Rukolom: korisna svojstva i kontraindikacije

Već riječ raketa zvuči ukusno. Iz nje proizlazi nešto južni i sunčano. Pod egzotičnog imena krije duhovit salatu. Raketa se koristi u kuhanju za dugo vremena. Djelomično doprinijeli širenju njegove mediteranske kuhinje.

Rukolom - neobična biljka. Ona pripada istoj obitelji kao rotkvica, krastavac, kupus. Kada je to salata. Neke vrste rukolom raste u Rusiji i smatra se korova. U drugim zemljama, uobičajena jela se ne može zamisliti bez ove salate. Ostavlja dodan u rižoto, tjestenina, pa čak i pizza.

Rukolom: korisna svojstva

• Plant - skladište hranjivih tvari. U rukolom ostavlja veliki sadržaj joda, vitamina C. Zelena salata ima tonik efekt. To je razlog zašto se zove prirodna Energizer. Nutrijenti kao dio rukolom smanjuju kolesterol u krvi, povećava hemoglobin.
• Često preporuča za korištenje u hrani lišćem salate laktacije majki. Biljka poboljšava laktaciju.
• anti - Ostali korisna svojstva biljaka. Za terapeutske svrhe, najčešće se koristi sok. Sa svojim pomoć zaključiti pjege, ubrzava zacjeljivanje rana, za liječenje kurje oči resorpcije modrica. Koristite sok i sjemenke. Pomaže kod raznih kožnih problema.
• Biljka je savršeno pogodna za prevenciju proljeća beriberi. Utjecaj na probavu, antibakterijske osobine su objasniti prisustvom u sastavu lišća senf ulje, mnoge kiseline, steroide.
• Usput, u Rimu rukolom smatralo biljku ljubavi. To je bio korišten kao prirodni afrodizijak.

Rukolom: kontraindikacije

Biljka je izvanredan po tome što nema određene kontraindikacije. Negativne posljedice za organizam može biti samo ako ste preosjetljivi. Stoga, ako imate alergije na hranu na neke vrste hrane, bolje je jesti malu količinu rukolom i pogledajte reakcije organizma.

Rukolom koristi u brojnim hrane i za posluživanje. To ide dobro uz meso i ribu, daje im slastan okus. Zelena salata listovi imaju opor okus i neobičan miris.

Kako ne bi narušio jelo rukolom trebate znati nekoliko mogućnosti pripreme. Listovi nisu rezati nožem. Njihove ruke suzenje na komadiće. To je zbog činjenice da je raketa je tako osjetljivo da listovi mogu biti smeđkaste tragove interakcija s nožem.

Jačanje okus zelenog začina, možete koristiti limunov sok i balsamico octa. Samo lagano posipati peršina.

Rukolom ne može biti izložen jakom toplinske obrade.

Najukusnije kombinacije sa zelenim lišćem to podrazumijeva korištenje maslinovog ulja i parmezanom.

Tipične primjene rukolom - dodajte ga u salate. U isto vrijeme može biti povrće, i mnoge složene komponente.

Salata sa rukolom i rajčice

sastojci:

1. Rajčica - 250 grama.
2. Raketa - 150 ° C.
3. Feta sira - 200 gr.
4. Maslinovo ulje - 3st.l.
5. Češnjak - 3 režnja -4
6. Sol - na okus
7. Balsamico ocat - za okus

Priprema:

• Rajčice narežite na krugove. Zagrijte tavu. Pržene kriške rajčice u ulju. Nakon 3 minute, dodati usitnjeni češnjak sol.
• Pržiti sve zajedno za 2 minute. Smjesa je nanesena na ploče. U isto tavi lagano popržiti kockice sira.
• Rukolom rastrgan i širiti se na jelo. Na vrhu zelene rajčice i sira. Posuto balsamico octa na vrhu.
• Salata sa rukolom i rajčice spremni!

Rukole s parmezanom

sastojci:

1. Rukolom - 1 hrpa
2. Parmezan - 30-40 gr.
3. sok od limuna
4. balsamico octa
5. Maslinovo malo soli - na okus

Priprema:

• Prvo što trebate napraviti preljev. Pomiješajte limunov sok, ocat, ulje. Dodaj u stisnutu češnjak, sol.
• Naribati parmezan, rukolom razbiti na komadiće s prstima. U zdjelu salate nokautirati zelje, i - to sir. Rosulja s preljev sve.

Rukolom: kalorija

Osim toga bolshokogo niz korisnih svojstava, raketa također ima nisku kalorijsku vrijednost. Samo 25 kalorija na 100 grama. dopustiti neustrašivo dodati ga na bilo koje jelo, čak i za vrijeme strogu dijetu. Usput, uz pomoć ovog salata može biti prekrasan izgubiti težinu. Takav učinak biljke je posljedica ne samo niske kalorijske, ali i poseban mehanizam utjecaja na metabolizam. Raketa ubrzava metaboličke procese u tijelu.

Rukolom ne samo da može probresti u trgovini, ali i da rastu na vlastitom prozoru. Biljka je toliko skroman da to treba toplo i redovito zalijevanje. Rukolom se uzgajaju iz sjemena. Kod kuće, obično se sadi u ožujku.

Vidi također:

• Salata sa rukolom i kozice
• Rukola: raste
• Caprese salata: recept.

Rukolom je izvrstan začin za mesnih i ribljih jela. Nemoguće je zamisliti talijansku kuhinju bez ovog zelenila! Koristite lišće ove biljke u salate, pizze, predjela, kako bi hrana jedinstven okus Mediterana!