Svinjski rebra u pećnici: Jednostavni i ukusni recepti

Meso - tradicionalni proizvod za odmor, a za svakodnevnu stol. Većina dostupan danas se smatra da se govedina i svinjetina. Potonji se najčešće koristi za bogatstvom hranjivog bujona, ali ne gore nego što je pogodan za pečenje. Na primjer, svinjetina rebra u pećnici vrlo je popularan u njemačkoj kuhinji i recepti su također prisutni u zemljama na istoku i Kavkazu.

Kako napraviti najukusnije i svinjetina rebra u pećnici?

Srdačna svinjetina rebra u pećnici s krumpirom: recept i preporuke

Teško je tvrditi da su najviše hranjiv jela od mesa u kombinaciji s škroba korijena usjeva: kao što su krumpir. Ako želite kuhati večeru za cijelu obitelj, ili vruć na blagdanskog stola - to je velika mogućnost da ne zahtijeva puno vremena i truda od strane domaćica. I tako je bilo vrhunac, odaberite zanimljiv marinadu u kojoj je meso da se pripreme za pečenje: Predlažem da pokušate slatko i kiselo talijansku verziju. U nedostatku vremena možete napraviti mješavinu bilja za trljanje.

sastojci:

• Svinjski Rebra - 1 kg
• Novi krumpir srednje veličine - 5-6 komada.
• Maslinovo ulje - 2-3 žlice
• Maslac - 20 g
• Rajčica - 175 g
• Jabučni ocat - 1 žlica
• Smeđi šećer - 50 g
• Češnjak - 4 režnja
• Origano, bosiljak, sol, crvena paprika - na okus

Priprema:

1. Prvo, što trebate učiniti meso kao što se kuha u velikom broju pristupa. Staviti ploču na velikom (5-7 L) i posudu se dovesti do kipuće čiste vode. Iako je vrućina, oprati rebra suhe papirnatim ručnicima i staviti u lonac. Ako je promjer premalen, možete pre-rezati meso na nekoliko komada, ali ne vaditi iz kostiju.
2. Smanjiti moć srednje, poklopiti i za 12-15 minuta. pustiti pirjati. Istovremeno mjesto u blizini istom loncu, kako ga dovesti do kipuće vode i ponovno ga u rebra. Kuhajte na niskoj snazi ​​za 30 min. Tako je uništen viška masnoće i mogućih nečistoća koje prate meso trgovine.
3. Dok kuhana svinjetina, idite na umak: staviti na kantu ploče s visokim zidovima, sipati ocat i rajčice, 2 role protisnuti češnjak češnjaka, sol i šećer. Donesi na čir ispod peke i početi svode na srednje topline - to traje oko 15 minuta.
4. Izvadite rebra iz tave, posušite papirnatim ručnicima ili raspada na pleh za pečenje keramičkih oblika. Korištenje silikonska mast četka maslinovo ulje i poslati ga na zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva za 5 min., A zatim i držite za još 5 minuta. Ovaj korak je potrebno stvoriti primarnu koru.
5. Sada liječiti prethodno pripremljenu rebra umak, pospite paprikom i ponovno poslati ga u pećnici, ali sada ispod haube. Ako ste kuhanje na lim za pečenje, zategnite ga sa folijom, inače meso će se osušiti.
6. Do svinjetina pečena, operite krumpir, uklonite svoju kožu, izrezati na pola ili velikih barova. Podmažite mekani maslac, utrljati s preostalim češnjakom i začinskim biljem, proširila između rebara na lim za pečenje i pecite dok kuhani meso i krumpir.

Poslužite jelo se preporučuje sa salatom i umakom (koji je identičan onome podmazuje meso) u zdjelu. To će biti savršena dopuna talijanski suho crno vino na temelju Merlot i Cabernet Franc. ne možete kuhati krumpir, i kao ukras podnijeti salata potpunosti u skladu sa običajima kuhinje zemlje.

Najjednostavniji recept za rezervne rebra u pećnici bavarskih

U Njemačkoj, svinjski kotleti su u mogućnosti i vole kuhati. Ovo jelo je česta uz pivo i stalno na večeru stol pojavljuje čak i bez posebnog ukras. Tradicionalni Bavarski recept vam omogućuje da kuhati rebra, brz, jednostavan, jeftin, ali vrlo ukusne, koji baš kao i muškarci.

sastojci:

• Svinjski Rebra - 800 g
• Maslinovo ulje ili biljno - 50 ml
• Suho senf - 4 žlice
• Tekući Med - 3 žlice
• Začini - na okus

Priprema:

1. Rad sa fazom mesa je: prvo, potrebno je isprati i podijeljen na dijelove - od kojih svaki predstavlja jedan kostiju i mesa u njemu. Osušite s papirnatim ručnicima. U velikom loncu kuhati vodu, baci na svinjetine, a zatim dodajte lovorov list, papar grašak, sol i ostale začine po potrebi. Skuhati ispod peke za 45 minuta.
2. Topla na parnoj kupelji, med, senf vsypte njoj i izlije ulje ili biljno ulje maslina. Reakcijska smjesa se miješa do završetka povezivanje svih komponenti ohladi. Po želji ovdje možete baciti 1-2 češnja češnjaka, koji su prošli kroz tisak.
3. Oparen Prijenos rebra na roštilju, premažite pripremljenim umakom. Mjesto na pečenje na rešetki, koji je ispunjen s malo vode i kretanje u zagrijanu pećnicu na 180 ° C. Pecite u tim uvjetima za 30 min., Zatim ulijte vodu koja nije isparila, vratite posudu i pecite meso nastaviti još 20 min.
4. Nakon tog vremena, uključite „grill” način rada, ili jednostavno povećati temperaturu na 220 stupnjeva da se hrskav kora. Ako ove opcije nisu dostupne zbog nekog razloga, možete pržiti odreske u tavi bez dodavanja ulja - dovoljno da ih koriste na umak.

Klasična Bavarski recept uključuje opskrbu mesa bez dodataka, ali možete ugasiti za njega kupus s lukom ili napraviti salatu od zelenog povrća: celer, krastavac i šparoga.

Recept za svinjskih rebara u pećnici u rukavu

Najneobičniji kombinacije okusa stručnjaci prepoznaju meso sa slatkim voćem. Bez sumnje, pečena svinjetina s breskve vjerojatno da će uspjeti (međutim, to tandem može doći do nekoga kao), ali je ananas je postao čest posjetitelj na ovu vrstu jela. I, na njegov kredit ne samo okus - to olakšava apsorpciju teških proteina pomaže u probavni trakt. Ovaj recept se pripisuje Tajlandski kuhinji, ali on je već dobio puno izmjena, čime bi se utvrdilo precizno njegovo članstvo nije lako.

sastojci:

• Svinjski Rebra - 1 kg
• Ananasa (prstenovi ili komada) - 600 g
• Veliki rajčice - 2 kom.
• Crveni luk - 1 kom.
• Smeđi šećer - 1 žlica
• Đumbir (tlo) - 1 TSP
• Umak od soje - 100 ml
• Začini - na okus
• Sjemenke sezama - 1 žlica

Priprema:

1. Ako ne želite koristiti soja umak, možete ga isključiti iz popisa sastojaka, kao i marinada za korištenje tekućinu iz konzerve ananasa, pomiješana s biljem i jabučnog octa (1 žlica). Ako radi sa sojinim umakom, spojite ga s 100 ml sirupa iz staklenke i začina, a smeđi šećer i đumbir, ostavite 5-10 minuta.
2. Isperite meso, rastavljati na nekoliko velikih komada, staviti u zdjelu s marinadom i pokrivača. Procijenjeno vrijeme čekanja. - 2,5-3 sata nakon tog vremena, stavi meso u rukavu za pečenje i poslati u pećnici 50 minuta. Temperatura - 160 stupnjeva bez dodatnog konvekcijom.
3. Izrežite rajčice na velike komade, nasjeckajte ananasa i osušite s papirnatim ručnikom, nasjeckajte luk pola prstenje. Dodajte ih u meso donosi na spremnosti, proširiti rukav i pecite još 10-15 minuta. na temperaturi od 200 stupnjeva.

Prije posluživanja posuti sezama rebra. Ako vam je potreban prilog, zaustaviti svoj izbor na mješavinu divlje i zlatne riže, kuhano sa šafranom i lagano pržene u biljnom ulju.

Kako kuhati najukusnije svinjska rebrica? stručni savjet

Ako kupite proizvod na specijalitet trgovine, pitajte ga podijeliti na nekoliko velikih komada, ne to učiniti sami: većina jela uključuje podjelu na dijelove. U ovom slučaju, imajte na umu da je za pečenje najprikladnije mesnate komada, dovoljno masnoće: tanki sloj se prednost kosti u mesu tijekom kuhanja juhe.

• Koji začini se najbolje krenuti okus svinjskog rebara? Apsolutno je bilo. Često je njihov skup diktira kuhinje u zemlji, koja pripada odabranom receptu. Kombinacija win-win smatraju crvena paprika i senf, ali možete pretvoriti u Provence bilja i indijskih začina.
• Što napraviti marinadu? Budući da svinjetina mast meso je dovoljno, preporuča se kombinirati s nekom kiselinom, na primjer, korištenje citrusa soka ili octa. Izvrsna kora pomaže stvoriti med i soja umak pogodan je za one koji cijene jednostavnost i zdrava hrana. S obzirom na ulja, se uzme u manjim količinama, a često, osim osnovnih komponenti marinada.
• Kuhanje svinjetina rebra preporuča faze: u većini slučajeva njihov prvi kuhati, a zatim pečeni u pećnici. Međutim, može se prvo provesti pržiti na tavi i zatim peče u folije ili grla. Svaka od metoda proizvoditi tender meso i hrskava, ali s različitim kalorija: prženja, zasigurno povećati postotak masnoće jela.

Vidi također:

• Kako kuhati svinjska rebrica?
• Marinada za rezervne rebra u pećnici
• Janjeći kotleti u pećnici: testirana recepti
• Slanine, pečena u peći u foliji

Na kraju valja napomenuti da su svinjetina rebra - proizvod je teška dovoljno, ne previše prehrane, a ne svako tijelo može apsorbirati lako, pa pokušajte ga dopuniti sa svježim povrćem i kiselim voćem (jabuke, agrumi, ananas, šljive), da se smanji opterećenje na probavni trakt.