Goveđa jetra prehrani, koristi i štete

Treba napomenuti da je jetra - vrlo koristan dijetetski proizvod. Preporuča se uključiti u izborniku sa niske kalorijske dijeta. Naravno, govorimo o pari ili kuhano jetre, ali ne prže, uz upotrebu velike količine ulja i začina. Proizvod je savršeno apsorbira u tijelo sadrži minimalni postotak životinjskih masti.

S obzirom na sve njegove pozitivne osobine, jetra je pravi međunarodni proizvod, dobrodošao gost u kuhinjama diljem svijeta, uključujući iu našoj zemlji.

Za tu cijenjenu prehrani govedina jetra, koristi i štete od proizvoda, što? Danas ćemo razgovarati s vama o ovom divnom nusprodukata, kao i pripremiti ukusan, zdrav, smanjeni kalorijski obrok.

Vrijedni od goveđe jetre? prednosti proizvoda

To je vrijedan proizvod bogat vitaminima, elemenata u tragovima, aminokiseline. Posebno poznata goveđa jetra visok sadržaj željeza. Stoga je preporučljivo koristiti u anemije. I ovaj element svom sastavu brzo, lako probavljiv, zahvaljujući bakra i askorbinska kiselina. Ovi elementi pridonose brzom, više potpunu apsorpciju željeza.

Sadržane u njima kalij uspješno bore s edemom. Fosfor, krom ima pozitivan učinak na živčani sustav, poboljšava funkciju mozga.

Jetra sadrži vrijedne antioksidanse selena i tiamina. Ove komponente aktivirati mozak i neutralizirati negativne, razorne učinke alkohola, duhana.

Vrlo važna tvar koja sadrži jetru, to heparin. To je izuzetno važno za zdravlje krvnih žila, tako da sprečava nastanak krvnih ugrušaka, smanjuje rizik od ateroskleroze.

Valja napomenuti pozitivan učinak vitamina: Na primjer, vitamin A poboljšava vid, aktivira metaboličke procese. Vitamine C, D zajedno s kalcijem, jača sustav kosti.

Goveđa jetre daje tijelo vrlo je potrebno folna kiselina. Vjerojatno mnogi od vas znaju kako je potrebno tu tvar u trudnica. Željeza, kalcija, vitamina, kiseline prisutne u nusprodukt, poboljšati zdravlje trudnica i fetusa doprinijeti harmoničan razvoj. Nusproizvod je preporučeno za sportaše i sve one koji se bave fizičkim radom.

Ukusan recept

Goveđi jetre, pirjano u vrhnja

Za ovu vrlo ukusnu glavno jelo, trebamo sljedeće proizvode: pola kile svježeg jetre, 1 luk, malo biljnog ulja, 1 žlice. l. brašna, pola šalice kiselog vrhnja. Još uvijek je potrebno sol, papar, suho bilje - oni se okus.

priprema

Prvo, operite jetru, izrezati film, mast, uklonite sve nepotrebne. Sada ga izrezati u male, duguljaste kriške. Budite sigurni da odbijaju svaki komad. Tada je proizvod će se pretvoriti mekan, nježan, nije gorak. Čak i bolje komada sipati mlijeko za 1-2 sata. Zatim ih osušite na papirnatom ručniku.

Sada ulijte komada s brašnom. Očistite, nasjeckajte luk melenko. Zagrijte ulje u tavi pažljivo. Organizirati kriške na tavi (ekstra brašna otresite), pržiti s obje strane vrlo brzo, ne više od 5 minuta za cijelu prženje. Dodajte luk, zaliti malo (četvrtina šalice kipuće vode). Cover, smanjiti na minimum temperature. Kuhajte još 5 minuta. Sada ulijte vrhnje, lagano promiješati. Sezona sa soli, pospite začinskim biljem. Nastavite pirjati ispod peke za 3-4 minuta. Poslužite uz rižu, heljdu ili pire od krumpira.

Govedina jetra je opasno? Oštećenje na proizvodu

Nažalost, miljenik mnogih nusproizvod je ne samo vrlo korisna. U nekim slučajevima, korištenje jetre zahtijeva oprez. A ponekad je bolje i odbijaju na sve od njega.

Stvar je visok sadržaj ugljikohidrata, kao i loš kolesterol. Ugljikohidrati promiču debljanje. Dakle, jela ovog proizvoda ozbiljno treba ograničiti ljude s pretilošću.

Pa, višak kolesterola je vrlo štetno, jer potiče pojavu naslaga na stijenkama krvnih žila. Dakle, na visokim rizikom od razvoja krvnih ugrušaka biti vrlo ograničavajući jetru u prehrani. Kada tromboza je bolje da se suzdrže od uporabe. Vi ne bi trebali dobiti koji su uključeni česte obroke svojih starijih.

U principu uvijek je bolje držati se umjerenosti u svim stvarima, te u hrani, previše. Kuhanje jela jetru dva puta tjedno. Tada je njegova uporaba neće uzrokovati štetu za zdravlje, može se samo uslugu. Ostati zdrav!