Kupus: korist i šteta, kalorija. Što kuhati od kineskog kupusa?

Kupus ... Već iz imena jasno je da je to egzotično povrće. Bizarno križ između salate i nas, kupus, mnoge ljude je volio i ljubio. No, to nas dovodi do Peking kupus - korist ili šteta? Što možete napraviti od ovog povrća?

Bilo kupusa ili salate ...

Na policama supermarketa odavno pojavio duguljaste blijedo zeleni kupus. Ljubitelji duhovit, ljut, slane hrane uvijen: Fu, travu! Ali navijali vegane, pobornike zdrave prehrane i poznavatelje finog ukusa u hrani.

Peking (i Kina, salata ili petsay) kupus - dvogodišnja biljka kupus obitelji. U prvoj godini formira labave utičnice. U drugoj godini je steblevanie i procvat. Međutim, većina biljaka ne može preživjeti do ove faze, kao što je to bilo u prvoj godini života svojih okusnih svojstava su svoj vrhunac. Prvi spomenuti ove biljke pripada V-VI stoljeća. Zatim povrće uzgaja u Kini. Odatle se proširio na Japan, Koreja, Indonezija.

Do 70-tih godina u Europskom svijeta i SAD-a bila je to povrće proširila je ograničen. No, u posljednjih nekoliko desetljeća, kultura zaživjelo i ljubio po mnogim zemljama. Sada Peking kapustovodstvo se razvija u Rusiji. Povrće brzo sazrijeva, prvi usjev može se bere u lipnju, dok je otporan na bolesti i štetnike.

Kako korisno kupus i koji je u stanju učiniti mnogo zla?

Kineski kupus list ima vene rigidne u podnožju, na ovom mjestu je to bijelo i hrskav. I vrhovi lišća poput tanke, meke zelene tkanine, koje se ne bi spriječila željeza. I ostavlja bazu, a zelena savjeta jede. Ovo povrće ne zahtijeva dug i zamoran kuhani njegova djevojka kupus, a to je jestiva sirovo.

Pekinka u prehrani doprinosi zdravlju i dobro oblikovane. Tamno zeleno lišće sadrži razne vitamine i minerale, uključujući i askorbinske kiseline - u četverostrukom doze u usporedbi s uobičajenim salatu. Ostali vitamini: B1, B2, B6, PP, AK je isti - izvor vlakana, koristan za crijeva. Kupus ima nisku vrijednost kalorija, naznačen time, da potiče visoki sadržaj vlakana sitost. U 100 g proizvoda sadrži samo 12 kilokalorija. Otprilike isti iznos energije vaše tijelo troši svoje probavu. Stoga, uzimajući masnoće na „pekinke” nije moguće (naravno, ako ne iskoriste to brza hrana).

Smatra se da primjena sirovog soka kupusa od nje, a koristan učinak na organizam sljedećih bolesti i stanja:

• čira na želucu i dvanaesniku,
• stres;
• glavobolje i nervnih poremećaja;
• kardiovaskularne bolesti, hipertenzije, ateroskleroze,
• dijabetes.

Bez obzira na zasluge ovog povrća je korisno nije za svakoga. Kupus medvjedi i korist i štetu. Nije potrebno jesti ovaj povrća ljude s visoke kiselosti, krvarenje ili egzacerbacije kroničnog gastrointestinalne bolesti, pankreatitisa. Njima će donijeti veću neugodu, a može čak i naškoditi. Sve ostalo - dobrodošli na stol! Iako zlostavljanje ne vrijedi 100-150 grama kineski kupus dnevno - to je optimalan broj.

Vidi također:

• Karfiol: korisna svojstva
• Kupus sok: koristi i štete
• Brokula: korisna svojstva
• Koraba: korisna svojstva

Što kuhati od kineskog kupusa?

Kao što je već spomenuto, ovo povrće kombinira prednosti salate i kupusa. Već na temelju toga, moguće je da se s receptima i iznenaditi svoju obitelj.

Zeleni dio lista je dobro u salatama. Nema potrebe da rasturati zelje kuhinja cleavers: a mnogo sočnije lišće će lagano rastaviti prste. No, najbolji razlog za manjih. Kombinira sirovo povrće s krastavcima i rajčice sa nekim plodovima, mesu, ribi, bilje, orasi ... Nije potrebno da ga kombinirati sa samo mlijeko i vrhnje.

Za toplinsku obradu Pekingu gost također pogodan. Ovdje samo, kako je već spomenuto, to ne kuhati do rastresenosti. Na primjer, dobro je „pekinki” punjena. Osobitost njihove priprave koje prije omatanja mljevenog povrće ne zahtijeva pre-izbjeljivanja. Bit gube vitamin svojstva, ali još uvijek Listovi su dobri u juhe i povrća ukras. U istočno-azijskih zemalja kvas.

Vidi također:

• Kineski kupus na korejskom: kako kuhati?
• Salata od liganja, nara i kineskog kupusa
• Cezar salata s kineskim kupusom

Unatoč svim prednostima, kupus povjerenja do svih kupaca. I uzalud: okus i korisna svojstva povrća bez sumnje će mu pomoći da se dostojno mjesto u svom početnom izborniku. Budite uvjereni da ako nemate velike probleme sa želucem, vaše tijelo će se povoljno izbornik kupus dolazi iz Kine.