Heljda: Heljda korisno svojstvo i heljde

Heljda se odnosi na biljke iz obitelji Polygonaceae, kao što su loboda i rabarbare. U naše vrijeme, to je teško zamisliti našu prehranu bez uporabe heljde u jednom ili drugom obliku. Jedinstvenost sastav heljde štrajkova, korisnih svojstava nije sve razumije.

Mi popis sastavne dijelove heljde:

• - probavljivih proteina - do 16 posto;
• - esencijalne amino kiseline, izjednačava vrijednost heljde za meso;
• - ugljikohidrati - 60 posto;
• - širok raspon vitamina, primjerice, skupina B - B¹, ², ³, ⁶, ⁹, štoviše - skupine A, E, s antioksidativnim svojstvima;
• - gotovo cijeli periodnog: silicija, željezo, kalcij, kalij, natrij, magnezij, fosfora, sumpora, jod, bakar, titan, nikal, fluor, krom,
• - škrob, jasen, celuloza, saharidi

Jedna od prednosti heljda, posebno za one koji moraju biti u skladu s niske kalorijske dijeta - malo masti, samo 3 posto.

Usput, kalorija heljda mala - samo 310 kcal po sto grama sirovih suhih žitarica.

Zato je heljda se smatra jednim od najvrednijih dijetetski prehrambenih proizvoda, koja ubija dvije (ako ne i više) ptice s jednim kamenom ispunjava kalorija, hrani stanice trebaju ugljikohidrate, proteine ​​i vitamine, i na taj način čini nemoguće dobiti na težini. Zato je heljda se preporučuje za osobe koje pate od dijabetesa i pretilosti.

Oni koji ne pate, ali se aktivno žele izgubiti na težini, može priuštiti da gladuje od gladi - sjediti na heljde prehrane od jedne do 7-10 dana, to jest, jesti heljda, a ne biti gladan u isto vrijeme.

No, na žalost, da je heljda se prodaje u našim trgovinama je proizvod razlikuje od heljde, koji je izrastao u poljima.

Uzgaja i bere heljda, prije nego što dođete do našeg stola, to traje vrlo ozbiljan industrijsku preradu. Produžiti vijek trajanja heljde prolazi proces pari, hlađenje i sušenje. Sirova heljda isto svjetlo zelene boje i okusa poput lješnjaka.

U Sovjetskom Savezu sredinom prošlog stoljeća, prodaje se samo zelenu heljda. A činjenica da kupimo sada - pržena heljda, pokraj snažan toplinska obrada. Osim dobivanja kašu, da se podvrgne drugom toplinskom obradom, čime se korisnim svojstvima uvelike smanjen broj. Enzimi su tako važni za naš probavni sustav u potpunosti je ubio.

To je razlog zašto je heljda kuhanja nije potrebno. Ako želite kuhati sa svojim uobičajenim kašu, možete koristiti sljedeći recept:

1. Apsorbirana krupica u kipuću vodu od rascheta1 litrkipyatka 300 grama žitarica, dati više vremena za kuhati i pretvoriti topline off. Zamotajte pot ručnik za 30-40 minuta. Tijekom tog vremena ječam je mekana i opuštena, spremna za jelo.
2. Ulijte sirove žitarice s hladnom vodom i ostaviti nekoliko sati, to je moguće za noć. U jutarnjim satima, već može imati trošni od heljde žitarice u hladnim mlijekom ili grijanje sa uljem.

Kao takav, heljda će vam donijeti puno veću vrijednost od uobičajenih kuhane heljde.