Čokoladni muffins: recepti. Muffins s tekućim punjenjem: kako kuhati?

Svaki ljubitelj pečenja znati što muffine. Ove cupcakes nisu samo jednostavni za pripremu, ali također imaju mnoge varijacije. Jedan te isti tijesto recept može varirati orasi, suho voće, limun oguliti i drugi. Sastojci. Posebno su popularne čokolade muffins. U njihovoj pripremi, unatoč jednostavnosti, ona ima svoje specifičnosti.

Pod neobičnim riječi muffins skrivaju male podijelio cupcakes se peku u malim kalupima. Oni su obučeni, ne samo za obiteljski čaj. Možete iznenaditi svoje goste ili koristiti kao mali dar.

Da muffins ispostavilo, potrebno je razumjeti tehnologiju njihove izrade. Ključ uspjeha - pravo umijesi tijesto. Muffins čine pečenje. Oni su jaja, maslac. Mnoge domaćice kuhati kolače sa mlijekom. Et al. koristiti jogurt ili kefir. Tijesto može biti debeo ili vodenasta. To sve ovisi o vrsti pekarskih proizvoda želite. Od tijesta na kraju pečeni slatki muffins porozna. Više gusta konzistencija daje nešto suho mrvica, što je malo raspasti.

Glavna tajna - je miješati sastojke. Bilo koja vrsta keksovogo test se radi u 3 koraka. Prva miješane suhe komponente, zatim - tekućina. Kao rezultat toga, oni su povezani. Bolje da zaboravite na mikser. Tijesto kolač se ne sviđa dugotrajno mućenje. Možete ga koristiti kako bi postigli željeni dosljednost tekućih sastojaka - maslac, jaja i mlijeko. Na kraju sve treba miješati žlicom.

Također, kako bi se tijesto postaje porozna, potrebno je koristiti prašak za pecivo . Mnogi umjesto toga staviti hidratizirano u kipuću vodu ili ocat soda. Iz toga bi trebao biti napušten. Inače, kolače, možda ćete dobiti neugodan okus. Tipično, brašno se miješa s prahom za pečenje (dezintegriranje). On daje isti učinak poroznosti u gotovom muffins.

Važna točka - punjači za test. Većina ljubitelja pečenja dodati da je matica i sušenog voća. Muffin punila varijacije su beskrajne. Možete staviti tijesto ribani limun koricu ili naranče, kakao, plodine. Ukusna muffins sa čokoladom proizveden toplinski stabilan kapljica. Ovaj jastučić obično se prodaje u trgovine odjela.

Kapi izlije u tijesto. Pod utjecajem temperature kad se peče malo rastopljena. Na rashladnih muffins nazad pad dosljednost u prvobitno stanje. Kao rezultat toga, nježno tijesto u kombinaciji s komadićima čvrste čokolade.

Posebnu pozornost treba biti da se usredotoči na proces pečenje muffins. posebni la carte oblika najčešće koristi. Oni mogu biti za jednokratnu ili višekratnu upotrebu silikon papir. Svaki od njih u svoje udobne. Dakle, ako je potrebno ispeći puno kolača, te bi trebao koristiti prvi. Osim toga, ako pokupite obrazac s ispisom ili uzorak, muffins može biti pravi ukras stola. Muffins u papirnatih obrazaca može odvesti na piknik. Oni su vrlo povoljno jesti bez ploče.

Silikonski kalupi obično se prodaju u malim seta 6-12 kom. Njihova prednost je u tome što oni ne zahtijevaju dodatno ulje za podmazivanje. Cupcakes su vrlo lako dobiti. Istovremeno su pečene kroz ravnomjerno i vrlo lijepo rumenila. Takvi kalupi održava na vrijednosti u cijeloj površini.

1 važnija značajka kada pečenje muffins - vrijeme i temperaturu kuhanja. Ako stavite cupcakes u pećnici, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta, a zatim na kraju tijesto da se malo mokro i rastezljiva. Na 25 minuta. muffins izaći mrvi.

Muffins sa čokoladom: recept

sastojci:

1. Brašno - 150 ° C.
2. Rastopljeni maslac - 50 gr.
3. Mlijeko - 120 gr.
4. Tamna čokolada - 100 gr.
5. Šećer - 150 ° C.
6. Jaje - 1 kom.
7. Prašak za pecivo - 1ch.l.

Priprema:

• Brašno se prosije kroz sito. Dodaj prašak za pecivo na njega. Listić sa šećerom. Ako želite, sipati malo vanilije ili vanilin šećer. Pećnica i zagrijava na 200 stupnjeva.
• Rastopiti maslac i hladan. Bič ga s jajima i mlijekom.
• Rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, uliti vodu u tavi. Put natrag spremnik s čokoladom. Toplina vode u tavi. To bi trebao biti dobro promiješati da se rastopiti čokoladu dok ne bude potpuno tekuća. Dajte joj malo ohladi i ulijte u smjesu mlijeka jaja. Miješanje tekućina i suhe sastojke žlica. Ako je potrebno, oblik masti.
• Ulijte tijesto u njima, tako da će popuniti pola spremnika. Muffins staviti u pećnicu i pecite 20 minuta.
• Išarati recept može biti škropili tijesta slomiti orahe ili čokoladu komada.

Vidi također:

• Sir muffins u silikonskim kalupima
• Kolač je u mikrovalnoj pećnici tijekom 5 min

Čokoladni muffins: recept sa slikom

Ovaj recept je pogodan za one koji ne vole dugo vremena stajati za štednjakom. Nježne mirisne čokolade muffins će biti na vašem stolu u roku od 30 minuta.!

sastojci:

1. Jaja - 3 kom.
2. Šećer - 60 gr.
3. Brašno - 100 gr.
4. Dezintegrator - 0, 5 TSP ..
5. Čokolada s visokim sadržajem kakaa - 150 ° C.
6. Meke maslac sobna temperatura - 120 ° C.

Priprema:

• Čokolada (1,5 pločice) razbiti u male komadiće. To se može učiniti lako u blenderu. Break pravokutnika na pola i slomili veličine grašak pomoću instrumenta.
• Uključite pećnicu. Toplina do 190 stupnjeva.
• Soft maslac na sobnoj temperaturi uz šećernu repu. Dodaj u jajetu ga.
• Prosijati brašno prašak za pecivo i miješati. Reakcijska smjesa se miješa u obliku ulja. Lagano miješajte sve zajedno sa žlicom. Dodajte sjeckani čokolada.
• Spread tijesto na obrascima. Pecite u pećnici oko 20 minuta.

Muffins s tekućim punjenjem: kako kuhati?

Ovaj desert - pravi restoran jelo. Također je pozvao čokolada Fandom. Tajna je u tome što se tijesto peče kroz izvana. U je slatka tekućina za punjenje. Takve Čokoladni muffins treba pripremiti u skladu sa strogim receptu. Pogrešni omjeri sastojaka ili povećati vrijeme pečenja će dovesti do činjenice da je punjenje je pregusta. Muffins s tekućim punjenjem spreman vrlo brzo. U pekarskih proizvoda trajati oko 5 minuta.

sastojci:

1. Tamna čokolada - 200 gr. (2) pločice
2. Žumanjka - 3 komada.
3. Maslac - 100 grama.
4. Brašno - 60 g.
5. Šećer - 40 gr.

Priprema:

• Čokolada bar razbija u male komadiće. U maloj zdjeli Stavite maslac. U to se doda komada čokolade.
• U tavi koja je veća u veličini od zdjelu, prelijte vodom. Mi smo ga staviti na vatru. Dok se voda zagrijava, umutiti žumanjke i šećer s mikserom.
• Zdjela s čokoladom staviti u vodenu kupelj u loncu. Bates požara. Rastopiti čokoladu i maslac, miješajući povremeno. Smjesa je ostavljena bez nadzora ne mogu. Čokolada može rotor.
• Izvadite posudu iz vodene kupelji je potrebno kada masa postane tekuća. Tužiti ju. Dodaj u utabane žumanjke sa šećerom.
• Sve dobro promiješati dok glatka. Sipati tijesto u nauljeni oblik. Stavite u zagrijanu 200 stupnjeva peći za 5-7 minuta.
• Muffins s tekućim punjenjem ne može pretjerati! Povećanjem vrijeme pečenja ih pretvoriti u uobičajene čokoladne muffine. To je najbolje služiti ih vruće s malom lopaticom sladoleda.

Vidi također:

• kupina muffins
• Muffins s kajmakom: recepti
• Recept torte u konzervi
• Kako kuhati banana muffine?
• Kako kuhati cupcakes?

Čokoladni muffins - ukusna i jednostavna za pripremu kolača. Konačni rezultat ovisi o kvaliteti čokolade. To je najbolje da odaberete gorka s visokim postotkom kakaa sadržaja. Et al. važna tajna - tehnologija pripreme. Suhe i vlažne sastojke miješaju odvojeno. Oni su ujedinjeni tek na kraju. Ti mali trikovi pomoći će vam kuhati čokolade muffine koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.