Kako kuhati pileća gizzards? Juha s piletinom gizzards: recepti

U posljednjih nekoliko godina postalo sve popularnije jelo s piletinom gizzards. I to ne čudi, jer je ispravno kuhani mesni proizvodi nisu samo ukusna, nego i sadrže minimalnu količinu kalorija, tako da oni mogu jesti čak i tijekom dijeta. Također, piletina gizzards sadrže veliku količinu korisnih minerala i imaju zanimljiv okus.

Kako kuhati pileća gizzards da su bili mekana?

Ako se odlučite za skuhati jelo pileća gizzards, najprije morate znati kako ih odabrati. Prilikom kupnje iznutrice, obratite posebnu pozornost na njihovu svježinu. Vrlo ukusna i tender želuci dobiveni hlađenjem, a rok trajanja ne više od 48 sati.

Prije kupnje morate ne samo da miriše, ali i dodir želudac. Svježe iznutrice bi trebao biti malo vlažna, elastična i ima ugodan, blago slatkog okusa. U tom slučaju, ako vas u trgovini nudimo vrlo mlohav, mekan, koliko želuci koji imaju nepriyatnyykislovaty miris, to je najbolje da napuste kupnju, zbog ustajale nusproizvoda nećete moći napraviti ukusno jelo.

Prije nego što nastavite izravno na pripremu jela s piletinom gizzards, oni moraju biti dobro pripremljen. Ako ste kupili smrznuti proizvod, onda to mora biti unaprijed odmrzavanje -. Staviti na donji odjeljak u hladnjaku i ostavite oko 10 sati Naravno, taj proces je vrlo spor odmrzavanje, ali omogućuje da se u potpunosti sačuvati sve hranjive i okus iznutrice.

Vrlo često se na unutrašnjost želuca je tanki film, da se obvezno brišu. Zatim pažljivo pregledati proizvod, tako da je ostalo tragove žuči. Ako neki od komada imaju žučne pruge žućkaste boje, oni trebaju biti pažljivo izrezati. Činjenica je da čak i mala količina žuči može potpuno pokvariti okus jelo, što će biti vrlo gorak. Nakon što je proces pročišćavanja klijetki će biti završen, oni moraju biti temeljito isprati pod toplom tekućom vodom.

Tipično, pripremiti više Predjela i salate, potrebno je koristiti kuhana piletina gizzards. Ako se odlučite kuhati iznutrice koje su dobili sočan, mekan i nježan, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila njihove pripreme. Isprani i oguljene komore trebaju prebaciti u zdjelu, nakon što ispunite čistu vodu (hladnu) i ostaviti 2-3 sata.

Nakon tog vremena, voda se ocijedi i klijetke se ponovno isprati i prošao u tavi s dvostrukim dnom. Ispunite klaonički tople vode, tako da je u potpunosti ih obuhvaća i bio je oko 5 cm iznad njihove razine. Stavite lonac preko visoke topline i dovesti do kuhati. Tada se pojavila pjena ukloni, požar malo pijan i pan prekrivene kapom. Klijetke se kuha oko 20 minuta, a zatim je dodao par graška crnog papra i lovorov list, juha je slani okus. Sve zajedno, kuha još 20 minuta, a zatim skinuo posudu s vatre i želudaca ostavi da se ohladi u bujonu.

Koliko dugo trebam kuhati pileća gizzards?

Očistiti i dobro oprati piletine komore trebaju kuhati u lagano slanoj vodi dok ne budu mekani. Nakon otprilike 20-30 minuta koristeći brodice su dobili iz tavi i može se koristiti za pripremu raznih jela. Vrlo ukusna, nježan i vrlo srdačna dobiveni ispirjanjene pileća komore.

Tijekom pripreme tih nusproizvoda raznih začina i dodataka jelima se mogu koristiti, kao i želuci apsorbirati okus i aromu začina. Idealan izbor ukrasi za pirjana klijetki postaju različite žitarice, krumpir, tjestenina.

Za pripremu nekih jela, piletina gizzards ne treba kuhati, ali u ovom slučaju, vrijeme kuhanja će trajati oko sat vremena. Sve sastojke morate kuhati dok punog dostupnosti proizvoda. Tijekom kuhanja mora biti povremeno male količine, dodavati vodu.

Juha s piletinom gizzards: recepti

Juha s pilećim želucima - to je vrlo ukusna i zadovoljavajući jelo koje se tradicionalno obučen s rezancima i krumpira. Da bi jelo začin tijekom kuhanja dodajte rajčicu i senf.

Rezanci juha s pilećim ventrikula

sastojci:

1. Papar - za okus
2. Senf - 1 žlice. l.
3. Sol - 1-1.5 h l ..
4. Rezanci - 3 žlice. l. (3 šaka)
5. Bosiljak, origano, peršin, kopar - na okus
6. Krumpir - 3 komada.
7. Rajčica - 1 kom.
8. Luk - 1 kom.
9. Mrkva - 1 kom.
10. Želuci pile - 600 g

Priprema:

• Prvo, pripremite komore - čist i moj dobar s puno tople vode.
• Mi smo stavili na tavi ploče i sipati vodu u nju, čim se tekućina prokuha, širiti pripremljeni komore.
• Juha kuhati pod poklopcem zatvoren minimalnim vatri 50-60 minuta, povremeno uklanjanje pjene.
• Dok je, dok kuhanu juhu, pripremiti povrće - mrkva i luk oguljeni. Luk izrezati u male kocke. Mrkva isjeckati na ribež (velike).
• Na tanjur stavimo tavu, zagrijati, sipati malu količinu biljnog ulja i stavi pripremljene povrće. Odmah povrće začinite prstohvatom soli, kao i oni bi trebali imati vremena da pusti sok.
• Povrće pržiti na minimalnoj vatri oko 10 minuta, povremeno miješajući da se ne izgorio.
• Zatim dodajte povrće rajčica, nasjeckani u male kocke unaprijed, promiješati i pržiti sve zajedno oko 5 minuta.
• Oguljene krumpire i narežite na fine trake.
• U to vrijeme, dok se gulaš je juha, krumpir, ostavite u hladnoj vodi, inače će potamnjeti.
• Oko jedan sat kuhanja piletina komore, razmještenih u tavi prženim povrćem, krumpir šire.
• Juha sa krumpirom kuhajte oko 10 minuta, a zatim stavi van tjesteninu i kuhajte sve zajedno 7 minuta, dok ne bude potpuno spreman rezance.
• Gotovo na samom kraju kuhanja dodati sol, papar, senf i sušena bilja.
• Rezanci s piletinom juha želuca potpuno spreman da ga hraniti na stol može biti dopunjen s majonezom ili vrhnjem.

Heljda juha s pilećim ventrikula

sastojci:

1. Crni papar - za okus
2. Lovorov list - 1 kom.
3. Zelena luk - 1 hrpa
4. Heljda - 3,5-4 čl. l.
5. Sol - 1 prstohvat
6. Suncokretovo ulje - 3-4 žlice. l.
7. Mrkva - 1 kom.
8. Purple luk - 1 kom.
9. Slatka žuta luk - 1 kom.
10. Krumpira - 3-4 kom.
11. Voda - 1,7-2 l.
12. Pileći želuci - 400-420 g

Priprema:

• Operite želuca u toploj vodi, očistiti, moja leđa i izrezati u male kocke.
• Pomiču nusprodukt pripravljen u dubokoj tavi i napuniti s vodom (hladan). Stavite posudu na peć i dati tekućinu da zakuha. Kuhati želuci oko 20 minuta, nakon što voda prokuha.
• U to vrijeme, dok oni pripremaju komore, jasno krumpir i izrezati na to nije vrlo velike kocke.
• Luk i mrkva oguljen i ispran hladnom vodom.
• Moje paprike i izvadite sjemenke.
• Mrkve, paprike i luk isjeckati.
• Na tanjur stavimo tavu, zagrijati i preliti malo biljno ulje.
• Nakon što je maslac opekline, lagano popržite mrkvu i luk dok povrće steći lijepu zlatnu boju. Zatim isključite ploču i uklonite posudu s vatre.
• Prisalivaem komore podloge sa malo soli.
• U tavi s juhu staviti krumpir i dati kuhati.
• Nakon što je juha počne kuhati, učvrstite vatru i kuhajte oko 10 minuta.
• Heljda ispere s hladnom vodom i dodati u tavu.
• Dajemo kuhati juhu i kuhajte dok kuhani heljde i krumpira.
• Čim heljde i krumpir će biti potpuno spreman, dodati u juhu zazharku povrće, kuhajte oko 5 minuta.
• Izvadite posudu s vatre, a zatim dodajući juhu, prethodno oprane i slomiti zeleni luk, lovor, papar.
• Nakon otprilike 10 minuta, izvadite lovorov list i juha može biti isporučen na stol.
• Vrlo ukusna juha dobije se nakon nekoliko sati kada je bio dobro infuzije.
• Ako se želi, dobava može juha s dodatkom nekoliko žlice vrhnja.

Vidi također:

• Kako kuhati pileća jetra?
• Pileći batak u multivarka
• Kako ukusno kuhati jetre?
• Kako kuhati pileća srca?
• Kako kuhati pileća srca u multivarka?
• Pileći gizzards: koristi i štete, kalorija recepti
• Pileći gizzards u multivarka Polaris i Redmond
• Pileći gizzards gulaš u kiselim vrhnjem

Pileći gizzards su veliki za svakodnevno kuhanje. Oni mogu gulaš, pržiti, dodati salate, kuhajte s njima mirisne juhe. Proizvod nije samo neka vrsta ugodnog okusa, ali i niske cijene. To vam omogućuje da uđu u obiteljskoj prehrani dostupni, ali vrlo ukusna!