Značenje minerala u prehrani

ljudsko zdravlje bi se osiguralo ispravno funkcioniranje organa i tjelesnih sustava. Vitamini i minerali su uključeni u mnogim metaboličkim procesima u tijelu i osigurati njegovu zdravo funkcioniranje.

U uravnoteženu prehranu minerali igraju istu ulogu kao proteina, masti i ugljikohidrata. Do danas, klasifikacija minerala je kako slijedi:

- Eteričnih (bitno) željezo, jod, bakar, cink, kobalt, molibden, selen, mangan, krom

- Uvjetno bitno (uobičajeno je to potrebno) fluor, arsen, bor, brom, litij, nikal, silicij, vanadij

- Toksične (otrov) aluminij, kadmija, olova, žive, berilij, barij, talij, bizmut

- Potencijalno otrovna germanij, indij, zlato, srebro, rubidij, titan, telurij, uran, volfram, kositar, cirkonij,

Svi minerali su podijeljeni u mikro i makro elementima. Dnevne potrebe ljudskog tijela makronutrijenata (Na, K, Fe, Mg, P) između nekoliko miligrama do nekoliko grama. Željene količine elemenata u tragovima (Cu, I, Zn, Se) u svakodnevnoj prehrani je zanemariv. Potrebno je obratiti pažnju na važnost minerala u prehrani. Uz nedostatak mineralnih tvari ulaze u tijelo izvana, postoji svibanj biti grešaka u organima i sustavima. Kako dati tijelo s mineralima, diverzificirati prehrana dovoljna, potrebno je prisutan u hrani biljnog i životinjskog proizvoda, poduzeti posebne uravnotežen set vitamina i mineralnih tvari (jedna ili dvije kapsule osigura dnevno ljudsku potrebu u svim potrebnim vitaminima i mineralima).

Nedostatak minerala u prehrani pojavljuje većina ljudi imaju klasični skup simptoma: umor, pospanost, razdražljivost, loša koncentracija i memorije, smanjen imunitet, snop noktiju, gubitka kose, piling i suhoća kože, itd Pravilno odabrani skup vitamina i minerala rješava problem prevenciji raznih bolesti, poboljšava izdržljivost tijekom vježbanja, poboljšava ukupnu učinkovitost, što rezultira u poboljšanju zdravlja i jača imunološki sustav. Trenutno, postoji mnogo različitih vitamina i mineralnih dodataka kao opće jačanje imuniteta. Ali ne svatko zna kako odabrati pravu vitamina i minerala kompleks. Podsjetimo da je vrijednost minerala u prehrani, kao što su vitamini su vrlo velike. Što mora biti prisutan u ljudskoj prehrani, u cilju sprječavanja neravnotežu minerala u tijelu? Prije svega, to proizvodi od povrća i životinjskih proizvoda.

kalij

Biljne namirnice bogate kalijem. Dovoljna količina kalija sadrži krumpir, mrkvu repa, kupus, grah, (soji, grah, grašak, žitarice) (zob, pšenica). Meso, riba i mliječni proizvodi također sadrže kalij u znatnim količinama. potassium deficiency očituje u mišićima mlitavost i snižavanja krvnog tlaka.

kalcijum

Mnogo kalcij sadržan u namirnicama životinjskog i biljnog podrijetla. Kalcij-bogata mlijeko, mliječni proizvodi (sirutka, sir, kravlji sir). Nedostatak kalcija uzrokuje kosti decalcification, rahitisa, karijesa nepravilnosti u radu srčanog mišića.

fosfor

Znatna količina fosfora koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima (sir, kravlji sir), grah (soja, grah, grašak), kokoši i prepelice jaja, žitarice, kruh. Važan je izvor fosfora - riba, meso, jetra, srce i bubrege. Nedostatak fosfora je rijedak, koliko su bogati fosforom hrane. Fosforni spojevi imaju važnu ulogu u aktivnosti mozga, skeletnim i srčanom mišiću, funkcioniranje živčanog sustava.

željezo

Najbolji izvor željeza - proizvodi životinjskog podrijetla (jetre, bubrega, ribe, peradi i peradarskih proizvoda), kao zeleno povrće i grah proizvoda (soje). Nedostatak željeza u prehrani uzrok anemije (anemija).

jod

Najvažniji mineral potrebne tijelu za formiranje hormona štitnjače - tiroksin. Ne smije se zaboraviti da je opasan nedostatkom joda i pohlepe. Uz nedostatak tog elementa može uzrokovati gušavost, mentalnu retardaciju, jod višak uzrokuje hipertireoze. Jod bogata morska riba, jaja, mlijeko, sol „Extra” (koji je ujedno i izvor klora). Preporučljivo je koristiti jod kao vitaminsko-mineralnih kompleksa.

natrij

Odgovorni za regulaciju metabolizma vode u tijelu. Tijekom vježbanja i u vrućim klimatskim uvjetima, potreba raste u natrij, kao i tada velika koncentracija natrija je izgubio. Hrana koja se nalazi na relativno malom iznosu, tako da je najbolje da se deficit čini slana jela ili slana pića.