Kobasice u tijestu u pećnici: kuhanje recepti i način omatanje

Za većinu ljudi, svinja u deke - posudu iz mog djetinjstva, što se pojavila na ruskom stolu je još u 20. stoljeću. Jednostavnost izvršenja i sitost definirani potražnje, pri čemu je kobasica recept u testu naselili u svakoj domaćica kuhanje knjige. Brzo i bez problema ispeći u pećnici svinja u deke može se koristiti u tijesto, a znalci će cijeniti potpuno ispeći tradicionalni kvasac.

Svinje u deke s tijesta u pećnici: recept sa slikom

Klasična varijanta hrenovke u test A.I.Mikoyanom donio iz Amerike, na temelju kvasac beskvasnog tijesta i zahtijeva 6-7 sati slobodnog vremena, od kojih 5 sati - ostavite tijesto izolirana, a samo 30 min. - usmjeriti svoju gnječenju. Sljedeći recepti zadovoljava sovjetske goste, a da je upoznat za većinu ljudi. Tijesto se stavi oparnoe, fermentacija dugo, pa rađaju to je obično u jutarnjim satima ili noću mirno čekati isteka vremenskog razdoblja. Razlika između ovog testa i brže kvasca - njegovo ponašanje nakon pečenja: oparnoe tijesto omogućuje pečenje u nekoliko dana zadržati mekoću, što nije najbrži opcija, koja se stvrdnjava u roku od jednog dana. Dakle, ako želite kuhati kobasice u tijestu u velikoj količini, koristite recept za goste gdje je najvažnija stvar za savršen rezultat - zadržati proporcije točno.

sastojci:

1. Kokošjih jaja - 2 kom.
2. Pšenično brašno - 640 g
3. Svježi kvasac - 23 g
4. Maslac - 70 g
5. Šećer - 45 g
6. Sol - 1 žličica ..
7. Pitke vode - 270 ml
8. Biljno ulje - 1 žlica
9. Kobasica mlijeko - 18 kom.

Priprema:

• Glavna bina, što utječe na okus i konzistentnost budućnosti testa je stvoriti tijesto. 170 ml vode grije, ali ne i kuhanje, a na nju su položili svježe (važno!) Kvasac, prethodno rezati. Moraju se protežu vilice da bi se dobila homogena kaša, zatim pažljivo izlije na pilotima gornji brašno (240 g) i ponovno izmiješati sastojke. Čaša je stroži s plastičnom folijom ili konvencionalnom plastičnu vrećicu u kojoj je nož se stvara nekoliko malih rupa za izmjenu zraka. I tijekom sljedećih 3 sata. Tijesto će biti isključen u toploj pećnici.
• . 2-2,5 sati koje je potrebno provjeriti tijesto ako je povećan u volumen, moguće je početi razvaljajte danas. Ako ne, trebali biste mu dati još 1-1,5 sati u porastu. Dok je toplo, kombinirati preostale sastojke: jaja tučeno, a 3/4 nastalu masu ispušta u veliku zdjelu. Ostatak će ići na podmazati površinu pečenja.
• Preostali brašno (400 g) se pomiješa s istučena jaja i soli, maslac i šećer. Da bi tijesto dok ne postane glatko preporučene mikserom na srednjoj brzini, na dosljednost budućeg pečenja je prozračan i nježan. Osim toga, u procesu ovog tučenje ulije 100 ml tople vode, te na kraju - tijesto, koja je važna za unos lagano, bez ravnanje i bez začepljenja.
• Glatka gruda dobiven na kraju, je uklonjena na off brojlera 2 sata. Nakon tog vremena treba biti obmyat prstiju, uklanjanje viška zraka, i dopustiti da uliti još 1 sat.
• U završnoj fazi cijeli volumen testa je podijeljena u 18 kobasica, koje su pripremljene u dugu vrpcu: potrebno je omotati pripremljenu oguljeni kobasice, pažljivo popravljajući završava na donjoj strani tkanine, četka ostaje tukli jaja i poslati jelo u vrućim (200 stupnjeva konvekcija) peći .Rasstoyanie između kobasica -, 3-4 cm, jer tijesto se dodati volumena. Na pečenje proveo 20-25 min., Nakon što su kobasice prenijeti na čistom pergamentu, pokrijte ručnikom i ostavi da se ohladi.

Vidi također:

• Palačinke po skokovi i granice. 5 najukusniji recepti
• Cheesecake sa svježim sirom izrađene od tijesta

Kako napraviti kobasice u tijestu lisnato tijesto u pećnicu?

Nakon niza izmjena provodi na tradicionalnoj recepturi kobasica u testu, popularnost stekao opciju, koja uključuje korištenje lisnato tijesto. S obzirom na činjenicu da se tijesto je često dostupan u dućanu, a peče se kvasac brže i ne zahtijeva vrijeme za dizanje, kobasice u lisnatom tijestu postao neka vrsta brze jelo. Međutim, ako gnječi lisnato tijesto samostalno, prisiljava da će ne manje od kvasca. No, put traje samo 1,5 do 2 sata.

sastojci:

1. Kvasac suhi - 5 g
2. Pšenično brašno - 500 g
3. Šećer - 2 žlice. l.
4. Toplog mlijeka - 120 ml
5. Sol - 1 žličica ..
6. Kokošjih jaja - 2 kom.
7. Maslac - 100 g
8. Kobasica mlijeko - 10-12 kom.
9. Mekani sir - 150 g

Priprema:

• Za kvasac lisnato tijesto, također, priprema tijesta, ali to ne bi trebao ići gore - to je jamac stvaranja nastavak pompe pečenje. Suhi kvasac i 1 žlica šećer uzgajaju u toplog mlijeka (40 ml), nakon čega se šalica pokriven s poklopcem i uklonjen je na toplom mjestu 15-20 min.
• Tijekom tog vremena, što trebate učiniti glavni dio testa: šećer, sol i mlijeko ostaci pomiješani, spojeni sa žumanjcima, maslac i brašno (300 g). Nakon isteka tijesta i uvodi se svi sastojci tučeno mikserom 2-3 minute.
• Ostaci brašna (200 g) izlije na brodu, tamo je postavljen mekanu, ljepljivu tijesto, koje vam je potrebno da zamijesite u čvrstu loptu. To je pakiran u foliju i ostavi da se ohladi u pećnici 1 sat., Nakon čega je umijesi rukama i širiti natrag na brodu. Za razliku od klasičnih ne dizana lisnato tijesto, ne može se ohladi, u protivnom postoji opasnost da se ne izlazi.
• Tijesto se uklonio na ravnu kolač od 2-3 mm debljine, izrezati na pravokutnike 10-12. Svaki od njih je podijeljena na tanke trake, koje je potrebno omotati kobasicu i nagnuo joj plastičnu sir. Ako želite, ovdje možete dodati salata list i krišku slanine. Ne nužno od tijesta napraviti jasnu spiralu - uz lisnato opcija puno zanimljivije izgleda kaotično navijanje. Pokušajte otići na kraju svake od njih i na istu stranu, tako da je na kraju pao na tavi, sprečavanje moguće razotkrivanje „čahura” testa.
• Kobasice u lisnatom tijestu pečene na 175 stupnjeva s prisilnom konvekcijom, na srednju razinu, a vrijeme je proces traje 25 minuta. Gotova kolači će imati zlatnu boju i hrskav površine. Osim toga, za svjetlo može podmazati žumanjak, premlaćivani 1 žlice tople vode i posuti susamom, i dodati zelje nadjevom.

Vidi također: Što kuhati lisnato tijesto?

Kako zamotati svinja u deke?

Za nekoga procesa miješanja je najteži korak u pripremi ovog jela, a netko nema pojma kako pravilno zamotati kobasice, tako da ne završiti s usporedni test, ali je izgledao privlačan.

Tradicionalni varijanta - jedna od traka tijesta kvasac, koji zavijutak oko „tijelo” psi. Zato je otišla u desno, prije početka rada s rukama na obradu biljno ulje, a sama vrpca ne bi trebao biti valjane vrlo tanka - to bi trebalo biti kao spljoštenog duge kobasice. Izbjegavajte neujednačena u debljini, posebice prema kraju - oni bi trebali biti više nego sredini. Preporučuje se uviti kobasica tijesto s malo zapletenosti ruba do ruba, tako da su zalijepljene jedna s drugom, stvarajući gusti sloj. Krajevi pojasa mora ležati na krajevima kobasice, to brtvljenje na probu. Ako je potrebno, malo može komprimirati gotovih valjak ruke.

No, nisu svi recepti uključiti upravo takvu varijantu dizajn: na primjer, kada se radi s lisnatom tijestu lakše raditi na principu roll: Izrežite dugo pravokutnik, širinu jednaku duljinu kobasica, bez dodatne težine na kraju. Zatim stavite kobasice na kratkom rubu pravokutnika i početi previjanje u tijesto, formiranje roll. Veličina pravokutnika bi trebala biti takva da omogući 3-4 okreće i na početku petog kraja pritisne na površinu, a zatim staviti u probni kobasica „šav” na tavi. Krajevi kobasice ne pokrivaju.

Vidi također:

• Bečki kolač. Recepti tijesto za pite
• Ossetian pite: najbolji recept
• Knedle sa češnjakom Recepti
• Kako kuhati kobasice?

Domaće svinje u deke, kuhani u pećnicu, mnogo zdraviji i ukusniji od trgovine, osim toga, možete pratiti svoje kalorija i čak u potpunosti eliminirati upotrebu polu-gotovih proizvoda, ako se kuhati kobasice od mljevenog peradi ili nemasna govedina. A za veliku obitelj kao doručak može biti poslužen cijele role nekoliko hrenovke zamotan u tijestu, kriške su rezani, podijelio.