Kako ispeći kruh kod kuće, recept

Naravno, mnogi domaćice danas mislim da je to luksuz, gubit dragocjeno vrijeme u pripremi što je dovoljno na policama bilo kojoj trgovini. Uz obilje vrsta i sorti. Međutim, to ne bi trebao pristati. Pekarski proizvodi izrađeni u kući je mnogo ukusniji i više aromatičan. Tako da stimulira apetit, potrebno je samo slijediti nekoliko pravila, a plodovi vašeg rada i strpljenja će donijeti sve slavnu radost.

Ključni uvjet za kuhanje - stanje uma i dobrog raspoloženja. Ne možete biti u živčanom stanju, psovanje i vrište jer tijesto ne može rasti, a gotove pečene robe „pad” ili loše propechotsya.

Želimo vam ponuditi neke savjete, kao i nekoliko recepata.

Pečenje domaćeg kruha, treba nam kvasac. Do danas, domaćica, uglavnom se koristi suha. Oni su podijeljeni u oparnye i bezoparnym. Prvo se razrijediti vodom ili mlijekom, pripremiti skuhati. Druga je korišten izravno miješanjem brašna. Da bi se utvrdilo što ste kupili, trebate pažljivo pročitati ambalažu. Sadrži karakteristike i pravila pripreme. Prije nego li nam reći kako ispeći kruh kod kuće, dati vam recept, pročitajte korisne savjete, bez koje se ništa ne može.

* Brašno sigurno ranije, uzdah! U ovom trenutku, brašno je ispunjen kisikom, koji pruža poroznost kruha.
* Kako bi se izbjeglo grudice, ulijeva tekućinu u brašno. Nije važno oparnoe tijesto ili ne, to treba uvijek biti u brašno se postavili sve sastojke (mlijeko, voda, kvasac, ulje, začini, jaja, začine i sl.)
* Tijesto mijesiti u šalicu dok to neće ispasti od žlice, a zatim prošao na prahu s brašnom stol i nastaviti proces rukama. Gnječenje trebao dobiti elastična, mekana i podatna.
* Mijesiti tijesto, da se poveća u mjeri potrebnoj da napusti 2 sata na toplom mjestu, pokriveno dekom. Ako je u ovom trenutku ne bi ometali, onda bi trebao ići gore 2-3 puta, i držati na sredini nekoliko slamke, mi ćemo ubrzati taj proces.
* Kada se tijesto je pogodno, potrebno je ponovno oklijevao izlaz ostataka ugljičnog dioksida. Zatim dati oblik kruha. Prebaci se na limene ploče, prethodno posuto brašnom i stavite tijesto je formirana za još 25 minuta. u toplo (ali ne na tanjuru ili peći) za ponovnu uspona.
* Imajte na umu da je budućnost kruh ispod stana ne mora biti u nacrtu.
* Za to vrijeme, uključite pećnicu, tako da se ugrije. Temperatura se povisi na 250-300 gr.S. Na takvoj vatri hleb peče oko 20 minuta, tijekom tog razdoblja ne možete otvoriti vrata, a zatim možete vidjeti njegovo stanje, a zatim malo smanjiti brzinu plina. Ukupno, pečenje može biti u rasponu od 30 minuta do 1,5 sata, sve ovisi o brašnu, njegove gustoće, kvalitete i raznolikosti.
* Za hljeb ne dobije suha, stvoriti učinak pare, na dnu police odmara čašu s vodom.
* Da li želite peći kruh s lijepim hrskavom korom? Zatim, prije polaganja u pećnici, četka s jaja tijesto ili običnom vodom.
* Kada rezanje kore neće raspasti ako je kruh nakon pečenja pokriti vlažnom krpom i ostaviti ga na miru.
* Tijesto možete staviti orahe, grožđice, sjemenke suncokreta, raznih začina i bilja.

bijeli kruh

sastojci:

Topla voda - 3 žlice. (40%)
Suhi kvasac - 3 žlice. l.
Sol - 3 TSP ..
Ulje (biljno) - 1/3 čl.
Šećer - 100 gr.
Brašno - 1 kg.

Za tijesto, polaganje u zdjelu ulje, sol, kvasac, šećer, vode i 0,5 kg. brašno. Izmiješati dobro, swapa na toplom mjestu za par sati za uspon.
Kada je tijesto pogodno, mijese tijesto postepeno vsyp brašno ostatak. Nakon što je serija stječu elastičnosti, premazan uljem, pomak u šalicu i poslati još 1,5 sata u toploj, za višekratnu dizanje.
oklijevao malo, spremno tijesto, ostaviti 5 minuta, tako da je došlo do života. Tada će formirati od 3 kruha, stavi ih u nauljenu obliku. Davanje skuhati u dvostrukom povećanju volumena.
Toplina pećnicu na 180 ° C, kruh pechom njemu tijekom 35-45 min. Ako je tip počne gorjeti, pokriti folijom. Spremni kruh svjež.

Azerbejdžanski slatki kruh

proizvodi:

suhi kvasac - 1 TSP ..
mlijeko (toplo) - 0,5 l.
Jaje - 1 kom.
šećer - 1/3 kg.
Ulje - 200 gr.
brašno - 750 gr.
brašno za tijesto - 10 Art. l.
đumbir (žuta) - 0,5 umjetnost. l.
sol - na okus.

Miješa u mlijeku kvasca, šećera, začina (sol, đumbira) i brašno bi se dobila suspenzija konzistenciju. Pomaknite skuhati na toplom mjestu, neka u obliku mjehurića. Povremeno promiješati.

U zdjelu ulijte gnječenje porcija 0,5 brašno i šećer, dodati pivo podignuta prije rastopljeni maslac, jaja. Mijesiti tijesto, dodajući ostatak šake brašna. Ona mora ispasti mekano i lagano držati dlanovima. Pokrivanje antene krpom, otpustiti tijesto na toplom 1,5 sata. Tijekom tog razdoblja, to bi trebao biti 2-3 puta zgnječiti.

Od tijesta čine 4 kolače 2 cm. Visina. Podmažite jaje, staviti sliku sa stražnje strane tanjura.
Ispeći kolača u pećnici na 200 ° C t. Nakon 5 minuta, izvadite - podmazati jaje i nanesite uzorak na vrh posipanje sjemena, posuti kim ili sezam mak a onda za sat vremena ispeći.

Ako želite spremiti vitki oblik njegova tijela, nešto za jesti kruha i brašna sve što je potrebno u određeno doba dana - od 11.00 do 15.00 sati. Tijekom tog razdoblja, probavni sustav funkcionira više energije i sve što se jede u određenom vremenskom intervalu (u umjerenim količinama) spaljuje bez štete za svoje zdravlje!

Bakinka, medicsguru.ru