hor.ungurury.ru

Pita od bundeve: recepti, fotografije i preporuke

Pite s povrćem nije slatko desertno, i vrlo hranjiv snack ili čak puni doručak. Uz mrkvu, luk, kupus - mnogi od njih su poznati od djetinjstva, ali za njih popis recept ne postoji kraj. Na primjer, u Americi, popularne bundeve pita, tradicionalno peče za Dan zahvalnosti. Stick jelo u Europi, tim više što to nije teško pripremu više uobičajene kupus pite.

Američka pita od bundeve: recept sa slikom

Sva raznolikost recepata za pite od bundeve mogu se podijeliti u 2 velike skupine: zatvoreni i otvoreni. Posljednji svojim izgledom podsjeća na cheesecake, kao i imati pijesak bazu i meko punjenje i njihovu domovinu - Americi. Zatvoreno pite - jedan kvasac i bez kvasca, soft testa, više nego što je uobičajeno za slavenskoj kuhinji. Što ima bolji okus - u beskrajne sporove i nije utvrđeno, ali za jednostavnu pripremu je potrebno za rješavanje jedinstvene na američkom receptu: tijesto od 3-4 dijelova, je gotovo isti za punjenje punine, i nema vračanja „će ustati ili ne ustati.” Možda iz tog razloga, na dan zahvalnosti često se priprema ovaj kolač?

Američka pita od bundeve: recept sa slikom

sastojci:

  1. Rastopljeni maslac - 220 g
  2. Pšenično brašno prosijan - 400 g
  3. Sol - prstohvat
  4. Kokošjih jaja (žumanjak) - 4 kom.
  5. Šećer u prahu - 200 grama
  6. Bundeve (pulpe) - 1 kg
  7. Gusta krema - 200 ml
  8. Vanilin šećer - 1 žličica ..
  9. Cimet - 1 žličica ..

Priprema:

  • Profesionalci se savjetuje započeti s tijesta, jer će morati da se ohladi, pa u ovom trenutku to će biti moguće napraviti nadjev. Jaja slomljena jedan po jedan na separatoru, 2 žumanjka su se preselili u veliku zdjelu, za ovaj recept proteini ne trebaju, ali ih možete koristiti u vrijeme priprema nadjev, ako želite da biste dobili hrskav kora. Od jajeta se miješa otogrevsheesya patiti soli i ulja na sobnoj temperaturi. na male snage mikser tučeno proizvoda 3-4 min., a zatim se izlijeva tanke struje šećer u prahu. Miješalica nije isključeno. Malo po malo, tijesto je potrebno dodati brašno, istovremeno prevođenje mikser na srednjoj brzini. Nakon što je posljednji dio brašna će se unijeti u opće mase tijesta je naglo za 2-3 min. Ako je sve dobro spojeno, to će biti teško za napraviti: Mješavina će biti gusta. To bi trebao biti valjane u kuglu, zamotajte u celofan i staviti u hladnom od 45 minuta.
  • Sada je fokus na punjenje: isprano i ukloniti obsushennoy sjemenke bundeve i rezati meso, koji bi trebao biti sitno sjeckani na kockice s nožem i baciti u maloj tavi s debelim zidovima. Sljedeći izlije hladne vode: razina - polovice visine formirana bundeve sloj. Vaš zadatak - da ne kuhati povrće i staviti ga sve do trenutka kada je tijelo je upija tekućinu i počinje nalikovati pire. Nakon toga, bundeva je pomaknut u miješalica ili hrane procesor zdjelu, povezan je s 1 žumanjka i 3 proteina (zadnja - ako je potrebno) i vrhnje. Mućenje u srednje snage za 1-2 minuta. Ako želite dobiti slatki nadjev, uveo vanilin šećer, cimet i 50 g šećera u prahu.
  • Ohlađeni tijesto se ukloni iz hladnjaka, on se postavlja na površini obrađenog brašna i valjane u kružni kolač od 4-5 mm. Onda bi trebao biti premještena u kružni oblik podijeljen po promjeru, tako da su branici od kolača u visini bila je 2-3 cm. Prva baza je potrebno posebno pecite 5-7 min., Tako da je kupio zlatnu boju. Nakon čega se ravnomjerno debeli sloj punjenje, je izravnati na površini, a kolač se ponovno odstrani na toplom (185 ° C) tijekom 40 minuta peći. Ako brojler je vrlo moćan, preporuča se stegnuti oblik folije za 20-25 minuta. Za potpuno punjenje propeklas. Poslužite rashlađeno.


Vidi također:

Bundeva pita od Julia Vysotsky: Recept preporuke

Tradicionalni američki recept pretvoriti više od jednom: na primjer, njegova ogromna varijacija ponudio Julia Vysotsky. Dodavanjem u tijesto i punjenje začina, kao što su alkohol, jelo ispada manje slatke, ali više neobične okuse i kao mogući relevantni vlažan jesen vrijeme kada želite zagrijavanje čaj i ukusnu tortu. Ako ne želite koristiti konjak, možete ga zamijeniti s rumom, tinktura od bilo kojeg voća ili obični aparat likera: o dosljednosti neće utjecati.

Bundeva pita od Julia Vysotsky

sastojci:

  1. Bundeve pulpa - 750 g
  2. Pšenično brašno - 220 g
  3. Šećer (poželjno smeđa) - 150 g
  4. Maslac - 110 g
  5. Jaja - 3 kom.
  6. Masnih krema - 100 ml
  7. Kiselo vrhnje - 1 žlica. l.
  8. Konjak (rum, liker) - 1 žlice. l.
  9. đumbir prizemlje - frac12- h. l.
  10. Cimet - 1 žličica .. ili frac12- štapići
  11. Sol - prstohvat

Priprema:

  • Bundeve pulpa je postavljen u tavi, prelije u hladnu vodu i vene na laganoj vatri dok mekani. U ovom trenutku možete napraviti test - za njega u prosijanog brašna, zaliti brdo, podijeljen 1 jaje i kiselo vrhnje postavljen, nakon čega su sastojci tučeno sa mikserom na srednjoj brzini. Maslac treba biti u hladnjaku, tako da je najbolji način da ga izravno iz zamrzivača: bar prolazi kroz finu ribeža strani povezuje sa šećerom (30 g) i njegove soli, a svi proizvodi su pretvoreni u ruke meke mrvica. U posljednjoj fazi ulje šećer u smjesu se doda u ukupnom zdjelu i mijesi tijesta. To bi trebalo biti učinjeno brzo i kratko, ne peremesit sve što vrlo solidan temelj i začepljen: ona treba da ostane labav i prozračan. 20-30 min. kreće tijesto u hladnjaku, onda se uklonio loptu u kolač i stavljen u split kalup, gdje je formiran niske odbojnika. U velikoj tortica pećnica peče 15 min., A zatim ukloniti i pusti da se ohladi.
  • Omekšanim za gašenje bundeva ohladi i zatim gnječi vilicom ili tučeno u miješalici. Za njega, za vrijeme mućenje, priložiti jaja i šećer, a zatim se postupno uvodi vrhnje, sipa rakiju, đumbir i cimet bačena (u obliku samljeti). Pire krumpir šlag za 3-5 min., Dok ne postane homogena i zrak, nakon čega se mora staviti u pješčanim temeljima, a kolač je u pola moći ponovo staviti u pećnicu na 30 minuta. Ako ste kuhanje s konvekcijom uključen, temperatura pečenja je postavljen na 165 stupnjeva. Poslužite bundeve pita od Julia Vysotsky preporučeno s vrhnjem u obliku topline.

Zatvorena bundeve pita u multivarka: na recept i preporuke

Uz pomoć Multivarki dobiti divne kolače, a rad s kratkim tijesto u nju kao nisu svi ljubavnice. Dakle, za Multivarki privlačniji recepti zatvorena pite, jer bundeva je također važna. A u cilju povećanja raznolikosti svojih okus, preljevima, možete dodati kiselo jabuke s prigradskom području i zdrobljenih oraha natopljenim rumom.

Zatvorena bundeve pita u multivarka

sastojci:

  1. Jaja - 4 kom.
  2. Šećer - 300 g
  3. Brašno - 250 g
  4. prašak za pecivo - 1 h. L.
  5. Sol - prstohvat
  6. Bundeve - 250 g
  7. Nezaslađen jabuke - 2 kom.
  8. Orasi - 50 g
  9. Rum - 2 žlice. l.

Priprema:

  • Je izabran iz pulpe bundeve, koji se izreže i stavi u posudu i reakcija prekinuta s malom količinom vode do potpunog omekšavanje. Isto se može obaviti u pećnici, ako ste stavili dijelove bundeve u foliju, dodati 3 žlice voda čvrsto vijak rubove folije i bundeve pecite na 170 stupnjeva 30-40 minuta. Dok ga je doveo do željenog stanja, jabuke očistiti i izrezati na kockice, a zatim staviti na stranu. Smalyvayutsya oraha ili sjeckani nožem, pun ruma i inzistirati 15-20 minuta.
  • Tijesto u klasičnom keksa recept: jaja tutnjale sol pomoću krunicu, polako se izlije šećer na njih. Zatim zamijenite Corolla dolazi mikser i uveo u tijesto u brašno i prašak za pecivo. To može biti zamijenjen frac12- žličica soda, ocat ugašen. Kada je masa glatka, tuče se zaustavlja. Omekšanim bundeva pritisne na metalne cjedilo i polusuhi ostatak pulpe je postavljen u tijesto, zajedno s komadima jabuke. Najnovije impregnirane njemu se izlio rum orašasti plodovi ranije obsushennye papirnati ručnik.
  • Multivarki zdjelu podmazati sa maslacem, sve dok se tijesto ulije u njega. Pripremite kolač će biti na „pečenje” modu s vremena za 60 minuta. Ako želite sjajni zlatni kore umutiti u poseban spremnik, 1-2 žumanjka i proces na površinu torte za 5 minuta. njegovoj navodnoj spremnosti. I izvadite kolač iz Multivarki potrebi u obliku ohladi.

Vidi također:

Pita od bundeve - savršeno za jesenske večeri: s jabukom i orasima sladokusac će ljubav, pogotovo ako je unutra dodati marelice i začinjena liker jasno onima koji žele ostati topla u hladne vlažnim vremenskim uvjetima. Odaberite vam se svidio recept pite od bundeve i upuštati sebe i svoje najmilije. Dobar tek!

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan