Korisna svojstva brokula i brokula štete

Brokula se često naziva kraljicom kupus. To, poznat još u rimsko doba, godišnja kultura je poznata po svojim brojnim blagotvornim svojstvima. Brokula je podvrsta cvjetača, za razliku od njega vanjskih i okusa karakteristikama, kao i kemijski sastav. Ime ove biljke dolazi od talijanskog „Brocco” - pucati, grani.

Brokula je dom Malaya Aziya, Mediterana. U Europi, kupus počeo da steknu popularnost u XVI stoljeću, ali pravi priznanje dobio tek u XX stoljeću. U Rusiji, brokula teško odrastao. Hrana se obično koristi florets i stabljike brokule. Glave može biti ljubičasta ili zelena. Za najnoviju inačicu smo navikli više takvih različitih naziva Calabrese.

Korisna svojstva brokule

Brokula sadrži velike količine vitamina i esencijalnih ljudskih elemenata. U svojoj strukturi nađeno vitamine B, vitamin E, A, K, PP, U, C, i potonji, sadrži red veličine više nego u naranče i limuni. Vitamin U je u mogućnosti da učinkovito nositi s čireve, a njegov brokula koliko u šparoge. S makro i mikroelementi mogu spomenuti kalij, magnezij, kalcij, natrij, željezo, fosfor, cink, mangan, bakar i selena. Kalij prikazuje tijelo od viška soli, kalcij je neophodan za zdravlje i normalan rast kose i noktiju, magnezij, koristan za srce, Natrij pomaže u održavanju vode i ravnoteže elektrolita u tijelu, mangana i cinka su blagotvorni učinak na razvoj tkiva i stanica, bakar igra važnu ulogu u hematopoeze selen izlaz teških metala i ostatke sintetičkih lijekova.  

Mnogi u brokuli i beta-karotena - puno više nego u drugim povrća (mrkva, čak) i elementa smatra vitamin mladosti i ljepote. Kao dio ove biljke je i klorofil ima blagotvoran učinak na krv i esencijalne aminokiseline, koje se nalaze u velikom broju samo u govedine. Među aminokiselina, postoji spoj koji pospješuje proizvodnju hormona „sreće” - endorfina.

Brokula je bogata proteinima, koja je visoko cijenjena zbog prisutnosti u njemu lizina i izoleucin - oni ravnati ovaj biljni protein na kokošjim jajima. No, za razliku od proizvoda životinjskog podrijetla, brokula sadrži kolesterol, s druge strane, u svom sastavu imaju tvari koje inhibiraju nakupljanje kolesterola u tijelu i njegovo uklanjanje - kolina i metionina. Stoga se preporuča osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti, artritis, ateroskleroza. Korištenje ovog povrća znatno smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.

Veliki broj prisutne u kupus i vlakana koji, naravno, može očistiti crijeva, dovesti do normalnog procesa probave, ublažavanje zatvor. Brokula i potiče protok žuči, što olakšava rad jetre i žučnih organa. Redovita uporaba proizvoda potiče regeneraciju tkiva i stanica, koje imaju važnu ulogu u oporavku od bolesti.

Brokula je nezamjenjiv proizvod za dijabetičare i ljubitelja slastica - sadrži sastojke koji pomažu u normalizaciji razine inzulina, kao i zaštitu zidova žila od oštećenja uzrokovanih povišenog šećera u krvi. Oni koji imaju problema s živčanog sustava, također je potrebno uključiti u prehrani je biljka: fiziološki aktivne tvari u velikoj količini prisutan u kupusu, ima blagotvoran učinak na živčani sustav i srce. Ovo biljno korisno utječe na vid: karotinoidi spriječiti pojavu katarakte, mrežnice i jačanje leće oka.

Poznate svojstva brokule izlučuju ljudskih troske, mrtve stanice, iona teških metala, slobodnih radikala. Stoga savjetuje da koriste kupus ozbiljno bolesne ljude pogođene zračenja, koji žive u ekološki ugroženim područjima s visokom razinom radijacije. Brokula pomaže dobili osloboditi od viška tekućine, koja je pratilac celulita. Jedan je samo za početak da redovito koristiti ovaj proizvod, koža postaje glatka i napeta. Učinkovito se koristi esencije od sjemenki ove kulture u borbi protiv crva.

Zbog visokog sadržaja folne kiseline, brokule, preporučuje se trudnicama. Kiselina potiče brzo stvaranje novih zdravih stanica, i podržava njihovo stanje.

Što više koristan brokula?

• Nedavna medicinska istraživanja su pokazala da brokula je u stanju boriti se kancerogene tumore, kao što su rak dojke, jajnika, prostate, mjehura, raka kože. Sadrži najdragocjenije tvari - sulforafan, koji zaustavlja rast stanica raka. Posebno puno ove komponente u mlade stabljike i izdanci kupusa. Međutim, u Kočanima sadrži gotovo 10 puta manje nego u stabljikama. Isto tvar je otporan na antibiotici ubijaju bakterije koje uzrokuju čir želuca.

• Osim u sulforafan brokule postoje dva potrebne za tvari protiv raka: sinegrin i indol-3-karbinol (IZS). Sinegrin uključeni u druge vrste kupusa. To ne samo da sprječava diobu stanica raka, ali također ih uništava. IZS djeluje i na stanice raka i na ljudski imunološki sustav, znatno unapređuje, što znači da je tijelo u mogućnosti da aktivnije suočiti raka.

• Za one pacijente koji imaju najmanje dva puta dnevno, jeli jela od brokule, rast tumora raka obustavljena. U skoroj budućnosti planiramo razviti lijekove protiv raka na temelju gore navedenog. Njihova prednost je u tome što su optimalno apsorbira u ljudskom tijelu.

šteta brokula

Sama po sebi, brokula je povoljna za ljudski proizvod tijelo od svih točaka gledišta. To je vrlo teško pripremiti i konzumirati hranu koja klija na takav način da je oštećen, ali još uvijek moguće.

• Prvo, ne preporučujemo da koristite esencije dobivene od kupusa - sadrži guanin i adenin - štetan za ljudsko tijelo tvari. Dakle, u pripremi povrća juha brokula ne koristi. Drugo, kada se glavni toplinska obrada je izgubio najveći dio hranjivih tvari, vitamina i minerala su uništeni. To je osobito vrijedi toliko rasprostranjen danas načini kuhanja hrane u mikrovalnoj pećnici.

• Preporučujemo brokula promiješati pržiti preko visoke topline s puno masti. U tom slučaju, umjesto korisnim svojstvima, tako da je ovaj bogati kupus, tijelo dobiva težak udarac, što će doprinijeti nastaju tijekom grijanja karcinogeni ulja. Treće, jede brokulu sirovu (ovo je najbolja opcija), oprez bi trebao biti ljudi s visokim kiselost želuca i gušterače funkcije poremećaja. Neke dijete koje su dodijeljene nakon operacije, također zabraniti korištenje sirovog povrća koje sadrže veliku količinu vlakana.

Dakle, kako bi se dobila maksimalna korist od korištenja ovog proizvoda, a ne štetno djelovati na zdravlje, to bi trebao biti samo pravo kuhati kelj (ili konzumira sirovo) i pravilno skladišteni - u zamrzivač, ili ne više od tjedan dana u hladnjaku.

Koliko kalorija u kuhane brokule?

Zbog niskog sadržaja kalorija proizvoda smatra se jednim od prehrane. Kuhanu bez dodavanja masti brokule nešto sadrži više od 30 kcal na 100 grama proizvoda.

Za usporedbu, u zjenicu oko 35 kalorija na 100 grama (voće sadrži šećer, dakle, više kalorija i ne preporučuju se za one koji žele izgubiti na težini). Dakle, brokula često uključuju dijeta za korekciju figure - to je korisno, okus i da je siguran i dobro zasićena.

- Pronađeno pogrešku u tekstu? Odaberite ga i nekoliko drugih riječi, pritisnite Ctrl + Enter
- Ne sviđa članak, ili kvalitete dostavljenih podataka o? - Pišite nam!

brokula dijeta

Temelj bilo koji način ishrane je da se smanji količina u prehrani masti i ugljikohidrata. U tom slučaju, brokula je idealan izbor da se uključi u izborniku prehrani. Postoji mit da je brokula - to je proizvod s negativnim kalorija, odnosno njegova probava troši više energije nego što dovodi do tijela ... To je daleko od istine, što je prije moguće reći da daje vrlo malo kalorija - to je sasvim dovoljno da bi optimalna prehrana koja omogućuje mršavljenje bez štete za zdravlje.

Kao što je gore spomenuto, najveću korist će donijeti brokule RAW. Na drugom mjestu pari kupus - pa izgubili određenu količinu hranjivih tvari, ali mnogi i dalje. Prihvatljiva brokula pirjati kratko vrijeme (ne više od 7 min) bez dodatka soli koja povećava njihovo zadržavanje u tijelu viška tekućine. Najnepoželjniji metode pripreme proizvoda - duge esencije, pečenje. Najgore opcija - roštiljanje.

Unatoč činjenici da je sirovo povrće zdravije, dijetetičari savjetuju redovito jesti svjetlo juhe od povrća: oni su blagotvorno na želucu, te su zasićene s nježnim izvor vlakana, koja nije kontraindiciran u bolesti probavnog trakta. Krema od brokule je jedan od najvažnijih zdravih i korisnih proizvoda.

Dijetalna verzija ove ukusne i zdrave juhe kuha na neslan povrća juha. Prvi rez i kuhano krumpir, mrkve a poriluk i 7 minuta dok kuhanog povrća dodao brokula. Za okus dodajte svježe ili sušeno bilje, luk, češnjak, lovor. Nakon 7 minuta, posuda je uklonjena iz topline, te je dobivena povrća juha zdrobi pomoću mješalice kašastog željene konzistencije. Naravno, to juha poželjno je koristiti bez kruha. Za više zdrave opcije, možete dodati kuhano bijelo pileće meso. U jednom obroku biljnog juha s pilića sadrži oko 300 kcal, koji omogućuju tijelo energijom oko 5 sati.

Također, vjeruje se da brokula doprinosi ubrzanju metaboličke procese u tijelu, pomaže sagorijevati masti. Doista, postoje preduvjeti za to, jer se u kupus sadrži dobru količinu klorofila i vitamina skupine B, koje doprinose metaboličkim procesima. Istina, to je poželjno da koristite kupusa sirovog, na primjer, dodajte ga na svjetlo povrća salate. Naravno, za vrijeme dijeta salata sa brokulom Preporučuje se da ne ispunite s majoneze ili vrhnja, a minimalne količine biljnog ulja i sok od limuna.

Budući da brokula sadrži veliku količinu vlakana, to će doprinijeti crijevne čišćenja, a kao rezultat toga, zbrinjavanje viška težine. Stoga, po mogućnosti najmanje jednom dnevno pojesti brokulu kao hrana. Za ručak možete jesti dio nemasno meso s prilogom od kupusa, odličan doručak pare omlet s brokulom. Dijeta će biti najučinkovitije ako zamijenite jedan od jela posna jela ovog kupusa. Bolje da li će biti od povrća Salata sa svježim brokule za večeru. Ako je kupus čini previše krut, može se oparen s kipućom vodom - značajne štete na kupus koristi koje će donijeti.

Kontraindikacije za jelo brokula

Kao što je ranije spomenuto, brokula ima izuzetno blagotvoran učinak na tijelo zdrave osobe. Ne preporučuju jesti sirovo brokulu u osoba s visokom kiselosti u želucu, kao i one koji iz zdravstvenih razloga ne mogu jesti hranu koja sadrži sirova vlakna. Naravno, ovo povrće je kontraindiciran kod onih koji imaju idiosinkrazije brokule, ali na sreću, takvi slučajevi su izuzetno rijetki. Svi ostali dijetetičari savjetuju da koriste ovaj predivan proizvod, što je češće moguće.