Rotkvice. Prednosti. recepti

Hrskavi meso korjenasto povrće ima opor, osebujan okus, što je sasvim prirodno, s obzirom da rotkvica - najbliži srodnik je rotkvica. No, osim njegove plemenite okusa, sadrži mnoge korisne tvari. Kao dio rotkvica je, vlakna, pektin, mineralne soli.

Korjenasto povrće sadrži velike količine lako probavljivih željeza, što rotkvica korisne u anemije. To doprinosi procesu nastajanja krvi, povećava razinu hemoglobina. Rotkvica je bogata vitaminima C, B1, B2, PP.

Kao što smo rekli, većina rotkvice koristi u salatama. Za jelo uspio dobiti ukusan, korisno, mirisne, obratite pozornost na kvalitetu povrća. Kad kupujete, tražiti korijene gusto, zbijeno. Sočne, mirisne, s okusom kolač može biti samo čvrsta, otporna rotkvica.

Prije kuhanja, dekoltei, korijenje, korijen temeljito ispirati pod tekućom vodom. Mali rotkvice narežite na kriške. Ako korijeni su velike, mogu naribati ili izrezati na trake. Mora se reći da je rotkvica je jedna od rijetkih proizvoda koji su podnijeti na stol cjelini, a ne rezanje.

Rotkvica se može koristiti za ljekovite svrhe. Poznato je da svježe korjenasto povrće aktivirati i ubrzati probavu, imaju blagi diuretik djelovanje. Mulj svježe ribani rotkvica koriste kao obloge artritis, radiculitis. Ali oprez bi trebao koristiti u bolesti želuca, bubrega, jetre.

Jer sada, u rano ljeto, rotkvice dominira tržištima hrane, neka je pripremiti od to nešto svjetla i ukusna. Za to koristimo recepte jednostavne, popularne jela:

Proljetna zelena salata

Za dobivanje vitamina salata, treba nam: hrpa srednjih rotkvica, kopar, peršin, maslinovo ulje, sol, bijeli papar mirisne.

Kako pripremiti:

Rotkvice, zelje, oprati, isjeckati korijenje su vrlo tanke kriške. Kopar, peršin melenko rezati. Sve stavite u zdjelu salate, posolite i popaprite, prelijte uljem i dobro promiješati. Salata spremni služiti vruće krumpire, mesna jela.

Salata sa zelenim lukom

Vrlo jednostavno jelo kuhamo s hrpom malih rotkvice i mladi zeleni luk. Ipak, trebamo biljno ulje (posebno ukusna korištenje nerafinirano suncokretovo), sol.

Kako pripremiti:

Pripremljeni, opranim korjenasto povrće tanko rezani odresci, dodati u zdjelu salate. Pomiješajte s malim prstenova mladi luk, posolite i prelijte maslac, miješati, služiti.

Od rotkvica i mrkva

Za pripremu nam je potrebno: 2 grozdove sočne rotkvica, 1 mrkva, 1 luk, četvrtina šalice kiselog vrhnja, pola šalice masnoće jogurt, 2 žlice. l. biljno ulje, sol, papar, svježe kopar.

Kako pripremiti:

Pripraviti, ispere rotkvice isječene u vrpce. Ako korijeni su velike, rešetki. Očistite luk, izrezati na tanke polu-kolutove, lagano pržiti u biljnom ulju, hladno.

Mrkve su čisti, pranje, rešetke, nasjeckajte kopar oštar
nož. Stavite sve sastojke u zdjelu salate, posolite i popaprite. Pomiješajte kiselo vrhnje u zasebnu zdjelu s jogurtom, prelijte salatu. Pospite koprom.

Salata sa svježim krastavcima

Klasična salata, okus koji mnogi od nas upoznati s djetinjstva. Za pripremu nam je potrebno: 2 grozdove malih rotkvice, 2 svježe krastavce, 2 kuhana jaja, mladi luk, gusta krema, svježi kopar, soli na okus.

Kako pripremiti:

Operite povrće i bilje. Rotkvice izrezati na tanke kriške, krastavce - tanke četvrtine. Jaja izrezati u male kocke, kopar, luk sitno nasjeckati. Stavite sve u zdjelu salate, posolite, prelijte kiselim vrhnjem, promiješati, služiti.

S jabukama i celera

Za pripremu nam je potrebno: 2 grozdove sočne rotkvica, 1 mali celer korijen, 2 zelene jabuke, 3 žlice. l. ribani sir, malo zeleni luk, kopar, 4-5 salata lišća, biljno ulje, sok od limuna, senf, sol.

Kako pripremiti:

Oprane rotkvice narežite na tanke krugove, celer korijen, čiste od kože, izrezati u male kocke. Operite jabuke, izvadite jezgri, izrezati u male kocke. salata, pranje, suho, izrezati na tanke trake. Stavite sve u zdjelu salate, pospite naribanim sirom.

Pripremiti punjenje, pomiješati limunov sok, senf, biljno ulje, sol, poput mikserom. Sezona salata pripremljena umak na vrhu, pospite nasjeckani kopar, služiti. Dobar tek!

Svetlana, medicsguru.ru

Sljedeći video „Proizvod dana. Rotkvica”