Kalorija škampi

Škampi - vrlo korisna, ukusna i vrlo popularna u novije vrijeme je proizvod. Zbog niskog sadržaja kalorija u škampi i veliki broj njih u različitim elementima u tragovima, vitaminima i mineralima, hrana škampi se koriste u izborniku mnogih dijeta, i uravnotežene prehrane.

Niske kalorijske škampi zbog:

• Nemasnog - najviše 5%;
• Ugljikohidratni sadržaj manji od 1%;
• Proteina - 20%.

Pokazatelj koji određuje porast šećera u krvi (glikemijski indeks) u korištenju škampi je vrlo niska, samo oko 5 jedinica.

Mnogo masnoća koja se nalazi u kozice - je esencijalnim polinezasićenim masnim kiselinama omega-3 i omega-6, neophodni za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, koji su uključeni u jačanje stanične membrane, aktiviranje moždane aktivnosti, protuupalno i anti-tumorske učinke na organe i tkiva.

Protein sadržan u kozice bogat taurina, koji drže lipoproteine ​​niske gustoće apsorpcijom u krvotok, čime se smanjuje razinu kolesterola, sprječava taloženje abdominalne masti, smanjuje otpornost na inzulin potreban za prehranu stanica, održavanja vaskularnog tonusa i elastičnosti. Nadalje, taurin regulira natrija i kalija ravnotežu na srčanom mišiću, podržava srce. Taurin od proteina kozice dodati većini energetskih tonika. Zato ne samo niske kalorijske škampi, ali i velike količine taurina u njima su važni kada se koristi u dijetama.

Oko 75-80% od škampi sadrži vodu, minerale, vitamine i minerale potrebne za normalan život, tako da kalorijska kuhano škampi je niska i nutritivnu vrijednost je znatna. Retinol (vitamin A), vitamin D, vitamin B1, vitamin B2 (riboflavin), vitamin B9 (folna kiselina), vitamin B12, vitamin C (askorbinska kiselina), vitamin E (tokoferol) koji je potreban u živčanom i probavnog sustava, srca i vaskularne, štitnjače, zdravu kožu, kosti, kosu, oči, održavanju imunitet u procesu asimilacije fosfora i kalcija.

Škamp sadržavala jod, kalcij, fosfor, bakar, željezo, kobalt, kalij u količini koja zadovoljava dnevne potrebe. Željezo škampi sadrži stotinu puta više nego govedina. U različitim količinama škampi meso također sadrži sumpor, selen, molibden, cink, magnezij, mangan, krom, fluor.

Koliko kalorija u škampi

Koliko kalorija u škampi, to ovisi o vrsti (više kalorija su male veličine, škampi sjevernim morima i na Dalekom istoku) i njihov način kuhanja. Kalorija kuhano škampi je gotovo identičan kalorija sirovi škampi. Sadržaj u 100 g škampi kalorija:

• Svježe, termički obrađena - 73-107 kcal;
• Kuhana škampi - 80-115 kcal;
• Pečena s umakom od vrhnja - 170 - 180 kcal;
• Pržene škampi - 120-150 kcal;
• Škampi, pržena u tijesto - 240-250 kcal.

Važno je znati da kalorijski srednje veličine škampi sadrži više minerala, a povoljno se razlikuju u okusu od većih vrsta. Po broju kalorija škampa usporedive s low-fat vrste riba (štuka, šaran, iverak, oslić, tilapija, itd), krumpir, grašak, banane. No, sadržaj korisnih elemenata u njima mnogo puta veći.

Ovaj jedinstveni morski plodovi ima brojne kontraindikacije za primjenu, biti svjestan. Ne mogu jesti račiće za bolesti štitnjače, problema jetre, alergijskog rinitisa, astme, konjunktivitisa. U svakom slučaju, potrebno je odluku o uključivanju u prehrani niske kalorijske izborniku škampi bi trebao biti u dogovoru s dijetetičar.