Korisna svojstva brokule

Brokula nije iznenađenje, a ona je temeljito osvojiti mjesto u našoj prehrani. U izgledu, nije slučajno da sliči cvjetača - to je jedna od njegovih podvrsta. Prema njegovim svojstvima, brokula je mnogo više hranjiv i ima još više vitamina nego njihove kolege. Ako ste već ocijenili ovaj povrća, a on je čest gost na stolu, onda ćete biti zainteresirani da znaju blagotvorno svojstva brokule.

Ovo povrće se uzgaja u starom Rimu i smatra se rodnim mjestom Malaya Aziya i Sredozemlja. Njegov namaz, počeo je u Europu i imao posebnu popularnost u Italiji i Francuskoj, skrasio u lokalnim kreveta. Razbijanje ocean, brokula je došao u Ameriku, ali nije bila uspješna. Tek početkom 20. stoljeća, to okusio i vrednovati za okus i korisnim svojstvima.

pregled
Brokula je godišnja biljka. Visina stabljike može doći do oko 1 m., Koja je uređena s većim brojem stabljika tjemena na kojem se grupa formirana zelene pupoljke. Sve zajedno čini labav glava reže prije nego što počne cvjetati i razviti u žutim cvjetovima.
Obrezivanje se smanjiti kada glava zelenih pupova doseći promjer 15-17 cm. Sa strane pupoljci počinju rasti nove pupoljke i stoga, u blagoj klimi, možda povlačenja nekoliko usjeva.

Sastav brokule
Sastav brokula je veoma bogat svim vrstama korisnim i hranjivim tvarima. Sudac - vitamini A, C, E, PP, skupina B, karoten, koji nije obojen minerala kapuste- - bor, željezo, jod, kalij, kalcij, natrij, magnezij, mangan, bakar, krom ugljikohidrata i proteina.
Prema omjeru proteina da, brokula ga više nego bilo koji drugi oblik kupusa. A budući da je taj protein je bogat različitim korisnih aminokiselina, to je korisno za cijeli organizam, a sprečava razvoj mnogih bolesti, kao što je ateroskleroza.
Do svoje prehrambene vrijednosti, brokula proteini nisu inferiorni mesnih bjelančevina ili proteina kokošjim jajima. Ako uzmemo u obzir povrće ili biljaka koje bi se mogli natjecati na ovom pokazatelju, među njima su krumpir, špinat, šparoge i kukuruz, ali to je napomenuti da se protein je još uvijek manje nego u njima.

Korisna svojstva brokule
Takav veliki iznos u sastavu hranjivih tvari, može pozitivno utjecati na ljudsko zdravlje. Budući da svaki od aktivnih sastojaka igra važnu ulogu u ljudskom životu, njihova zajednička interakcija može imati terapijski učinak.
Brokula ima antioksidativna svojstva, zbog toga što sadrži dovoljno veliku količinu vitamina C.
Po broju karotena, ona je na drugom mjestu, iza mrkve. I zato što još uvijek sadrži cink i vitamin E i C, tako da tandem je u stanju štiti tijelo od slobodnih radikala.

Redovita konzumacija kupusa, bogat dijetalnim vlaknima i vlakana, poboljšava probavu, čisti crijeva i izlaza iz toga otrova.
Osim toga, prisutnost joda podupire normalnog rada i upozorenja tiroidne bolesti endokrine sisteme- fosfora i kalcija ojačati koštanog sustava i normaliziraju tkivo mozga-state izlaze kalijeve soli u tijelu i višak vode. Sposobnost da se spriječi nastanak celulita brokule, pripisuje se prisutnosti željeza, bakra i kobalta, koji poboljšavaju čvrstoću i elastičnost tkiva, poboljšanje procesa nastajanja krvi.
B vitamini jačaju živčani sustav, a dovoljna količina hlapivih proizvodnje, „blokirati pristup” patogenih klica i bakterija.
Često korištenje ovog kupusa, poboljšava funkciju srca i sprečava razvoj ateroskleroze i odgađa starenje.

Ljekovita svojstva brokule
Ovo povrće je korisno uključiti u svoju prehranu za sve ljude, a osobito za one koji imaju bolest jetre, čir na želucu, pate od nadutosti i dysbiosis.
Kao dio brokule sadrži tvari koje poboljšavaju stanje kristalne leće i mrežnice, međutim, liječnici preporučuju upotrebu kao preventivno sredstvo protiv katarakte ili kao redukcijsko dijeta u liječenju ove bolesti.
Zelena cvat poboljšati stanje kože, povećavaju apetit i normalizirati probavnog trakta, potiče izlučivanje žuči, smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.
Posebno je potrebno izdvojiti takvu imovinu kao prevencije raka. Znanstvenici su otkrili da pripravak uključuje brokule sulforafan - biljna tvar, koja ima jak utjecaj antibakterijski i protiv raka. Posebno je organski spoj mogao zaustaviti razvoj raka prostate u muškaraca, raka dojke u žena i rak kože. Kao što je prikazano u anketi, što trebate učiniti redovito, dva puta dnevno, jesti jela od brokule.

Sulforaphane Osim toga, u ovom su povrće druga sredstva protiv raka: sinigrin i indol-3-karbinol. Oni imaju sposobnost da aktivira imunološki sustav u borbi protiv stanica raka, spriječiti podjelu i razmnožavanje postojećih stanica raka i na kraju ih uništi u potpunosti.
Znanstvenici iz različitih zemalja ispituje takve bitne osobine brokule i World Cancer Research Fund sažeti rezultate eksperimenata. Stručnjaci su došli do zaključka da ovaj povrće je djelotvorno antikancerogeno sredstvo i može se koristiti za prevenciju i liječenje raka želuca i jednjaka, gušterače, debelog crijeva, pluća, grkljana, mokraćnog sustava i drugih organa.

Da biste spremili sve korisne i hranjive tvari, mladi brokula može biti, i treba da se jede sirovo, kao salatu. Zrela kupus pari ili kuhani u kipućoj vodi, ali ne više od 5 minuta.