Bacon u pećnici: 3 recepti za svaki dan i odmor

Svinjski trbuh - definitivno poslastica: na temelju moguće je pripremiti ne samo puni obrok za ručak ili večeru, ali gurmanski grickalice, ni na koji način inferiorni u odnosu na koje se prodaju u trgovini, samo mnogo više koristan. I najukusnije meso, naravno, dobiti prženje u pećnici: ona zadržava svoju juiciness i nježnost, ali u isto vrijeme vodi na ukusnu kore. Kako kuhati slaninu u pećnici ukusna?

Pikantnih svinjski rebra pečene u pećnici u foliji

Glavna atrakcija mesa u pećnici - relativna jednostavnost. Ako kuhanja u zatvorenoj posudi (folija rukavu, lonac), što ne zahtijeva dodatni mast i dobiti maksimalnu prehrane. Kao dojke s cikle i mrkve. Ako želite, krema za umak može biti eliminiran, ostavljajući samo sok od limuna.

sastojci:

• Trbuh svinjski - 900 g
• Slatke mrkve - 2 kom.
• Cikla - 1 komad.
• Maslinovo ulje - 1 žlica
• Bosiljak - na okus
• Origano - prstohvat
• Sol - na okus
• salata - zrake
• Tekući kiselo - 100 ml
• sok od limuna - 1 žličica

Priprema:

1. Potopiti prsa u hladnu vodu, pomak u staklenu posudu, roštilju prizemlju origana i ostaviti 1-1,5 sata do mesa natopljen začin. Čiste i izrezati debele kriške mrkve, i polukrug - repe. Izorvite bosiljak sitno.
2. Cut-off folija mora biti izabran tako da umjesto slanine, i ostavio malo prostora za punopravno zraka. Meso je onda potrebno postaviti središte foliju, prelijte ga maslinovim uljem, u sebi foliju ulijte 150 ml hladne vode, baciti bosiljak i zamotati rub folije. Uklanjanje hranu u vrućoj (180 ° C) pećnici tijekom 50 minuta.
3. Dok se peče dojke, proširila sjeckani povrća komada na rešetku kupa dvokrevetnoj kotao, postaviti timer za 20 minuta. Ako nemate dvokrevetnoj kotao, možete baciti povrće u dubokoj tavi, prelijte hladnom vodom, tako da se jedva ih blokira, i staviti u roku od 20 minuta. na srednje jakoj vatri, pokriveno. Važno je samo ublažio repu i mrkvu.
4. Kada 50 minuta proteklo staviti meso, morate implementirati foliju, da biste dobili osloboditi od vode, ako je ona ostala. Vratite meso natrag u pećnicu. Pored njega doveo do razgradnje do pola povrća, uključite pećnicu na „roštilj” načinu rada, ili jednostavno povećati temperaturu na 200 stupnjeva. Približna trajanje ove faze pečenja - 15 minuta.
5. Kuhana slanina hranjenja zajedno s povrćem, komadićima sjeckani salata i začina. Govori toaletni pomiješana sa sokom od limuna, kiselo vrhnje.

Recept slanine u luk kože

Zanimljiv način za kuhanje slaninu s minimalnim kalorija, ali je nevjerojatna okus dimljenog mesa prerađuje luk oguliti. Rad je podijeljen u dvije faze: prvo kuhano prsa, a zatim doveo do pune spremnosti u pećnici za stvaranje atraktivne kore na njega. Ako želite, korak pečenje može se izostaviti, ali onda moraju nužno gurnuti meso za 12-14 sati u marinadi, čime se tijekom kuhanja.

sastojci:

• Svinjski trbuh - 1 kg
• Luk kore - 2 žlice.
• Paprika - 1 žlica
• Sol - na okus
• Papar - za okus

Priprema:

1. Velikoj tavi (5-6 l) popuniti s vodom, tako da je slobodna samo 1/5 visine, a zatim staviti na plameniku i čekati ključanje. Luk oguliti za to vrijeme treba isprati u hladnoj vodi, a zatim baciti u lonac. Istovremeno je poslana na sol, papar i paprika.
2. Slanine potopiti u hladnu vodu, voda ležala jedan komad zajedno sa po luk kože tekućina pokipit 5-10 min. Zatim se vatra smanjuje na srednje lonac prekriven kapom, a meso se kuha oko 60-80 minuta.
3. Sljedeća faza - pečenje. Za to će trebati veliki keramički lonac s poklopcem, koji je pomaknuo oparen grudi. U istoj posudi, potrebno je izlije 800 ml tekućine iz posudu, pokriti s poklopcem, staviti u vrućem (180 ° C) i ostaviti peći 45 minuta.
4. Nakon rečenog vremena, posuda je uklonjena iz poklopca, temperatura peći se povisuje za 200 stupnjeva i zapeći slanine do smeđe. Prije toga, možete trljati površinu sjeckani češanj češnjaka, ako želite dobiti više sočan meso.

Vidi također:

• Odresci s Ananas Priprave
• Grudi kuhano dimljeni kod kuće

Slanina pečena u pećnici s krumpirom: recept sa slikom

Najbrži i zadovoljavajući jelo je uvijek meso i krumpir. Za sve sastojke ispalo natječaj i sočan, kuhati ih u pokrivenoj posudi potrebna: na primjer, u posebnoj rukavu za pečenje. Ista uloga je u mogućnosti to obaviti foliju, ali stručnjaci su uvjereni - u rukavu mesa je još vlažan, kao gulaš, ne peče.

sastojci:

• Svinjski trbuh - 800 g
• velikih krumpira - 4 kom.
• Luk - 2 kom.
• Crni papar u prahu - 1 žličica
• Crvena paprika u prahu - 1 žličica
• Sol - na okus
• Kiselo vrhnje - 1 žlica

Priprema:

1. Prvo je preporučeno da pripremi meso, jer će potrajati neko vrijeme za dovršetak impregnaciju: slanine izrezane dijelove ili jednostavno bulldozed, naribati pola volumena nana mješavina i sol, pomak u staklenu posudu i poklopac. Preporučljivo je da ostavite meso u 1-1,5 sata, minimalno vrijeme - 15-20 minuta.
2. Nakon dolazi prijelazu krumpira - potrebno je oprati, oguliti, izrezati na velike, debele kriške, utrljati ostatke paprike smjesu i kiselo vrhnje. Zatim polikovat luk i dodati u krumpir. Ovi proizvodi, s druge strane, nije bolje nego „push” i odmah se pokrene, tako da obavljaju sve manipulacije s njima preporučene od isteka izvatke brisket.
3. Navlaka za pečenje sastojaka stručnjaka savjetuje da se stavi na sljedeći način: Prvo, ispunite dno krumpir i luk, a zatim vrh širiti komada svinjskog mesa - to će stvoriti neku vrstu jastuka, a ne neka meso od spaljivanja za nju. Rukavac je zatvoren, a nakon toga treba staviti na pleh i poslati u zagrijanu 160 stupnjeva peći. Ako dodatni režimi ventilacijski uključuju nije moguće podići temperaturu do 180 stupnjeva. Procijenjeno vrijeme pečenja - 50 minuta.

Vidi također:

• Masti u luk skinova: recepti
• Lula ražnjići u pećnici janjetine, piletine, svinjetine
• Janjeći but, pečena u pećnici: recepti sa slikama
• Bacon, pečena u pećnici

Ovaj recept za slanine u pećnici je baza, tako da omogućuju apsolutno sve dodatke i metamorfoza: možete potpuno eliminirati luk, ali onda mora biti prisutan začin za meso je blag. Alternativno, prethodno potopiti prsa marinirana s istim ciljem.