Kako kuhati niske kalorijske jela

karfiol juha

500 g cvjetača

100-200 ml biljnog skladištu (mogu koristiti luk, mrkva, celer, pastrnjak) 1 veliki luk 2-3 češnjaka 1 žlice. l. biljno ulje sol, papar, muškatnog oraščića prstohvat 50 ml nemasnog kreme, 50 g ribanog parmezana ili blago maslinovo ulje (po izboru) i fino rezanje luk češnjak, pržiti u ulju do zlatno smeđe. Rastavite cvjetača u florets i kuhati u dvokrevetnoj kotao. Sa miješalica nasjeckajte luk, češnjak i kupus dok ne bude jednolična, dodajući povrća juhu (ispuštati neke svoje dosljednosti u željeni juhu). Začinite solju, paprom, muškatnim oraščićem i toplo. Prije posluživanja, pospite parmezanom juhu. Umjesto sira može se dodati ploče kremom ili par kapi maslinovog ulja.

Riža s povrćem

1 žlice. riža (bijela dugog zrna dodatkom crne riže divlje)

2 žlice. vode ili biljnog bujon 150g mahuna

2 velike mrkve 1 h. L. biljno ulje 1 sat. l. maslac, kumin i morske soli na okus

Kuhati rižu u slanoj vodi. Najpogodniji način za to učiniti u multivarka. A uobičajena metoda pripreme preliti rižu kipuće vode, prvih nekoliko minuta na visokoj temperaturi kuhati, a zatim 7-8 minuta - umjerena, a zatim dovesti do spremnosti na laganoj vatri. U roku od 4-5 minuta, kuhati mahune i to odmah ohladi u ledenoj vodi zadržati svijetle boje. Mrkva sjeckani ugasiti ulje i maslac smjesu začin kumin. Povežite rižu s povrćem i poslužite.

Umak s francuskim naglaskom

Majoneza za slavu kao izuzetno štetnom proizvodu.

Je li to stvarno?

Blagoslov maskirati. I majoneza - ukusna dokaz. Prema jednoj od najpopularnijih verzija je poznat umak prvo pripremljen u tijeku Sedmogodišnjeg rata. To je u svibnju 1756., francuski eskadrila je upravo osvojio preko britanskog mediteranskom otoku Menorca (sada u vlasništvu Španjolska). Zbog problema s opskrbom vojnih kuhara nije mogao dobiti kremu, pa sam odlučio da bi začinio sastav hrane maslinovo ulje, jaja i limuna. Francuzi je novi umak s praskom i odmah pozvao svoje majoneze - u čast glavnog grada otoka, Mahon.

Prema standardu, postoje tri vrste majoneze: visoko-kaloričnu (sa sadržajem masti većim od 55%), srednekaloriyny (40 do 55%), niske kalorijske (30 do 40%).

Prirodni majoneza koristan izvor nezasićenih masnih kiselina. Ali, to je prilično mastan, osim sadrži octenu kiselinu. Dakle, ovaj proizvod se ne preporučuje za djecu i osobe s bolestima majoneze nije bilo posve prirodno. Bez emulgatora i sredstva za zgušnjavanje stabilna emulzija ne dobiti. Osim njih će biti dio uključujući antioksidanti i konzervansa (sorbinska kiselina i njihove soli) - inače umak više od mjesec dana neće preživjeti. Među prednostima takvih proizvoda može se navesti nižu cijenu i manju količinu masti - to je dobar izbor za ljude koji brojati kalorije.

Pravila izbor majoneza

Budite sigurni da provjerite datum proizvodnje. Prirodni majoneza, koja sadrži konzervanse, ne može se skladištiti dulje od dva mjeseca. Ako je rok trajanja do šest mjeseci - Prije proizvoda sa škrobom i konzervansa. Prema pravilima, majoneza treba čuvati na temperaturi od 0 do + 18 ° C - u hladnjaku ili na hladnom mjestu i zaštićena od sunca. Ovaj proizvod je u sredini trgovanja dvoranu? Proći. Deformiranih proizvod ima užeglom aromom, ima fermentaciju ili razdvajanje emulzije u ulju i vodu.

Dodge marketingu

U Ukrajini, rijetko se koristi proizvodnja majoneze maslinovog ulja - zbog svoje visoke cijene. Međutim, na policama možete naći proizvod pod nazivom „Maslina”. Prije nego što ga kupite, ispitati pakiranje: moguće je da u popisu sastojaka navedene maslinovog okus.

Neki ljudi koriste sušeni proizvodi od jaja, ostali - prirodna jaja. Koji je bolji? Slijepa proba od dvije vrste umaka, provode stručnjaci „Kijev margarina Plant”, nisu pokazali bitnu razliku u okusu.

Druga zabluda: on je vjerovao da je majoneza na jajima mora biti žute boje. U stvari, dobro tučeno emulzija - bijela. Dakle, moramo obojiti ga ton (obično u beta-karoten).