Proizvodi hranu koja sadrži proteine ​​u velikim količinama

Sve naše tjelesne stanice su stalno konzumirati proteine. I, naravno, njihov normalan rad ovisi o pravovremenoj oporavak tih dionica. Tijelo može akumulirati masti i ugljikohidrata, proteina, ali mora doći do njega s postojanošću i pravilnosti. Dakle, danas ćemo govoriti o proteinima u hrani, njihov sadržaj u našoj hrani, potrebe tijela.

Kako bi se procijenila količina proteina u određenom proizvodu važno je znati njihovu biološku vrijednost. Ona ovisi o brzini pripravka probava i amino kiseline. Nakon što se u tijelu, proteini počinju biti uklonjene enzima probavnog trakta. Oni razbiti u dijelove - aminokiseline.

To je kvaliteta i količina aminokiselina ovisi o vitalnim tjelesnim funkcijama. Ukupno dvadeset tamo, sa osam njih - su neophodni. Tijelo ih ne može proizvesti sami, tako da oni imaju veze s hranom. Takve aminokiseline uključuju lizin, triptofan, valin, leucin, izoleucin, treonin, fenilalanin, metionin. Svaki od njih je važno i ima višestrukih značenje.

U potpunosti asimilirati proteina, amino kiselina sadržaj u njoj mora biti u ravnoteži. Ako se barem jedan od njih je nedostatak - to će utjecati na apsorpciju drugih, te njihova uporaba u tijelu je poremećen.

Je grupa proteina, amino kiselina koja se brzo probavlja te su u uravnoteženu omjeru. Oni pripadaju skupini visoke biološke vrijednosti.

Prehrambeni proizvodi sa njihov sadržaj - bjelanjaka, mliječni proizvodi, riba i meso (bez vezivnog tkiva). Biljni proteini nisu korisni i uravnotežen u pripravku. Kruh, na primjer, karakterizira nedostatak lizina, a većina žitarica nisu dovoljne, i lizin i treonin. Leguminoze, gljive i matice se sastoji od vlakana i drugih tvari koje interferiraju s djelovanjem probavnih enzima. životinjski proteini se probavljaju 90%, a biljka - 60%.

Nakon toplinske obrade, posebno nakon produženog kuhanja rezanja i brisanje, poboljšava probavljivost proteina. No, to se ne odnosi na mliječne proizvode i porridges žitarica.

Kako bi se osigurala tijelo s različitim aminokiselinama i preporučene uravnoteženom unosu životinjskih i biljnih namirnica. Mix mliječne proizvode s pekarskih proizvoda, tjestenina, žitarice. Jedite povrće s mesom i ribom.

S dugoročnog nedostatka proteina u tijelu ozbiljan nedostatak proteina može dogoditi. U ovom slučaju, to može biti uzrokovan ne samo zbog nedostatka hrane i hir dijeta, ali također može biti simptom određenih bolesti.

U osnovi bolest crijeva i probavnog trakta, infektivna oboljenja, bubrega i jetre. Uz znatan nedostatak proteina u tijelu poremećen funkcioniranje svih svojih sustava - i probavni i hematopoetskih i endokrini. Događa atrofije mišića i oslabljen probavljivost druge hrane ne uspije i imunološki sustav.

Višak proteina u prehrani također nije dobro. On preopterećenja bubrega i jetre, a može dovesti do gnojenje procesa u crijevima. Kao rezultat toga, u tijelu se nakupila različitih produkata razgradnje, što može dovesti do bolesti zglobova, urolitijaze, uzrok komplikacija u ateroskleroze.

Ukupan broj proteina da osoba treba konzumirati ovisi o njegovoj dobi, i, naravno, način života. Djeca su hranjeni s maksimalnim sadržajem proteina. Odrasli čovjek treba da bi svoju prehranu na količinu proteina u njoj nije bilo manje od 14%, odnosno 1 g do 1 kg ukupne tjelesne težine.

Broj životinjskih proteina se preferira ne manje od polovice. U raznim bolestima, ozljedama, teške tjelesne i duševne količina stresa proteina u prehrani treba povećati na 100-120gr dnevno, a količina životinjskih proteina se povećava za 60%.

nisko-proteinska dijeta može biti indicirano za određene bolesti. To je uglavnom jetre i bubrega. Uz ovu dijetu količina proteina u prehrani smanjuje se, većina od njih čine životinje.

U zaključku, popis hrane koja sadrži proteine ​​u velikim količinama, koji je više od 15 grama na 100 grama proizvoda:

Niske masnoće sir, meso životinje (nemasna govedina - 21g) i ptice (npr pileća prsa - 31 g), većina riba (losos - 20 g), grah, grašak, soja, orasi, quinoa (16g).

No hrana koja sadrži proteine ​​iz 10 do 15 grama proteina na 100 grama proizvoda:

Debeli sir, kuhana kobasica, svinjetina, jaja, kobasica, ječam, zob, heljda, griz, pšeničnog brašna, pšenice, tjestenina.