Kečap recept za zimski dom

Trebat će vam:
* 6.5 kg, rajčica
Češnjak * 10 g,
* Luke 300 g,
* Šećer 450 g,
* Sol 100 g,
* 1/3 žličice cimeta,
* Senf 1/3 žličica
* Gvozdkov 6 kom.
* papar grašak 6 komada.
* klinčića grašak 6 komada.
Ocat 350 ml 9%.

Rez u rajčicama poprečno, blanširati u kipućoj vodi, a zatim umočen u ledenu vodu kako bi ga lakše ukloniti kožu. Organizirati u tavi i rajčice jako mljeveni miješalica (ili priključci za mljevenje) do homogenosti. Grind zacine brusilica, dodajte nasjeckani luk i češnjak. Dodaj u tavi, kuhati 30 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje, na masu svodila 2 puta. Dodajte šećer i ocat, sol i kuhajte 10 minuta. Kečap kući mora biti položen u vrućem stanju.

Rajčica kečap „Classic”
Rajčice * 3 kg
* Šećer 150 g
Sol 25 g
Octa 6% 80 g
* karanfil 20 komada
* papar grašak 25 komada
* 1 češanj češnjaka
* Cimet 1 prstohvat
* Crvena papar na okus.

Sitno sjeckani rajčice rasporediti u posudu, staviti na štednjak i svode se na 1/3. Dodajte šećer i kuhati još 10 minuta, zatim sol - 3 minute. Nakon toga, pomiješajte začine i sipati u posudu. Kuhajte 10 minuta. Mljevenje cijeli smjese kroz sito, čir dodavanje octa. Rasporediti na obalama i motati. Kečap za zimu spremno!

Začinjena kečap od rajčica
* 3 kg rajčice,
* 500 g luka,
* 300-400 g šećera,
* 2 žlice gorušice,
* 9% octa 300-400 g,
* Lovora 2-3 komada,
* crni papar 5-7 grašak,
* 3-5 borovica bobice,
* Sol na okus.

Grind rajčice, sjeckani luk, u paru na laganoj vatri u tavi, samljeti kroz sito. Zagrijte ocat i sipati začine, kuhati, ohladiti i dodati kečap od rajčice. 1/3 Uvaria Dobivenu smjesu, nakon ispunjen sol, šećer i senf. Kuhati još 10 minuta, a zatim staviti u vruće sterilizirane staklenke i pluta.

Normalno kečap:
* 5 kg, rajčica
* Sjeckani luk 1 šalica,
* Šećer 150-200 g,
* 30 g soli
* 1 šalica ocat 9%
* Grašak crni papar
* Cloves 1, TSP
* Komad cimeta,
* Hammer celera sjemena 1/3 žličica

Izrezati rajčice i pomiješati ih sa luk, gulaš lagano skuha, za mljevenje smjese kroz sito. Povratak na pomak u tavi, staviti na laganoj vatri. Sipati začine u vrećici od gaze i umočen u kipuću smjesu. Svode se na 1/3. Nakon dodavanja šećera i soli da vrije 7-10 minuta. Uzmite vrećicu začina. Prošireni u sterilizirane staklenke i motati.

ukusan kečap
* 3 kg rajčice,
Češnjak * 10-15 velike zubi
* Šećer 1 šalica
* Sol 1 žlica s vrha,
* paprike Bugarski veliki 10 komada
* Prizemlje čili i crvena ako 1 žličica.

Slatke i ljute paprike s rajčicom nasjeckati miješalica ili usitnjavanje mesa. Razgraditi mase u tavi, dodati šećer i sol. Staviti na jakoj vatri, nakon vrenja, kuhati 40 minuta na laganoj vatri. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte češnjak, prošao kroz chesnokodavku. Pokušajte dodati sol ili šećer po potrebi, kuhati 5 minuta i staviti na sterilnim banaka i role.

akutni kečap
Rajčice * 0.5 kg
* 0.5 kg Luke
* Paprika, 1 kg
* 100 g biljnog ulja,
* 9% octa 1 šalica,
* Šećeri pola šalice,
* Soli jedne žličice,
* češnjaka 7,
* 8 grašak piment.

Luk, paprika (slatka i zajedljiv), rajčica - sve nositi mikser dok glatka. Stavite na vatru i dati čir, a zatim pirjati pola sata povremeno miješajući na laganoj vatri. Dodajte sol, šećer, papar, grašak, ocat, ulje i češnjak. Svode na željenu konzistenciju. Ne zaboravite promiješati. Prošireni u sterilizirane staklenke i motati.

jabuka kečap
Izračun sastava 300 grama posudu.
* 10 fleshy rajčica,
* Sweet jabuke 4 komada,
* Prizemlje muškatni oraščić, mljeveni crni papar - 1 žličica
* 0,5 žličica cimet,
* Med 1 žličica
* Sol 0,5 žličice
Ocat 9% * 2 žlice
Češnjak * 3 režnja.
Pripremanje:

Narežite rajčice, pirjati ih u tavi dok ne postanu mekani. Grind rajčice kroz sito ili brusilica, dodajte umak od jabuka i kuhajte 10 minuta ili dok se ne zgusne. Nakon dodajte muškatni oraščić, med, sol, papar i još 10 minuta, ostavite pirjati. Grind češnjak, prelijte octom s lonca i unutar 5-7 minuta može se širiti na obalama i očuvati.

Nadam se da vam se sviđa što sam kod kuće kuham domaću kečap - recept za zimu neki će odabrati za sebe. Uživajte u jelu, jedite samo prirodno!

Bobrishev Taras, medicsguru.ru