Pileći gizzards: koristi i štete, kalorija nusproizvod. Kuhanje recepte s fotografijama

Pileći gizzards imaju tri velike prednosti - ukusne, jeftine i jednostavne za pripremu. Međutim, mnogi od nas se odnose na ovaj proizvod je vrlo nepovjerljivi, s obzirom piletine imutrice nešto nejestivo. U stvari, dobro pripremljen pupochke - gotovo deli i vrlo ukusno jelo. Pokušajmo razumjeti zajedno i detaljnije na temu: pileće gizzards, prednosti i oštećenja proizvoda.

Pileći gizzards: kalorična i hranjiva vrijednost

Pileći komore ili pupochke vrlo bogata vitaminima i elementima u tragovima. Sastav sporednog produkta su:

• vitamine (A, PP, E, C i skupinu B);
• minerala;
• poli- i mononezasićenih kiselina;
• zasićenih masti.

Energetska vrijednost proizvoda - 94 kcal. Omjer hranjivih tvari na 100 g proizvoda:

• proteini - 71 kcal;
• mast - 19 kalorija;
• ugljikohidrata - 4 kcal.

Zbog niskog sadržaja kalorija smatra dijetetski proizvod.

Pileći gizzards: koristi i štete

Korištenje ovog proizvoda u prehrani pravilnu prehranu je teško precijeniti. Pileći gizzards se savjetuje da jedu ljude koji se pridržavaju prehrane, kao i malu djecu.

Dakle, ono što je korisno pileći gizzards? Među specifičnih svojstava proizvoda izolirano:

• veliki broj vitamina i minerala pomaže u održavanju strukturu kose i kože;
• Vlakna poboljšava probavu;
• zbog niske kalorijske piletine imutrice vrlo vrijedne kao dijetalna hrana;
• folna kiselina, dio pilića pupochke, potiče regeneraciju tkiva;
• uz redovite prehrane pileće gizzards potiče prirodno crijeva čišćenje i razvoj normalne mikroflore.

Posebna vrijednost, naravno, imaju svježe piletine gizzards, ali čak i uz malo toplinski tretirane (kuhana i pirjana), oni ne gube svoje blagotvorno svojstva.

može izolirati od piletine klijetki sljedećih nedostataka:

• previše kolesterola;
• mali period skladištenja - ne više od dva dana, a zatim počinje proizvoditi otrovne tvari koje su štetne za organizam;
• nutricionisti ne preporučuju jesti samo ove vrste nusproizvoda.

Pileći gizzards: recepti sa slikama

Važno je napomenuti da piletina klijetki vrlo specifičan okus, ali neki su slični gljive. Nekoliko naših recepata za njih će vam pomoći da se utvrdilo da li je to tako.

Pileći gizzards, pirjano u kiselim vrhnjem

U tradicijama ruske kuhinje kuhana pileća klijetki samo u umaku od vrhnja. U ovom obliku su dobili od drugog stola do cara Petra I. I pokušali kuhati ovo jelo kraljevske kuće?

sastojci:

• 700 g nusprodukt;
• 2 srednja žarulja;
• 1 kom. mrkva;
• 250 g masne kreme;
• 2 žlice. l. umak od rajčice;
• lovorov list;
• paprika;
• 0,5 litara juhe ili tople vode;
• suncokretovo ulje.

Priprema:

1. Za početak, pripremite sve potrebne sastojke. Očistiti i isprati piletine gizzards i povrće.
2. Zatim sipati hladne vode i pupochke solim.
3. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.
4. Oguljene luk izrezati na pola prstenje velike.
5. Mrkva je potrebno naribati.
6. Sada, u grijanom posudu sipati malo biljnog ulja i pržiti luk i mrkvu do tada, dok povrće ne omekša (oko 5-7 minuta).
7. U međuvremenu kuhano pupochke treba oprati i izrezati na komade.
8. Kad je povrće na žaru dovoljno, dodati na njega komada pilećih gizzards, i napunite vodom.
9. Pokrijte posudu s poklopcem i pirjati na laganoj vatri 15 minuta.
10. Nakon toga se oslanja dodajte kiselo vrhnje, rajčica i nastaviti pirjati.
11. Gotova jela 15-30 minuta. Kao prilog možete poslati sliku.

Vidi također:

• Juha s piletinom gizzards: recepti
• Što kuhati pileća želuca: jednostavan i pristupačan recepte

Kokice pilećih želudaca

Pileći gizzards, pržene u tijesto, Velika pivo grickalice. Oni se pripremaju jednostavno i brzo, a ispada nevjerojatno ukusna i hrskava, koji je tako volio mnoge od nas. Svakako probati, a vi ćete biti vrlo sretni.

sastojci:

• 250 g pilećeg pupochke;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• 1 jaje;
• suncokretovo ulje;
• 4 žlice. l. škrob;
• 3 žlice. l. brašna
• soda.

Priprema:

1. Prije svega, potrebno je podijeliti komore na pola, rezanje povezuju mišiće. Također je vrijedno za uklanjanje viška masnoće i zaštitnu foliju.
2. Sada dobro oprati pod mlazom pupochke vode, pogodan za to u cjedilo.
3. Zatim prijeđite na pripremi tijesto. Da biste to učinili u zasebnu zdjelu mix krumpirovog škroba, brašna, prstohvat sode, soli i papra, voziti se jajna umutiti i sve sastojke temeljito tanjura.
4. Žeravnice s visokim stranama i debelim dnom zagrijati veliku količinu suncokretovom ulju.
5. Klijetke propada u tijesto i staviti svaki zasebno, tako da se ne zaglavi u kalup.
6. Pržiti u vruće ulje do zlatno smeđe oko 10 minuta.
7. Gotova komore širiti na papirnati ručnik kako bi se uklonio višak masnoće.
8. Klijetke trebaju dostaviti do stola vruće, kao aditiv se može pripremiti umak.

Vidi također:

• Pileći srca u multivarka Redmond s krumpirom
• Kako kuhati pileća jetra? Pile jetre: korištenje proizvoda.
• Ražnjići od piletine srca: recepti
• Pileći gizzards u multivarka Polaris i Redmond
• Pileći gizzards gulaš u kiselim vrhnjem

I iako je u posljednjih nekoliko godina piletina gizzards izgubila svoju popularnost, međutim, oni su ukusna i hranjiv proizvod. Visok sadržaj zdravih masti i vitamina stavlja piletina klijetki gotovo istoj razini sa zečjim mesa u kalorija. Dijetetičari posebno preporučljivo koristiti ovaj proizvod u hrani mlade, djecu i trudnice.