Kako pržiti svinjetinu u tavi, tako da je ispalo sočno i ukusno? Recepti za ražnjića i kotleta

Meso obogaćuje naše tijelo s korisnim tvarima i mineralima. Teško je naći osobu koja ne voli svinjski odresci, kotleti i ražnjića. Kuhati svinjetina je ukusna, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Danas ćemo govoriti o tome kako pečena svinjetina u tavi.

Kako pržiti svinjetinu u tavi: kuhanje tajne

Iskusni kuhari dijele s nama svoje tajne, kako ukusna pečena svinjetina u tavi:

• Glavna stvar - odabrati pravi meso. Ako ćete pečene svinjetine, bolje je da se vrat, bedrene dio ili lopatice.
• Svinjetina bi trebao biti svježe ili rashlađeno. Zamrznuto meso gubi neke od svojih mineralnih svojstava i prženjem dobiva prosušen.
• Ako ste kuhanje smrznute svinjetine, onda to mora biti odmrznuti u prirodnim uvjetima. Meso koje je podvrgnut smrzavanja, prije pečenja marinirati bolje - pa će biti još sočno.
• Prilikom odabira svinjski obratite pozornost na njegovu boju: svježe meso je blijedo ružičasta, a njegove vene - bijela.
• Prilikom kuhanja svinjetine nije potrebno koristiti puno začina, jer su prekinuli okus mesa.
• Ako pržiti meso na velike komade, a zatim je potrebno prethodno oprati i osušiti papirnatim ručnicima.

Svinjski izabrao njezine osnove kuhanja naučili - sada možete kretati od teorije do prakse.

Kako ukusna pečena svinjetina u posudu s lukom?

Svinjetina pržene u tavi sa lukom, kuhani vrlo brzo i jednostavno. Pogledajmo kako pržiti meso sočno i ukusno.

sastojci:

• 0,5 kg svinjetine;
• 2 srednja luk;
• 1 češnjak (po izboru);
• sol, papar mješavina.

Priprema:

1. Svinjski mora ispere (poželjno pod mlazom vode) i osušiti.
2. Izrežite meso na kocke srednje veličine.
3. Luk je potrebno izrezati na kolutove ili polutke (što god želite).
4. Zagrijte biljno ulje u tavi i širenja svinjskog mesa. Uvjerite se da su komadi mesa ne dodiruju međusobno.
5. Pržiti meso s jedne strane 2-3 minute, a zatim pažljivo izručiti. Kada je meso s obje strane prekrivena zlatnim kore, trebate dodati u tavu luk. Savjet: luk, kao što znate, svinjetina neće pokvariti, a što više staviti, više sočno meso će biti.
6. Pokrijte tavu i kuhati meso ispod peke zatvoren, ne zaboravite povremeno promiješati.
7. Popržite luk dok ne omekša, zatim posolite i popaprite. Po želji, možete stisnuti češanj češnjaka.
8. Pečena svinjetina s lukom na nekoliko minuta i isključite štednjak. Ostavite meso u tavi ispod peke zatvoren za 5-7 minuta kako bi ga malo kasnije.
9. Nakon tog vremena, svinjetina može poslužiti. Meso se može posuti sa svježim začinskim biljem.

Vidi također:

• Kako pržiti soft meso u tavi?
• Kako pržiti odrezak od svinjetine u tavi?
• Kakav mesa može se prže u tavi?

Svinjski odrezak u tavi: recept

Za kotleti potrebne da se pisanica svinjetinu - onda će dobiti mekan i sočan.

sastojci:

• svinjski file - 0,5 kg;
• pšenično brašno - 4 žlice. l.
• Jaja - 2 kom.,
• biljno ulje;
• Smjesa začina i soli.

Priprema:

1. Pripremite meso: pranje i obsushivayut.
2. Izrežite komade debljine svinjskog nije veći od 1,5 cm.
3. Sada trebate da se bori protiv meso. Bolje je da ga zamotajte sa plastičnom folijom, tako da to nije rastrgan i ne raspršuju okolo.
4. Premlaćivanje svinjskog mesa debljine slijediti. Kriške bi trebao dobiti ne više od 0,5 do 0,7 cm debljine. To je važno u procesu borbe s ne ometaju strukturu mesa - u ovom slučaju, to je prženje pusti sve sok i osušiti.
5. Mesa potrebne sol i papar.
6. Sada pripremite tijesto za kotleta. Da biste to učinili, tuku jaja te ih sol.
7. U zasebnu zdjelu sipati brašno.
8. Sada smo prešli na prženje kotleta. Prvo umočiti svaki komad mesa u jaja tempura, a zatim u brašno. Savjet: Ako želite smeđe kotleta bili deblji, a zatim umočiti meso u jajetu i brašno još jednom.
9. Zagrijte biljno ulje u tavi i širiti naše kotleta. Pržiti sa obje strane dok kuhani. Neke domaćice lagano pržena mesa u tavi, a zatim poslan u pećnici. Izbor je na vama.
10. Prije posluživanja vrhu svakog kotleta može staviti krug rajčice i začina.

Kako kuhati ukusna roštilj svinjetina na tavi?

Ukusna roštilj se može učiniti ne samo na lomači, ali u tavi. Glavna stvar - dobro marinirati meso.

sastojci:

• Svinjski - 750 g;
• 3 velike luk;
• limun;
• voda - 250 ml;
• biljno ulje - 4 žlice. l.
• smjese paprika, sol.

Priprema:

1. Meso se ispere, izrezati na srednjim i obsushivayut kocke.
2. Luk izrezati na polutke i potrebno dodati sol, pažljivo istezanje ruke, pa neka sok.
3. Dodajte luk na meso, a zatim pospite začinima. Svinjetina ide dobro s bosiljkom, paprom i origanom.
4. Pripremite marinadu: u čaši cijeđenje soka od limuna i ispunite ga s vodom. Ispunite svinjski luk marinadu i staviti u hladnjak na najmanje 5 sati. Zapamtite: bolje promarinuetsya meso je sočnije i ukusnije će biti.
5. Kada je vrijeme za početak mariniranja meso prženje. Možete ići na dva načina:

• Prvi način - to je pečenje mesa bez shpazhek. Suncokretovo ulje u zagrijanoj tavi širenje u mesu, pržena na obje strane 2-3 minute, dodajte luk, promiješati, poklopiti i kapa do spremni pržiti.
• Ako želite dobiti pravi kebab na kos, a zatim izaberite drugu metodu. Ražnjići prethodno natopljene tijekom 30 minuta u vodi. ih nizanje naizmjence meso i luk (u ovom slučaju potrebno je izrezati na kolutiće), a zatim pržiti na sve strane u biljnom ulju dok ne omekša.

Gotova ražnjići može posuti bilja.

Vidi također:

• Odrezak od svinjetine: recepti
• Entrecote: kako kuhati odreske svinjetine?
• Kako kuhati svinjski odrezak?

Svinjski receptima dosta. To meso ne samo da je pržen, ali pečena u pećnici, kuhana, kuhana u multivarka. Svinjetina se može pripremiti bilo odvojeno ili s dodatkom raznih sastojaka: .. povrće, gljive, sir, itd Pečena svinjetina može ukrasiti ne samo na dan, ali blagdanskog stola. Uživajte u jelu!