Zaslađivač u dijabetes

Zaslađivač u dijabetes ne utječe na porast glukoze u krvi, a to opravdava njihovo korištenje. U ovom članku ćemo uzeti bliži pogled na pozitivnim i negativnim stranama sladila.

Što su šećer zamjene za dijabetičare?

Postoje kalorijski-gena i nekalorigennye sladila. Asimilacija tijela oblikuje prvu energiju, jer su karakterizira energetske vrijednosti, odnosno kalorija gena sladila može dovesti do debljanja. Nekalorigennye ne doprinose energetskoj bilanci dijabetičara i ne dovode do prekomjerne tjelesne težine.

Fruktoza, sorbitol i ksilitol - zaslađivač biljno prah Prva skupina, ne preporučuje kod pacijenata s pretilosti. Jedan gram tih tvari tvori četiri kcal energije. U žličica sadrži 6-8 grama proizvoda, tako da korištenje tih tvari treba biti pod kontrolom.

Druga negativna točka - ksilitol i sorbitol uzrok proljeva i povraćanja u slučaju zlouporabe. Pozitivan aspekt prve skupine od zamjena gotovo potpuno zadovoljstvo potrebe dijabetičara u slatko. Trideset grama tih tvari na dan će biti dovoljno. Dodatna prednost fruktoze je da poboljšava stvaranje jetre glikogena i smanjuje rizik od hiperglikemije.

Sva tri lijekovi se mogu koristiti u kuhanju i jede u svom čistom obliku kao šećer.

Nekalorigennye zamjene - je saharin i aspartam (Ostali nazivi - sladeks ili nutrisvit). Oni su kontraindicirana za trudnice i dojilje, bolesnika s dijabetesom s bolesti bubrega.

Ne prelazi dnevnu stopu potrošnje - to je trideset grama dnevno za mlade, a ne više od dvadeset grama za starije osobe.

Zaslađivač aspartam je kontraindiciran u bolesnika s fenilketonurije.

Postoji niz umjetnih sladila, oni se koriste u industrijskoj proizvodnji, ali u pravilu ne prodaju na domaće kuhinje na rizik od učinaka prekomjerne doze.

Znanstvenici, nutricionisti razvijenim zemljama stalno rade na novim, sigurnije za zdravlje i ukusne sladila. Dostignuća posljednjih godina može nazvati steviozid - ne-nutritivna prirodni biljni pripravak iz Južne Amerike med biljke stevije. U trgovinama ova tvar se prodaje pod markom „Greenlight» ( «GREENLITE»).

Još jedan novi zaslađivač - tsitroza (Citrus oguliti). Ovaj lijek je dvije tisuće puta slađi od običnog šećera, ali je bezopasan za bolesnika s dijabetesom.

Sladića (sladića) naučili razlikovati zaslađivač glicirhizin. Prirodnog proteina - monelin i taumatin.

Istraživanje i industrijski razvoj u tom području ne prestaju.

Kako koristiti sladila u prehrani?

Na primjer, za pripravu marmelada, pekmez ili pekmez moraju zamijeniti u formulaciji šećera fruktoze, ksilitol ili sorbitol. Količina zaslađivača izračunata formula po kg voća ili oguljeni voće:

1) Za marmelade, šesto grama ksilitola, sedam stotina - četiri stotine grama sorbitol ili fruktozu.

2) jam kilogramu ksilitol, sorbitol ili pola kg sto grama fruktoze.

3) Za pekmez: sto grama ksilitola, sedamdeset grama voćni šećer, sto dvadeset grama sorbitola.

Potrebno je uzeti u obzir prirodnu slatkoću voća i bobica, a smanjiti dozu umjetne zaslađivače, respektivno.

Kako kupiti proizvode koji sadrže nadomjestke za šećer?

Oznaka prehrambenih proizvoda treba sadržavati detaljne informacije o sastavu proizvoda. To je uvjet za važećom zakonskom regulativom. Sladila "skrivene" u proizvodu ili po imenu ili slovom "E": E 420 sorbitol, E 967 ksilitol, E 950 acesulfam, E 965 maltitol, E 951 Aspartam, E 959 neohesperidin (tsitroza) E 952 ciklamat, E 958 glicirizin, izomalt E 953, E 957 taumatin, E 954 saharin.

U zaključku, možemo reći da ako se osoba može u potpunosti napustiti sladila, to je najbolje rješenje za pacijente s dijabetesom. U slučaju kvara na potpuni neuspjeh - Kontrola broj zaposlenih sladila.

OlgaW, medicsguru.ru