Začini i mirodije. Ljekovita svojstva zdravstva

Sada na policama možete pronaći veliki broj tih aromatičnih proizvoda, tako da je korisno biti u mogućnosti da ih razumiju. No, prije svega morate znati da su podijeljeni u prirodnom, kemijske, ili može biti mješovitog tipa. Razgovarajmo više o njima, saznati što vrijednost imaju začine i začina u našoj prehrani.

prirodni začini

Prirodnim začinima uključuju različite dijelove biljke. Na primjer: .. Voće (papra), cvjetni pupoljci (Karanfil), listovi (Lavrushka), korijena (peršin, đumbir), biljni žarulje (luk, češnjak), itd Najčešće se paljenjem, oštar, začinjen ili gorak okus ,

Prirodnih aromatičnih tvari u malim količinama imaju blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje. Oni su u stanju zaštititi srce i krvne žile od oštećenja. Neki začini spriječiti razvoj raka.

Na primjer, takav začin kao kurkuma sprečava uspostavu biokemijskih lanaca koji dovode do razvoja malignih tumora glave i vrata. Naravno, to začin ne može zauzeti mjesto lijekovima, ali bi bilo suvišno da biste ga dodali na hranu kemoterapije i nakon operacije.

Neki začini imaju mogućnost za poboljšanje libida. Dakle, oni su koristi od davnina kao učinkovito afrodizijaci. Na primjer, kao što je biljka piskavica u potpunosti posjeduje tu kvalitetu. Biljka je član curry. No, ponekad je za prodaju odvojeno.

Vrlo mnogo začina, začina koristi se u liječenju prehlade, bronhitisa, smanjiti bolove u mišićima. Na primjer, đumbir ima antimikrobno, protuupalno djelovanje, pa se preporučuje za dodavanje prvog jela, pića s prehladom, gripom. To je korisno za sportaše, jer potiče oporavak i opuštanje mišića nakon vježbanja.

Začini s opor, gorak okus još jedan lijepo lice - pomaže ubrzati metabolizam u tijelu. Oni se neznatno povećati tjelesnu temperaturu, ubrzava metabolizam za oko 8%. To su gorke paprike, posebice čili paprika, đumbir. Također, oni su sposobni uništiti rak pojavi stanice.

Osim toga, neke aromatske tvari koristi u kući konzerviranje. Oni igraju ulogu konzervansa, osigurati dugoročno očuvanje hrane. Na primjer, poznato je sve anisetree neophodan za pripremu džemova, jer pojačava okus, senfa u prahu ubija gljivice i plijesni.

Kemikalije miješani analozi

Vrlo često se koriste proizvođači pripremljene hrane, praktičnost hrane, konzervirane robe. Daju hrana lijepu boju, svijetle okus, okus i intenzivniji od prirodnih začina. Međutim, korist od njih nema, naprotiv, oni mogu imati negativan učinak na tijelo.

Gotovo svi takvi začina uključuje hranu aditiv natrijev glutamina, što se smatra neurotoksični tvar. Redovita konzumacija, dodajući da je glutamin hrane izaziva neke negativne reakcije, čak i na potpuno zdravom organizmu. Na primjer, povećava rizik od pretilosti, postoje problemi s vidom, povećava rizik od tumora mozga, Alzheimerove bolesti.

Začin pripravak za meso, tu je glutaminska kiselina. Ovaj materijal daje proizvod dodatni okus, okus bogat juhu. Glutaminske kiseline je osobito opasno za one koji su skloni alergijama, pogotovo za prehrambene proizvode.

Dakle, ako želite poboljšati okus hrane prilikom kuhanja, a zatim dati prednost prirodnim, prirodnih začina. Prednosti oni će donijeti puno više.

Međutim, čak i ako je potrebno njihovo korištenje je imati osjećaj za mjeru. Uostalom, čak i najbolji, skupo začin može upropastiti jelo u krajnost. Dakle, oni se moraju koristiti pravilno, dodajte malo.

mjere opreza

Začini su iznimka, a kao i ostali prehrambeni proizvodi imaju kontraindikacije. Na primjer, trebate znati da su kumin, češnjak, kurkuma može utjecati na djelovanje nekih lijekova.

Upozorenje treba pristupiti na korištenje crvenog i crnog papra. Oni ne mogu biti rutinski koristi za osobe koje pate od gastritisa, čira na želucu, kolitis i druge bolesti probavnog trakta. Oštre, gori začini mogu izazvati opekline sluznice.

Veliki broj jede češnjak može izazvati nadutost, nadimanje. Ne možete koristiti režnja u hranu za bebe. Bezopasna lovorov list smanjuje zgrušavanje krvi. Potrebno je sjetiti se svih onih koji pate od proširenih vena, tromboflebitisa, ili predispozicija za ove bolesti. Također, ne možete ga koristiti u prehrani trudnica i dojilja.

Dakle, nemojte pretjerivati ​​sa začinima. Dodajte ih u hrani više nije nego što je potrebno kako bi se poboljšala okus. Tada će se donijeti samo korist i ne dostavi bilo kakvu štetu. Ostati zdrav!

Svetlana, medicsguru.ru

Sljedeći video „Začini, Začini, začini”