Som u pećnici: kako kuhati? Najbolji recepti

Som - riba masti, a time i neobično nježni. U nekim zemljama njegovo slatko meso se smatra poslastica u to, ali mnogi ne vole vrste gurmanski okus blata koje dolaze od soma. Ako znate kako kuhati ribu u pećnici, s mirisom će ispariti, a možete uživati ​​u pravi kulinarski remek-djelo!

Pečene som u pećnici: recept

sastojci:

• Som - 1 kom.
• Limuna - 2 kom.
• Povrće - 1 hrpa
• Luk - 2 kom.
• Biljno ulje - na okus
• Sol i začini - na okus

Priprema:

1. Gut i ​​očistiti ribu. Sa oštrim nožem napraviti uredan i plitki rez u abdomen od repa do glave. Pokušajte da ne bi slomili žuč, inače riba će okus gorak. Uklonite utroba, izvadite škrge. Ako je potrebno, odrežite glavu soma. Koža ne smije biti uklonjena, inače riba će izgubiti sočnost. Uklonite sluz brisanjem lešinu s obje strane velike kamene soli, a zatim temeljito oprati.
2. Spremni som usjek podijelio kriške debljina leđa i do grebena. U tom slučaju, riba bi trebala ostati netaknuta. Utrljajte lešinu sa soli i začina, obraćajući posebnu pozornost na podjele. Prelijte ribu s limunovim sokom i ostaviti da se marinirati 10 minuta. Limun obeshrabruju neugodni zadah mulj.
3. Ogulite luk, narežite ga tanke polukruga. Fino nasjeckajte bilje. Izrežite limun na kriške, izvadite sjemenke. Luk i bilje nafarshiruyte trbuh som, posjekotina umetnuti kriške limuna.
4. Podmažite riblje ulje, stavi na pladanj za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 45 minuta. Prebaci gotovih jela na veliki tanjur i poslužite. Kao prilog uz soma savršeno kuhani krumpir, povrće ili rižu.

Som u foliji u pećnici: kako kuhati?

sastojci:

• Som - 1 kom.
• Luk - 3 kom.
• Krema - 300 ml
• Tvrdi sir - 200 g
• Smjesa papar - za okus
• Sol - na okus
• Zeleni - za ukrašavanje

Priprema:

1. Čisto i izgorjela som, odrezati glavu i rep. Isperite, ulijte limunov sok da se bori miris po potrebi. Podijeliti ribu u dijelove komada.
2. Ogulite luk, izrezati ga na pola prstenje, bilja - usitniti, sir - rešetke. Fold folije sloj 2, staviti u posudu. Sol i papar kriške, stavite na foliju.
3. Som ležao luk, prelijte vrhnje i pospite ribanim sirom. Zatvorite ribu u foliju i stavite u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Peći 40 minuta.
4. Na kraju kuhanja, uklonite gornji folije jelo i staviti natrag u pećnicu. Pričekajte do zlatno smeđe.
5. Spremni som u foliji poslužuje uz pire krumpir ili mrvljiv riža i pospite sjeckanim začinskim biljem.

Vidi također: Kako ispeći iverak?

Kako kuhati som u pećnici?

sastojci:

• Som - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• rajčice - 10 kom.
• Sol i začini - na okus
• Kečap slatko - na okus
• Kečap oštra - na okus
• suncokretovo ulje
• Mladi luk i kopar

Priprema:

1. Temeljito isperite sa soma, izvadite utrobu i ukloniti sluz. Izrežite ribu a la carte komada, mjesto na namascenu ladicu suncokretovom ulju.
2. Ogulite luk i narežite na pola prstenje. Posipati kriški luka. U zasebnu zdjelu, kombinirati slatko i tangy kečap, dodati začine i sol. Ako je masa već previše gusta, dodati malo vode. Čime rominjati riba kuhani umak od.
3. Izrežite cherry rajčicama na tanke kriške, luk i kopar sitno nasjeckajte. Stavite kriške rajčice na vrhu umak. Pečenje sa soma staviti u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta.
4. Gotova jelo pospite sjeckanim lukom i kopar Poslužite vruće.

Som u pećnici s krumpirom

sastojci:

• Som - 1 kom.
• Krumpir - 10 kom.
• Maslac - 50 g
• Luk - 2 kom.
• Brašno - 5 žlice
• Ribe bujon - 500 ml
• Krušne mrvice - 5 žlice
• Sol, lovorov list, piment

Priprema:

1. Riba je dobar za pranje, podijeliti u filetima. Riblje kosti, rep peraje i pokriti s hladnom vodom, dodajte piment i lovorov list. Stavite juhu kuhati za 1,5 sata.
2. Pržite na maslacu brašno. Dodajte ga u gotovom ribe juhu, staviti sol i staviti kuhati dok debela.
3. U zasebnoj tavi kuhati krumpir dok ne omekša. Ogulite i nasjeckajte luk. Pržiti u tavi sa suncokretovim uljem.
4. Som file izrezati u male komadiće. U tavi staviti pola kuhani krumpir, izrezati na kriške. Iza ležao riblje filete, pržena luk i preostali krumpir.
5. Sve posolite, krušne mrvice i prelijte ribu juhu. Stavite mali komad maslaca i staviti saut pan u zagrijanu 200 stupnjeva peći. Pecite 45 minuta. Gotova jelo možete posuti sjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Som u pećnici s tikvicama

sastojci:

• Som - 1 kom.
• Tikvice - 3 komada.
• Brašna - 3 žlice
• Maslac - 50 g
• Tvrdi sir - 200 g
• Umak krema - 300 ml
• Sol i papar - za okus
• biljno ulje

Priprema:

1. Isperite i izgorjela som, jasne sluz. Priprema se ribe izrezati na komade a la carte, papar, sol i uvaljati u brašno. Pržiti na kriške u biljnom ulju do pola.
2. Operite tikvice, oguliti i slice. Pržiti u biljnom ulju. Stavite komade soma u tavi s visokim stranama, stavi na kriške na vrhu pržene tikvice i ispunite s kiselim umakom od vrhnja.
3. Naribati sir na grubo većih, posuti jelo, sipati rastopljeni maslac i stavite posudu u zagrijanu 200 stupnjeva peći. Peći 20 - 25 minuta. Kao prilog uz pečeno riba pogodna povrća i krumpira.

Vidi također:

• Recept Zapečeni pastrva
• Kako ispeći jesetra?
• Kako kuhati niske kalorijske večeru?
• Kako kuhati šaran u pećnici?

Som, pečena u pećnici - prava poslastica za sladokusce koji će vam pomoći ukrasiti dnevni obrok ili svečanu obed.Vy može ispeći cijelu ribu punjena s povrćem, gljivama, orasima i drugim tvarima ili pripremljeni som podijelio ploške, prelijte umakom i pospite ribanim zalijevanje. sir.