Majoneza kod kuće: 3 recepti za sve ukuse

Postoji mnogo informacija o kako loše majoneza, koji je nastao u industrijskom okruženju. Ono što se čini ne ukusan proizvod, to je još uvijek prisutan okusa, stabilizatore, regulatori i konzervansa. Stoga je najbolje ne kupiti ovu majoneze. Pa, što ćete učiniti? Vi to možete kuhati sami, kod kuće. I ispada mnogo ukusniji od trgovine!

Provanse majoneza cijelih kokošjih jaja kod kuće

sastojci:

1. Jaja - 1 kom
2. Rafinirano ulje suncokreta - 160 ml
3. Senf spremna - 0,5 žličica
4. Sol - 0.5 TSP
5. Šećer - 0.5 TSP
6. Sok od limuna - 1 žlica

Priprema:

U maloj zdjeli tući jaje. Dodaj u nju sol, šećer i senf. Mikser na niskoj brzini, tukli dok glatka masa. Bez zaustavljanja tuče masu, početi dodavati u zdjelu biljnom ulju, vrlo polako sve do majoneza neće dobiti željene konzistencije. Čim se umak zgusne, dodati na njega limunov sok i umutiti opet do težine uniformnosti. Spremni majoneza staviti u hladnjak da se ohladi.

Domaća majoneza u pilećim Provencale žumanjke

sastojci:

1. Žumanca - 2 kom
2. Rafinirano ulje suncokreta - 130 ml
3. Senf - 0.5 TSP
4. Sol - 0.5 TSP
5. Šećer - 0, 5 TSP
6. Sok od limuna - 1-2 TSP

Priprema:

Stavite žumanjke u zdjelu, dodajte im senf, sol i šećer. Svi sastojci su temeljito pomiješana s mikserom na maloj brzini. Kada je masa postala homogena, doslovno padne početi sipati biljno ulje, ne zaustavlja udaraca. Kada se sve težine od sastojaka su dobro kontakt jedni s drugima, početi sipati povrće tok ulja i nastaviti miksanje dok, sve dok smjesa ne postane gusta. Zatim dodati sok umak od limuna, čak i kratko umutiti i postaviti da se ohladi.

Majoneza za djecu kod kuće

sastojci:

1. Mlijeka - 50 ml
2. Biljno ulje - 100 ml
3. Sok od limuna - 1 TSP
4. Kopar sol

Priprema:

Pasterizirano, kuhana mlijeka sipana u posudu na sobnoj temperaturi. Dodavanje tome biljnog ulja i postaviti na dvadeset minuta u hladnjaku. Na taj način će se osigurati da se sastojci bolje vzobyutsya.

Onda smo dobili težinu hladnjaka i počinju se mućenje miješalica pri velikoj brzini, a zatim dodati malo soli, dodati narezane koromač i limunov sok. Nastavite tući dok homogenog proizvoda i željene debljine.

Savjeti za izradu majoneze kod kuće

• Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi. Inače majoneza ne može pobijediti i ostati tekućina.
• Umjesto biljnog ulja može se smjesu suncokretovo ulje i maslinovo ulje.
• Ako u pripremi majoneza ispalo previše gust, možete dodati par žlica tople vode i malo umutiti umak.
• Ako želite dobiti uobičajenu klasičnu majoneze umjesto Provence, ne stavljajte senf u njemu.
• Po želji možete zamijeniti sok od limuna ili jabuke vinski ocat. Uzmi to od izračuna - jedno jaje iz frac12- 1 žličica ocat.

• nije nužno zamah majoneze miješalicu ili miješalicu. Može se koristiti za ovu svrhu i umutiti samo proces će biti odgođen za duže vrijeme.
• Spremite završio majoneze potreban u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku ne više od 4-5 dana. Doista, u proizvodu sirovih jaja, i oni su pokvarljiva.
• Možete eksperimentirati sa sastojcima majoneze. Da biste to učinili, možete pokušati dodati na njega razne začini, začina i aditiva. Na primjer, dodajte slomiti ili sitno sjeckani masline, orahe, češnjak, začine, ribani sir i limun koricu.
• Za pripremu majoneze, koristite samo svježa jaja, najbolje je ako su kod kuće.

Samo nekoliko ukusnih recepata za domaću majonezu mogu se naći u članku Majoneza na početnu miješalica.

Majoneza se može koristiti kao umak za meso ili riba jela, napraviti sendviče. Nadalje, kao što se može dodati u salate majoneze, kao što su Salata kineskog kupusa, kukuruza i kivi, ruska salata, sALT Mimoza, ili Cezar salata.

Dobar tek!

pogotovo za LadySpecial.ru- Vitalina