Kako napraviti fermentirani pečena mlijeko kod kuće - u pećnici i multivarka?

Suvremeni gradski stanovnik gotovo ne može vidjeti razliku između fermentirane pečene mlijeko i jogurt, uključujući njihove mliječnih proizvoda iste vrste. Međutim, to nije slučaj. Jogurt se dobiva fermentacijom mlijeka i kefir zrnaca i fermentirani pečena mlijeko kod kuće skvashivaetsya toplog kuhano mlijeko i kiselo vrhnje. Kako ga pripremiti, koristite pećnicu, ili - u više moderna verzija - multivarka?

Kako korisno ryazhenka?

Kefir - proizvod koji je bogat bakterije mliječne kiseline, a korisni za organizam. Posebno je potrebno za ljude koji pate od nedostatka kalcija. Činjenica da se kao derivat mlijeka, ovaj mineralima bogate, fermentiranog peći nakon toplinske obrade „pojačava” koncentraciji.

Također ovaj ukusan mliječni proizvod savršeno zadovoljava glad i pomaže očistiti kvalitetu crijeva, poboljšava stanje krvnih žila i može čak biti izvrsna osnova za maske za lice. I navijači piće poznat još jedan „magičnu” sposobnost kiselo mlijeko - osloboditi od mamurluka. Ali koristiti ovaj napitak se ne preporučuje ako patite od gastritisa ili kiselosti u želucu, kao i pretilosti.

Što vam je potrebno za pripremu, fermentiranog pečena mlijeko kod kuće?

Shoplifting fermentira pečene mlijeko i čiste kulture organizama mliječne kiseline, odnosno kvasca. Početna također treba sadržavati mlijeko i kiselo vrhnje. U tom slučaju, oba proizvoda treba biti svježe i hrabar. Što je veći sadržaj masti u mlijeku, deblji će se fermentirani pečena mlijeko i tako lijepo da bi dobili boju. Usput, ovaj seljački „prirodni proizvodi” jesti sa žlicom i okus je mnogo intenzivnije nego modernoj verziji piće.

I, naravno, metoda domaća proizvodnja razlikuje od industrije. Prije svega, toplina i humor koji ste stavili u izradi mliječnih proizvoda. Osim toga, trgovina piće dodati konzervansa potrebne kako bi se pohranjuju za dugo vremena.

Također je vrlo važno set jela, koji se koristi kako bi fermentiranog pečena mlijeko kod kuće ispostavilo ukusna i korisna. Za pripremu zdrave dobar će vam:

• pan ili keramičke zemljani;
• žlica (najbolje drvo - onda miješanja ne smeta u ružičastu pjenu kiselog mlijeka);
• staklene tegle za skladištenje gotovog proizvoda.

Kako napraviti fermentirani pečena kod kuće u pećnici?

Početna ryazhenka priprema vrlo jednostavno. Jedina stvar koja može uskratiti želju da jedu mliječne jelo - ovo vrijeme potrebno za pripremu. To je oko 14 sati. Klasična verzija se smatra fermentirani pečena kod kuće u pećnici. Za litru proizvoda koje je potrebno poduzeti 2 puta više mlijeka.

sastojci:

• mlijeko s visokim postotkom masti - 2 l;
• kiselo vrhnje (domaće je najbolje) - 2 žlice. l.

Količina kreme uzima od stope 1 tbsp. l. za svaku litru mlijeka.

Priprema:

1. Keramička ili emajl tavi, kuhati mlijeko i ostaviti pirjati 5-7 minuta. Onda to ne pobjegne tijekom zagrijavanja u pećnici.
2. Ulijte mlijeko u keramičkom loncu ili tavi i stavite u zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva.
3. Mlijeko „ispalio” u pećnici 1,5-2 sata. U ovom trenutku, nekoliko puta će morati bušiti ili na toplinu nastalu pjenu.
4. Nakon zagrijavanja dobiti mlijeko i pusti da se ohladi na 40 stupnjeva.
5. Lagano se presele na stranu pjenu, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Važno je da se zagrije temperaturu mlijeka nije veća od (bakterije će umrijeti od kiselog vrhnja), ili kao što slijedi: kultura mliječne kiseline neće moći reproducirati.
6. Mi omotajte ručnik i stavite na toplo mjesto, ali ne pored radijatora: Vrući zrak je kiselo mlijeko nije korisno.
7. Nakon 8-11 sata smo provjeriti spremnost kiselo mlijeko. Ako je slobodno odvojen od zidova posude ili tavi u jednom komadu, da je uređaj spreman.
8. Mi pomak fermentiranog pečena mlijeko u staklenim posudama i poslati u hladnjaku. Dva sata kasnije, može donijeti na stol.

Kako napraviti ukusan fermentirani pečena mlijeko u multivarka?

Želite li ugoditi okus selu u blizini dobar? Učiniti ih fermentirani pečena mlijeko, ali najviše da ni je moderan način. Kao što je već spomenuto, ovo jelo je dosta vremena. No, fermentirani pečena mlijeko kod kuće, priprema koje povjeriti multivarka, zahtijevati od vas će se na minimum truda. Proizvoda uključuje nježan, vrlo prozračna i nevjerojatno ukusna.

sastojci:

• Mlijeko - 3 l;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l.

Priprema:

1. U zdjelu, ulijte mlijeko Multivarki odaberite „gašenja” podešena za 6 sati.
2. Neka kul pečena mlijeko do 40 stupnjeva, pomiješajte mlijeko s vrhnjem i umutiti, tuku težinu.
3. „Grijanje” Multivarki staviti timer za 30 minuta u modu.
4. Isključite multivarku. Nakon 6-8 sata, tuku ryazhenka koristite mikser i pomake u stakleni za pohranu.

Što hranjenje fermentirani pečena mlijeko?

Ryazhenka vole djecu i odrasle po ukusnim kremastim bojama i ugodan, kiselog okusa. To je vrlo koristan proizvod koji može biti velika mogućnost za doručak ili laganu večeru. U jutarnjim satima se može hraniti s tost, peciva, sendviča ili jaja. Večernji ryazhenka savršenu pratnju komad složenaca ili palačinke. To također može biti škropili sa začinskim biljem i služio s posebnim umakom od maslinovog ulja, začina i bilja.

Vješt priprema kiselog mlijeka

Kefir - veliki obrok u sebi. Ali ako ga dodati u tijesto za palačinke ili kolač, on će ispasti vrlo nježno, s prekrasnim mirisom. Usput, profesionalni kuhari preporučuju da se kiselo mlijeko kajganu - to će se pretvoriti bujna i nema gorak okus koji daje jogurt. No, da bi ukusni domaći fermentirani pečena mlijeko, treba uzeti u obzir niz nijansi:

• mlijeko treba biti kuhano na laganoj vatri tako da se ne formira serum (pogotovo ako je masna, dom);
• ako vam se sviđa pjenu na kiselo mlijeko, a zatim u procesu njihove pripreme mogu ukloniti, i poslije će se miješati s vrhnjem pečena mlijeko, staviti gore - poslasticu da se još deblji;
• Također je moguće koristiti kupljeni pečena mlijeko, ali sa sadržajem masti ne manjim od 4%. Zatim, da ne troše puno vremena za pripremu kiselog mlijeka, možete ga sipati u posebnim bakterija mliječne kiseline, koji se prodaju u ljekarnama. Okus nije praktički ne razlikuje od kiselog mlijeka od mlijeka i vrhnja;
• spremanje gotovih jela u hladnjak, a što je potrebno ne više od 3 dana.

Vidi također:

• Kefir dijeta za 3 dana, a ti si u formi
• Zapečeni mlijeko kod kuće
• Kiselo kod kuće
• Kako napraviti jogurt u multivarka?
• Kako korisno ryazhenka

Procjena okus domaće kiselo mlijeko, sigurno ćete želite napraviti ovo jelo čest gost na vašem stolu. Naravno, njegova priprema - to nije brzo. No, najveći dio posla za hostese će bakterije vrhnje i kuhinjski aparati - pećnica ili multivarka! Osim toga, izlaz je prirodni fermentirani proizvod koji trgovinama nisu u mogućnosti natjecati ni u upotrebi, niti u okusu.