u tavi. Kuhajte sve zajedno 5-7 minuta.
6. Za spreman Jakobove kapice stavi gljive i pospite nasjeckanim peršinom.

Vidi također:

• Kako kuhati govedina stroganoff? Klasičan recept.
• Odrezak od svinjetine: recepti

Svinjski odrezak s rajčicom i sirom: recept sa slikom

Meso jelo osvaja samo ako je dodati povrće. U slučaju odrezak glavna stvar - ne pretjerivati, jer nakon svega okus mesa je na prvome mjestu. No, dodati sir i rajčice može biti.

sastojci:

• 400-500 g svježeg svinjskog;
• 70 g tvrdog sira;
• 3 rajčica;
• soli i začina;
• maslinovo ulje.

Priprema:

1. Odbiti meso na debljinu od pola centimetra.
2. Svinjski rub soli i začina.
3. Rajčice narežite na tanke kolutove.
4. Utrljajte sir.
5. U zagrijanoj tavi ulijte ulje, stavite meso i pržena 3-4minuty na svakoj strani.
6. Stavite rajčice na meso, pospite sirom, pokrijte posudu s poklopcem i ostaviti 2-3 minute na vatru da se rastopiti sir.
7. Poslužite vruće.

Vidi također:

• Šunka u kući od piletine i svinjetine
• Kako kuhati svinjska rebrica?
• Kako kuhati odrezak? Tradicionalni recept.
• Kako kuhati svinjski odrezak?
• Kako pržiti svinjsko meso u tavi ukusna?

Ako želite kuhati ukusna i sočna mesa jelo, idealna opcija - odrezak od svinjetine u tavi. Recept se može nadopuniti s povrćem ili začina, ali bez tradicionalnih odrezak „drugova” - prikladan izbor za obiteljski večeru ili svečane večere. Osim toga, ne morate dugo stajati za štednjakom: mirisnih pečenih komada u nekoliko minuta.