Ražnjići od piletine srca: najbolje recepte za kuhanje na roštilj, tava i u pećnici

Kebab je postao tradicionalno jelo svečani stol. To i ne čudi, jer što bi moglo biti više ukusna sočan meso na žaru sa zlatnim kore? Postoje mnogi recepti za roštilj: Ona je izrađena od svinjetina, janjetina, piletina i puretina. Vrlo originalni i fin okus dobiva kos od pilećih srca, recepti za koje ćemo uzeti u obzir i danas.

Kako kuhati kos od pilećih srca: Culinary Savjeti

Koji god da odaberete način kuhanja, pileća srca uvijek izaći natječaj i mekom. Pokvariti jelo je gotovo nemoguće. Glavna tajna ukusni roštilj pilećih srca - ispravan predobrada.

Također, u pripremi ovog jela, morate obratiti pažnju na takve detalje:

• pogodno za roštilj i ohlađene i smrznute piletine srca - na okus jelo ne utječu;
• ako se uzme smrznute srca, morate ih odmrzavati u hladnjaku na donjoj polici, ali u svakom slučaju ne u mikrovalnoj;
• srca prije kuhanja bitno je jasno filma i stvaranje krvnih ugrušaka, a zatim se temeljito ispere i osuši;
• ako slijedite dijeti, a zatim kuhati ražnjića u pećnici - tako da će biti manje visoko-kaloričnu;
• pileća srca moraju biti sigurni da marinirati najmanje 1,5-2 sata.

Ražnjići od piletine srca na roštilju: recept

sastojci:

• pilećih srca - 1 kg;
• limuna (može zamijeniti šipak) - 1 kom;.
• Luk - 3 kom.,
• senf - 1 žlice. l.
• mineralna voda (gazirana) - 1.,.
• svijetlo pivo - 1 žlice. (Nije obavezno);
• smjesa paprike;
• sol.

Priprema:

1. Srca prvo mora pripremiti: Očistite, operite i osušite. Očistite ih temeljito, inače može uništiti okus roštilja.
2. Luk je potrebno sitno nasjeckajte i pomiješajte s pilećim srcima.
3. Sada je potrebno iscijediti sok od limuna ili nara i izlije u srce s lukom. Dodati pivo, mineralnu vodu i senf, sol i papar. Sve dobro izmiješati i ostaviti da se marinirati najmanje dva sata.
4. Na kraju dodijelili vrijeme smo se ražanj, nizanje pileća srca i širenje na roštilju.
5. Kad srce prekriven zlatnim kore, oni mogu biti uklonjena.
6. Ražanj trebaju posuti svježe bilje i poslužite.

Ražnjići od piletine srca u pećnici

Ako nije pogodno za pripremu šiš kebab na vatru vrijeme, moguće je pržiti u pećnici. Vjerujte mi, pileća srca će ispasti ne manje ukusne od pržene na roštilju.

sastojci:

• 1 kg pilećim srca;
• 2-4 čl. l. umak od soje;
• 1 žlice. l. med;
• 2 žlice. l. ocat;
• biber i sol smjesa.

Priprema:

1. Prije svega napraviti marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte umak ocat, med i soja.
2. Nastala ispuniti marinada očiste srca, i poslati ih u hladnjaku 2 sata.
3. Pećnica treba biti zagrijana na 180 stupnjeva i staviti na dno zdjelice vode na naš roštilj nije izgorio.
4. Srca trebaju nizu na kos i mjesto u pećnici na rešetki. Uvjerite se da je roštilj bio negdje instaliran u sredini pećnice.
5. Priprema kebab prosječno oko 20 minuta. Čim srca će biti pokriveni sa zlatnim kore, pećnica treba biti onemogućen, i dobiti kebab.

Vidi također:

• Ražnjići od janjetine. Postupak pripreme i recepata
• Kako marinirati ražnjića?
• Što kuhati za piknik?
• Pileći gizzards gulaš u kiselim vrhnjem

Recept roštilj piletina srca na tavi

Brzo i jednostavno, možete pržiti kos od pilećih srca u tavi. Kod pripreme hrane na ovaj način, odabrati srednje kos tako da stane u tavi.

sastojci:

• pilećih srca - 1 kg;
• Umak od soje - 50 ml;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.
• Ulje (maslinovo ulje je bolje da se);
• sol, papar mješavina.

Priprema:

1. Pripremite unaprijed srca već poznate nam znači.
2. Sada trebate napraviti marinadu: pomiješajte umak od soje s maslinovim uljem i začinjeno začina.
3. Pileći srca ulijte marinadu i staviti u hladnjak na 1,5-2 sata.
4. U tavi zagrijati maslac i šire srca na kos. Fry je nužno na obje strane dok kuhani pod poklopac zatvoren. U pravilu, svaka strana je prže za 4-5 minuta.
5. Gotovih jela Pospite bilje.

Japanski recept za roštilj pileća srca

Ako ste ljubitelj japanske kuhinje, recept za roštilj pileća srca pod teriyaki umak može biti vrlo korisno.

sastojci:

• pilećih srca - 350 g;
• Umak od soje - 100 ml;
• bijelog vina (desert) - 200 ml;
• šećer - 2 žlice. l.
• brašna - 1 žlice. l.
• rafinirano ulje.

Priprema:

1. Kuhanje teriyaki marinada: pomiješati u tavi brašno, šećer, vino, soja umak i zapaljena. Morate čekati dok se umak dolazi do kuhati, a zatim ga pirjati negdje 10 minuta. Glavna stvar cijelo vrijeme miješajte umak tako da ne sagorijeva.
2. Oguljene i oprati srca popržite u tavi dok zlatnom korom, a zatim izvadite iz topline.
3. Pospite srca brašno i dobro promiješajte.
4. Pileći srca nanizani na malo kos i nježno stavi u kipuću umak.
5. U umak od srca morati pirjati 10 minuta na laganoj vatri i miješajte sve vrijeme. Jelo je spremno kada će se umak pokriti koru srca.

Vidi također:

• Kako kuhati pileća jetra?
• Pileći srca u multivarka Redmond s krumpirom
• Što kuhati pileća želuca
• Ražnjići od puretine: recepti
• Salata od pilećih srca

Recepti za kuhanje za roštilj Pileći srca puno. To može biti i SRJ Aerogrill i roštilj. Izbor marinadom ovisi o vašem ukusu sklonosti. Smatra se da su pileća srca najbolje u kombinaciji sa sojinim umakom, ali ne manje ukusna pretvara kos, marinirana u kiselo vrhnje i majonezu. Eksperimentirati i nemojte se bojati da bi u receptima sa nečim novim. Dobar tek!