Što su kapari? Recepti izvornih jela s kaparima

Namirnice koje jedemo svaki dan može brzo dosadi, pa ponekad stvarno želite da se počastite nešto novo i ukusna. Jedan od takvih noviteta za ruske čelika kaparima. Oni predstavljaju određene vrste bobičastog pupova, koje su jestive.

U trgovinama ukiseljeno kapare se prodaju u staklu ili limenke. Oni gorak okus, ali ugodan, oni su posebno dobar u salatama ili kao ukras.

Kapare: slika

Kapare: zanimljivi recepti

Kapare su rangirani kao prehrambene i low-kaloričnu hranu, za 100 grama svježeg proizvoda sadržanih samo 14 kcal. Oni se mogu koristiti kako bi vizualni umaka, a mogu biti hranjen na meso, riba, salate koriste u benzinskim postajama, ili s njima.

umak od tjestenine

sastojci:

1. Slatka crvena paprika - 1 kom.
2. Maslinovo ulje - 1 žlica
3. Češnjak - 2 režnja
4. Kapari - 1 žlica
5. Bosiljak - 1 žlica

Priprema:

• Paprika izrezati u trake i pržene u maslinovom ulju s prethodno protisnuti češnjak.
• Prijenos u zdjelu, pomiješajte s kaparima i sjeckani bosiljak.
• Poslužite ovaj umak za tjestenine ili ribljim jelima.

umak od rajčice

sastojci:

1. Rajčica - 4-5 kom.
2. Češnjak - 2-3 režnja
3. Kapari - 1 žlica
4. Maslinovo ulje, korijander - na okus

Priprema:

• Rajčice ogulite, nasjeckajte.
• Češnjak očistite, lomiti i pomiješajte s rajčicama i sitno sjeckani kaparima.
• Pospite korijanderom i prelijte sve maslinovo ulje.

Gljive sa sirom

sastojci:

1. Kiseli gljive - 150 g
2. Sir (krutina) - 150 g
3. Kapari - 2 žlice
4. Luk - 1 kom.
5. Majoneza - 50 ml
6. Peršin (zelena) - za okus

Priprema:

• Izrežite sir na male kockice.
• Gljive odvod i nasjeckati.
• Nasjeckajte kapare u 2-3 komada.
• Nasjeckajte luk.
• Umiješajte gljive, sir, kapare i luk. Stavite u zdjelu, pomiješajte s majonezom, pospite peršinom.

Salata s kaparima: kuhanje

Kapare se vrlo često koristi za pripremu raznih salata.

Salata s croutons i tunom

sastojci:

1. Kokošjih jaja - 2 kom.
2. Paprika - 2 kom.
3. Rajčice - 4 kom.
4. Konzervirane tuna - 200 g
5. Sol, mljeveni crni papar - za okus
6. Vinski ocat (bijeli) - 3 žlice
7. Maslinovo ulje - 150 g
8. Crne masline - 200 g
9. Kapari - 2 žlice
10. Rajčica - 4 žlice
11. Češnjak - 3 režnja
12. baguette - frac12- komada.
13. Peršin (zelena) - za okus

Priprema:

• Jaja kuhana i izrezati na četvrtine.
• Paprika oguliti i izrezati na fine trake.
• Rajčica oguliti i nasjeckati tijelu pruge.
• Tuna kaša vilicom (s prethodno limenke treba isprazniti).
• Točenje miješati maslinovo ulje, crni papar i sol.
• Ocijedite s maslinama i kaparima miješati s tuna, papar i jaja. Zatim prelijte umak i dobro izmiješati.
• Rajčica pomiješati s 2 žlice voda, dodati usitnjenog češnjaka, sol i papar na okus.
• Baguette izrezati na kockice i pržiti, a potom, još vruće kriške širiti s rajčica.
• Nastala tost staviti u zdjelu sa salatom i peršinom na vrhu ukrasiti sve.

Salata od gljiva i kaparima

sastojci:

1. Haringe (file) - 4 kom.
2. Konzervirane gljive - 200 g
3. Krastavci (male) - 5 kom.
4. Krumpir - 4 kom.
5. Garnet žitarice - na okus
6. Plavi luk salata - frac12- komada.
7. Paprika crvena konzervi - 1 kom.
8. Kapari (a) - ocat 2 žlice
9. Francuski senf - 1 žlica
10. Majoneza - 30 g
11. Mlijeko - za ispijanje haringe
12. Sol, mljeveni crni papar - za okus

Priprema:

• Herring namočen u mlijeko i izrezati u male komadiće.
• Krastavci izrezati po dužini na 4 komada.
• Nasjeckajte paprike na tanke trake.
• Luk izrezati na kolutove.
• Kuhajte krumpir u ljusci, oguliti i izrezati na kocke.
• Kombinirajte sve sastojke, dodajte gljive, sol i papar.
• Senf pomiješati s majonezom, sezonska salata uz ovu smjesu i ukrasite nara sjemenja na vrhu svega.

Što se može zamijeniti kapare?

Kapare su prisutni u mnogim receptima stranih jela, koji se također svidjela i Rusiji. Ali ponekad umjesto uzimajući okolo trgovinama u potrazi za staklenke voća, možete pokušati pronaći zamjenu. Na primjer, poznato salata izvorno sadržavala u svojoj formulaciji je kapara, ali oni su veliki uspjeh zamjenjuje kiseli krastavci.

Do svježe ribe ili nemasno meso često služio kapare, u ovom slučaju, oni su jednostavno zamijeniti zelene masline. Osim toga, njihovi ukusi su vrlo slični.

Vidi također:

• Kako kuhati Carpaccio od lososa?
• Što kuhati za romantičnu večeru?

Kapare - ukusni kulinarski sastojak koji pomaže dati polet za bilo koje jelo i individualnost. Oni se mogu koristiti za salate, umake ili kao dodatak vruće. Unatoč činjenici da je, tradicionalno, kapari ne odnosi na ruskom kuhinji, eksperimentiranje s njihove uporabe u tradicionalnim jelima obično izađu uspješna.