Jednostavni glavna jela od svinjetine

Ovi obroci trebaju biti poslužen svjetlo alkoholna pića. Na primjer, ako je meso sa svježim povrćem - pogodno suho crno vino. Ako svinjetina s domaćim marinirana i ukiseljenim povrćem - bolje je uložiti svježe pivo.

Prilikom kuhanja, potrebno je uzeti u obzir svojstva dijela polovice, što će se koristiti. Svi oni se razlikuju u njihovoj strukturi, razmislite o ovome - to znači da se kuha na kraju je ono što želite. polovica dijelovi mogu biti teže ili mekši, sa ili bez slojeva masti njega.

Tipično, truplo rastaviti na 8 komada. Za pripremu ukusne mesa pogodan pršut, but, prsa i vrat. Juhe za rebra prikladna hladetina - noge, uši. Iako, naravno, to je također relativna. Na primjer, mnogi ljudi poput juha od graška s dimljenom slaninom i nekih ljubavnih pečena osovina s pivom ili noge.

Danas neće ostati na marginama, mi ćemo podržati ljubitelje toplih jela od mesa i pripremiti ih za nešto dobro za jesti svinjetinu:

Meso pečena s rajčice i pinjolima

Trebamo sljedeće proizvode: kilogram isječci, staklenku na suncu sušene rajčice u ulju. Ako kupite u rasutom stanju na tržištu - potrebno je 50 g, teglu maslina, koštice, 1 žlice. l. jezgrama pinjola, 1 žlice. l. slomiti bosiljak, maslinovo ulje, papar zatvoriti meso za kuhanje, sol.

Kako pripremiti:

Od banaka sušen na suncu rajčice ispustite ulje, stisnuti sadržaj, sitno nasjeckajte. Također Nasjeckajte masline, bosiljak lišće. Sastojci spojiti, dodati jezgrama oraha, prstohvat papra i promiješajte.

Svinjska pisanica pranje, pogladiti suha s papirnatim ručnikom. U svom centru s oštrim nožem zarežite duž cijelog komada, ali ne u potpunosti. S drškom žlice staviti u tu šupljinu, nastaloj smjesi od rajčice s orasima. Rupa pričvrstite čačkalicom.

Utrljati meso s mješavinom soli i papra. Pržiti na sve strane u biljnom ulju, u jako zagrijanoj tavi, sve dok rumenila. Sada se pojavljuju na prženje masti sipati u tepsiju, staviti u istu rezanje i pohraniti ga u zagrijanoj pećnici 1 sat.

Prelijte meso ističu sok. Kada je jelo je spremno, izvadite čačkalicu, izrezati na dijelove. Poslužite s kuhanim ili pomfrit i domaćih krastavaca. To se može koristiti kao hladno kao predjelo.

Svinjetina s krumpirom i ukiseljenim lukom

Ovo jelo je idealno za obiteljski večeru ili party s prijateljima, jer je ukusna, srdačna vruće snack. Da biste ga pripremili, bit će potrebno: 1 kg svinjetine (bolje grlića maternice dio izrezaka), 6-8 krumpira, žarulje 3 velike, oko 100 grama sira, crnog vina octa, majoneza, mljeveni crni papar, sol.

Kako pripremiti:

Meso izrezati u obrocima od približno 150-200 g odbijaju drveni čekić na dvije strane, u smjesu natrijeve soli i papra (a malo). Bow čisti, izrezati na kolutove, marinirajte u vinskog octa, sitno naribati sir. Krumpir, čiste, peru, suha i izrezati na debele kriške.

Uključite pećnicu, četka posudu s biljnim uljem. Širiti sloj mesa, top - krumpira kriške, prisolit. Luk, izvadite iz octa, iscijediti i ležao na krumpir. Nanesite malu količinu majoneze, pecite u pećnici 30 - 40 minuta. 5 minuta prije zatvaranja, izvadite posudu, pospite ribanim sirom i pecite dok učinili. Jelo ležao u porcijama, Poslužite vruće uz salatu od svježeg ili ukiseljenog povrća.

Svinjski gulaš s njokima

Za pripremu ove vrste, ali vrlo ukusno jelo od ruske kuhinje, trebamo: pola kile svinjska pisanica (odijelo i to dio noža ili nemasno slanine), 3 luk, 1 mrkva, pola čaše suhog vina (bijelo), malo brašna, prstohvat cimeta, crni papar sol.

No, to nije sve. Za ovu gulaš za ovaj recept mora pripremiti knedle. Za njih, treba nam hrana: 4 krumpira, 0,5 litara mlijeka, pola šalice griza, malo bijelog kruha, mali komad maslaca, sol.

Kako pripremiti:

Operite svinjetina, izrezati u male komadiće. Prijenos u zdjelu, dodajte sol, popaprite, cimet, dobro izmiješati. Luk, mrkva, čista, oprati. Luk izrezati na kocke. Mrkva - kriške. Stavite povrće u meso i miješati, ostavite pola sata.

Sada, u tavi, ulijte pola čaše vina i istu količinu vode, kuhati. Sada, staviti meso s povrćem. Kako početi kuhati, smanjiti toplinu, pirjati dok ne omekša, oko sat vremena.

Sada pripremiti njoke: krumpir, Očistite, operite, naribajte i iscijedite u gazu viška soka. Stavite krumpir u zdjelu, sol, papar i promiješajte.

Kuhati mlijeko, umiješajte tanki mlaz griza, promiješati stalno. Kuhati kaša i povezivanje s naribanim krumpirom, dodati 1 žlica. l. brašno. mijesiti tijesto slijepe kuglice (okruglica) iz nastale smjese. Kuhati ih u kipuću vodu kao i obično kuhanje okruglice, ocijedite vodu kroz cjedilo.

U dubokoj posudu staviti knedle, vrh s gulašom i odmah poslužiti na stol, posuto peršinom. Dobar tek!

Svetlana, medicsguru.ru

Sljedeći video u svezi