Brokula

Korisna svojstva brokule

Brokula - godišnja biljka kupus obitelji koja izgleda kao karfiol, ali tamno zelena i nadmašuje u iznosu od sadržanih elemenata u tragovima.

Korisna svojstva brokule određuju u svojim hranjivim tvarima. Nalazi u brokula proteina (2,82g do 100g jestivi dio biljke), prehrambeno usporediv s proteinom kokošjih jaja i mesa. Zabilježeno kvalitetnih proteina brokule - aminokiseline sadržane u njima može spriječiti mnoge bolesti, osobito kardiovaskularne.

Zbog sadržavala kalijev kupus pomaže da se ukloni suvišak soli i vode, kalcija i fosfora - poboljšanje zdravlja kostiju, željezo, bakar, kobalt - stabiliziranje proces hematopoeze, vitamina C i cinka - štiti tijelo od slobodnih radikala, vitamina B - podržava živčani sustav. Brokula je bogata jodom, što je važno kod bolesti štitne žlijezde, a redovita upotreba ovog kupus je dobar prevencija bolesti endokrinog sustava.

Vrijednost ovog objekta je i brokula kao purgacije toksina, otrova - u kupus sadrži puno dijetalnih vlakana.

Kalorija brokula - sve 33kKal na 100g, tako da je kupus, i dao svoje čišćenje svojstva, preporuča se uključiti u liječenje dijeta i mršavljenja dijeta.

Brokula ima pozitivne učinke na mrežnice i leće, također je preporučljivo koristiti one koji su na ljecenju katarakt, kupus također pomaže da se oporavi nakon što je pretrpjela teške infekcije, poboljšava probavu i apetit.

Primjena brokule

Unatoč nutritivnu vrijednost i niske kalorijske brokula ne može biti pozvan popularan proizvod s obzirom na činjenicu da nije svatko zna kako se to kuha ispravno - tako da bi ga atraktivan okus i očuvanje sadržane hranjive tvari.

Smatra najkorisniji sirova brokula. Najčešće se poslužuje na cvat raščlanjenom, izlio rastopljeni maslac ili maslinovo ulje, začinjena paprom. Može se pripremiti od sirovih brokula salata. Osim kupusa potrebno je uzeti srednje krastavac, rajčica, luk i začine. Brokula rastavljati, rezati preostale povrće, svi mješoviti kušati prisalivaem i papar, začinjena maslinovim uljem. Takva salata izuzetno korisna jer sadrži mnogo vitamina i vlakana.

Kako bi se naviknuti na kupus, možete ga unijeti u meni postupno dodavanja povrće, salata i nekoliko cvjetova kupusa. Za one koji još uvijek ne mogu jesti ovo kupus sirovo, savjetovao ju prelijte kipućom vodom.

Osim toga, kuhana ili pečena brokula je dobar prilog uz meso, ribu, jer je moguće pripremiti vitamina krem ​​juhu. Možete napraviti sendviče sa sirom i kuhano ili sirovo brokule. To samo treba uzeti u obzir da naprave što bolji kupus samo pari ili protushivaya polako u maloj količini vode. Kuhajte brokulu više nije 5-6min, nakon dugotrajnog kuhanja izgubi oko 50% elemenata u tragovima.

U mikrovalnoj pećnici kuhati brokulu ne preporuča - gubitak mikroelemenata je oko 85%.

Za pripremu krem ​​juhu od brokule mora kuhati i samljeti u blenderu špinat i kelj, dodati žlica krušnih mrvica, malu količinu povrća juha razrijedi s 2 žlice škroba žlice, tri žlice vrhnja ili vrhnja, za povezivanje sa špinatom i kupus, dovesti do kuhati. Prilikom posluživanja juha može okus sa sojinim umakom ili limunovim sokom. Ova juha dijeta, unatoč kalorija brokula ne može biti imenovan zbog kiselog vrhnja i škroba, ali i dalje se preporuča redovito uključiti u svoju prehranu, jer u pravilno pripremljena juha sadrži rekordan broj vitamina.

kontraindikacije

To je nepoželjno koristiti brokulu za ulkusa i krvarenja gastrointestinalnog trakta, gastritis, pankreatitis.