Kvasac tijesto za pizzu: najbolje i brzi recepti

Kao što je poznato, pizza dolazi iz Italije. Trenutno kuhati ukusna pizza i liječiti svoje kućanske pokušaja da se gotovo svake žene. Ima dosta recepata za pečenje pizze. Iskusni kuhari znaju da je okus ovisi ne samo o punjenju, ali i na testu. U ovom članku ćemo se usredotočiti na tome kako se pripremiti dizano tijesto za pizzu brzo i točno.

Pizza tijesto kvasac s mlijekom

Gotovo bilo domaćica odabere najbolje za sebe receptu pizzu. Isto se odnosi i na probu. Neki vole kuhati delikatna dizano tijesto, mlijeko, netko tko voli mijesiti fluffy baze uz dodatak vode i instant kvasca. Pripremite tijesto na bazi mlijeka može biti jednostavno i brzo.

sastojci:

• Pšenično brašno - 2 žlice,.
• suhi kvasac - 12-15 g;
• šećer - 1 žlice. l.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• piletina jaje - 1 kom;.
• mlijeko - frac12- Art.
• sol - frac12- h. l.

Priprema:

1. Prije nego što počnete kuhati tijesto za pizzu, imajte na umu da je kvasac se može koristiti suha ili zbijen. Ako koristite komprimirani kvasac, njihov broj mora biti tri puta veća od koncentracije suhe.
2. Uzmi mlijeko i lagano ga grije na temperaturu od oko 40 °. Mlijeko može se zagrijavati na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.
3. slika 1
4. U toplom mlijeku, dodati kvasac (pritisnuta ili suho) i sve dobro izmiješati. Kvasac treba biti potpuno otopljen, bez grudica.
5. U dobivenu smjesu doda jedan jaje, šećer, sol i bilo koji stol biljno ulje. Korištenje umutiti, miješalica ili mikser, dobro izmiješati sve.
6. slika 3
7. U odvojenom dubokoj zdjeli prosijati brašno.
8. Zatim, postupno sipati prosijan brašno dobije mliječnu kvasac smjesu. Ne zaboravite sve dobro promiješati žlicom ili umutiti.
9. Nakon što su mješoviti mliječni kvasac smjesu u brašno, stavite tijesto na radnoj površini, prethodno pobrašnjenoj i dalje mijesiti dobro, dok ne bude elastična. Mijesiti tijesto pažljivo i pazite da ne postane previše strma i pokucao.
10. Po završetku gnječenje tijesta stavite u duboku zdjelu, pokriti krpom da ili ručnik i ostavite na toplom mjestu da pristup za oko pola sata.
11. Nakon tog vremena ruke licem prema dolje tijesto i ostaviti ga još pola sata.
12. Tijesto je spremno za kuhanje pizza. Slojevi rola u skladu sa željenom obliku i debljini, a zatim bi punjenje.

Kvasac tijesto za pizzu s brzim kvasca

Ako želite brzo kuhati pizzu za dolazak gostiju, da ćete doći u ruci trenutak kvasca. Oni ne zahtijevaju infuziju, a tijesto je pogodno u procesu gnječenje. Neke domaćice rezati tijesto nožem, tako da je prošlo brzo i postane mekana i elastična.

sastojci:

• 1 pakiranje suhog kvasca brzo - 10-11 g;
• sol - frac12- h L.,;
• Pšenično brašno - 1,5-2 st,.
• voda, sirutka - 250 ml;
• maslinovo ulje ili suncokreta - 2-3 žlice. l.

Priprema:

1. Sjeti se da je kvasac dobro razlikuju samo u toplom, nije vruće, tekućine. Stoga, voda ili serum za Predgrijač 35-40 °.
2. U odvojenom dubokoj zdjeli prosijati pola brašno (možete koristiti poseban brašno za pripremu pizza tijesta) i posuti u kvascu. Pomiješajte suhe sastojke temeljito.
3. Zatim postepeno sipati toplu tekućinu, a sve se miješa sa žlicom ili umutiti.
4. Nakon svih tekućina izlije se u obrocima dosypte ostatak brašna i izlije u suncokreta ili maslinovo ulje.
5. Mijesiti tijesto za pizzu vrlo pažljivo. To bi trebao biti fleksibilan, ne-ljepljiv i mekom.
6. Za tijesto ispalo svjetlo i porozna, može se lagano sjeckani nožem.
7. Podijeli umijesi pizza tijesto u dva ili tri dijela i role slojeva željeni oblik i debljine.

Suptilni kvasac tijesto za pizzu

Kao što je već spomenuto, okus gotovog pizza ovisi ne samo o umaka i preljeva, ali i na testu. Ako ste primjetili, u ugostiteljskim objektima pizza se peče u vrlo tankom sloju testa. Pripremite tankog tijesta, a može biti kod kuće s malo truda i troškova.

sastojci:

• filtrirana voda - 1.;.
• Sol - 1 žličica;,.
• kvasac brzo - 1 paket;
• šećer - 1 žličica;,.
• Pšenično brašno - 2,5-3 st,.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.

Priprema:

1. Uzmi zaseban duboku zdjelu i prosijati u IT brašna.
2. Za prosijanog brašna, dodajte sol (kuhinjska sol ili more) i sve dobro izmiješati.
3. Zagrije filtrirane vode na oko 40 °, a u njemu otapaju brzo kvasac i šećer. Smjesu treba dobiti homogenu grudica, tj kvasac da se potpuno otopi.
4. Pripremljenu smjesu ostavite stajati oko 2 minute, a zatim ga spojite na brašno.
5. Prvo, mijesiti tijesto, početi sa žlicom, a zatim ga van na radnu površinu i nastaviti mijesiti rukom.
6. Kontinuirano mijesiti tijesto za 6-7 minuta.
7. Odvojena posuda četka s biljnim uljem i stavite tijesto u njemu.
8. Ostavite zdjelu s tijestom na toplom mjestu oko 40 minuta.
9. Nakon tog vremena, podijelite tijesto na dva jednaka dijela i staviti u zasebne zdjele, koji pokrivaju vlažnom krpom ili ručnikom.
10. Omogućiti tijesta uliti 10-15 minuta.
11. Tijesto se protežu svoje ruke od središta prema rubovima vrlo pažljivo tako da ne suza. nema potrebe da se to fino pizza odbojnika.

Kako pripremiti dizano tijesto za pizzu: Kuhanje Savjeti

Iskusni kuhari ponuditi svoje savjete o tome kako kuhati ukusna pizza kora:

• odabrati samo svježi kvasac, inače se tijesto ne može biti prikladna;
• mijesiti dizano tijesto treba biti u toploj sobi, gdje ne postoje nacrti;
• da kvasac brzo dispergiranog, potrebno je zagrijana na 35-40 ° tekućine;
• gnječenje tijesta vam je potrebno barem 7-10 minuta, tako da ona postaje elastična;
• sačuvati temelje strukture za pizzu, uvaljati u tijesto rukom: držite uredno formiranje centar i rastezati na rubovima;
• odabiru biljno ulje, radije maslinu - to će dati pizzu poseban okus i aromu;
• nužno primijeniti ulje posudu ili kalup;
• tablica sol može biti zamijenjen morske hrane;
• kada istezanje formiranje tijesta u svakom slučaju ne bi trebalo smanjiti ili suza;
• ako koristite previše sočan nadjev, da se tijesto mala strana;
• ispeći pizzu potrebu u pećnici, zagrijanoj na maksimalnoj praga temperature;
• Vrijeme pečenja ne bi trebalo biti više od 10 minuta - za to vrijeme će biti osnova za svjež i stječe zlatnu koricu, a iznutra će biti mekana i porozna.

Vidi također:

• Recept za pizza tijesto bez kvasca
• Talijanska pizza: Recept
• Pizza tijesto na kefir
• Pizza pahuljast dizanog tijesta u pećnicu

Kuhati pizza sa zadovoljstvom. Kao što možete vidjeti, za nju tijesta se može obaviti vrlo brzo i bez puno truda. Takvo tijesto za pizzu s bilo punjenje, čak i slatko. Ako će se obavljati dosljedno i ispravno, imat ćete pizzu nalik na autentičnom talijanskom.