Zamjena šećer šteta

S tim u vezi može se upotrijebiti prirodne zaslađivače (fruktoza, ksilitol, sorbitol), koje poboljšavaju visoke kalorijske saharozu i razine glukoze. A kemijski sintetizirane tvari, koje također ima sladak okus, u nekim slučajevima čak i više od saharoze (tj obično nam šećer). Posebno aktivni oni se koriste u prehrambenoj industriji, dodaju se u razne proizvode, a prodaju se kao dijetetski dodataka - sladila. No, je li to sigurno ova slatkoća, a ako ne sigurno, onda što je zamjena šteta šećer?

Postoji nekoliko umjetna sladila:

* Saharinat (E-954);

* Aspartam (E-951);

* Natrijev ciklamat (E-952).

Ovi zaslađivači sadrže vrlo malo kalorija i nisu uključeni u metabolizam ugljikohidrata u ljudskom tijelu, tako da njihova upotreba ne povećava razinu šećera (glukoze) u krvi. No, korištenje tih sladila potiče prejedanje. Ali to nije najgore štete od zamjena za šećer. No, krenimo redom. Kao što on čini ima više?

Stvar je u tome da u ljudskom mozgu, postoje takozvani „glad centar” i „središte zasićenja.” Iritacija od „centra gladi” je želja za konzumaciju hrane, odnosno, iritacija „sitost centar” - odbijanja da jedemo. U tijelu čovjeka vrlo važna uloga koju razinu šećera (glukoze) u krvi. Margina glukoze pohranjene kao glikogen u jetri. Uz iscrpljivanja glikogena rezervi u jetri i odgovarajuće smanjuje razinu glukoze u krvi.

Krv niska glukoze ulazi u krvne žile mozga i pobuđuje neurone „Glad centar”, koji se, pak, prenosi živčane impulse do želuca, i on počinje da pada teško, a osoba osjeća osjećaj gladi. Nadalje, tu je adrenalin, koji potiče ljude da aktivno tražiti hranu.

Nakon što je čovjek napuni želudac, jetra zalihe glikogena se dodaje postepeno, a razina glukoze u krvi raste. S tim uvjetima u najvećoj uzbude „sitost centar” u mozgu, i tu dolazi osjećaj sitosti. Kao što već znamo, šećer nije uključen u metabolizam ugljikohidrata, ne mijenjaju razinu glukoze, time, razina glikogena u jetri nije povećan, dakle, ne dolazi sitost. A osoba i dalje jesti.

Osim toga, umjetni zaslađivači, imati štetne učinke na ljudsko tijelo.

Eksperimentalno je utvrđeno da saharin uzrokuje nastanak malignih tumora. A također može uzrokovati pogoršanje žučnih kamenaca bolesti.

Na temelju tih činjenica, npr, Kanada, zabranio korištenje saharin.

Natrijev ciklamat je kontraindiciran u trudnoći i za vrijeme dojenja, kao i kod osoba sa zatajenjem bubrega. Potpuno njen učinak na tijelo se ne zna. U vezi s SAD i zemlje EU također je zabranjeno njegovo korištenje.

Aspartam je sladilo najjeftiniji zbog činjenice da je slađi od saharoze je gotovo 200 puta. To je razlog zašto se koristi je vrlo aktivan u prehrambenoj industriji. Aspartam je dodao da su bezalkoholna pića, gume za žvakanje, u mnogim prehrambenim proizvodima. Međutim, treba reći da je aspartam nije tako siguran kao što se čini.

Prvo, da sadrži malu količinu metanola (drvo alkohol) koji se povećava kada se zagrijava. U ljudi, metanol se pretvara u formaldehidom - smrtonosnu otrova. Ispostavilo se da kada se koristi veliki volumen, npr, gazirana pića su vrlo vjerojatno da će dobiti trovanje slično trovanje nekvalitetan alkohol (koji sadrži metanol). Dakle, „soda”, nakon što je u sklopu aspartam, potrebno je piti rashlađeno.

Utvrđeno je da upotreba aspartama aktivira napredovanje ozbiljnih bolesti kao što je sistemski eritematozni lupus ili multipla skleroza.

Upotreba aspartama kontraindicirana u osoba s bolešću genetičkom - fenilketonurija jer fenilalanin nalaze u aspartam, izaziva takvih pacijenata razvije demencije.

Osim toga, pića sadrže aspartam ne zadovoljava žeđ, jer slina nije dobro uklanja sladilo s izvornim receptora, a time i osjećaj slatkoće u ustima ostaje, i on želi ponovno piti tekućinu.

Dakle, sada znate što donosi štetu zamjena za šećer, pa ih koristiti bez prijeke potrebe, ne isplati!

Elena medicsguru.ru