Korisna svojstva surutka u ljudskom tijelu, njegov sastav

Aristotel, Homer i Hipokrat također govori u prilog sir. Malo je vjerojatno da je u stara vremena ljudi mislili o zdravstvenim svojstvima sira, najvjerojatnije gustu masu ih uhvatili sa svojim izvanredne prehrambene i okus kvalitete i pusti da napravi izbor hrane. Međutim, ljudi i sada, a vjerojatno i ranije, primijetio kako je lako to radi tijelo nakon jela. I zato o siru, korisna svojstva ovog proizvoda, te će se raspravljati danas na medicsguru.ru mjestu.

Danas skuta pogodnosti za ljude nije u dvojbi za koga. Pogledajte kemijskog sastava sira i saznati što je tako korisno i koja je njegova uloga u ljudskoj prehrani.

Svježi sir sadrži kompletan set esencijalnih aminokiselina za ljudski organizam, a protein, koji zauzima 20% svih sastojaka proizvoda je dobar kao bilo koje ribe ili mesa. Također u svom sastavu uključuje elemente u tragovima sira, vitamine, masnoće i laktozu (mliječni šećer).

Glavna prednost proizvoda - sposobnost da se brzo i lako asimiliraju. Znanstvenici su pokazali da proteini izvedeni iz sira, spadaju u tkivo puno brže nego iz mliječnih bjelančevina, mesa i ribe. Na primjer, mlijeko u sat vremena za probaviti samo 30%, a sir u istom razdoblju za 91%. Stoga se preporuča da jedu i djeca i odrasli, i starije osobe.

Sve prehrambene i terapijske izbornik propisana za osobe s bolesti bubrega, jetre, probavnog trakta, pluća i krvožilni sustav, budite sigurni da su sir.

Ona se sastoji od amino kiselina i - metionina i triptofana. Oni podržavaju probavne organe i živčani sustav. Minerala kalcija i fosfora - temelj koštanog tkiva zuba i kostiju. Sa sirom smo također dobili vitamina B, fosfor, magnezij i željezo.

Kao što znamo, sve dobro u umjerenim količinama. Sir - to je nesumnjivo koristan proizvod, ali zbog visoke koncentracije proteina potrebno je ne jesti više od 3 puta tjedno. Volumen jednom dijelu bi trebao biti oko 100 grama. - povećanje količine proteina vaše tijelo jednostavno ne treba.

Sjeti se da je sir - je kvarljiv proizvod, pa ga treba čuvati u hladnjaku ne više od 3 dana. Inače, to će se početi razvijati patogena. Ako sumnjate svježina je još uvijek tamo, bolje je da ga ne jede sirovo. Možete kuhati od toga puno Goodies - cheesecakes, knedle, složenaca.

Poznato je da proizvođači koriste i prirodno mlijeko i suho za izradu sir. Trenutno, mliječna industrija nam nudi veliki izbor zadovoljiti sve ukuse.

Ovaj dodatak sir, stol, niske masnoće, nemasnog, podebljano, masti, težina surutka s raznim aditivima, obložene sir, sir i krema deserti, krema i voćnih sir, i još ležajnog skuta (proizvodi ukusan vrhnja i skute zrnaca).

Normalno skuta bez punila podijeljen stupnjem masnoće: nemasnim (0 do 1,8% masti), niske masnoće (2-3,8% masti), klasična (4-18% masti) i masti (19% masti). Kalorijska sadržaj skuta varira od mršavih do 86 kcal na 226 kcal, i podebljano.

Odabrati, ne zaboravite o njegovoj težini. Nije ni čudo nutricionisti preporučuju uključuju niske masnoće i niske masnoće sir u prehrani. Ugljikohidrati u skute nije puno, a bogata proteina lako se probavlja. Stoga kg otići, a ne moraju gladovati.

Međutim, tvornica skuta mogu sadržavati kemijske aditive i soju. I više je rok trajanja, veća je vjerojatnost da je proizvod ne sadrži konzervanse. U takvoj situaciji bolje je napraviti sir sami kod kuće ili ga kupiti na tržištu za one prodavača koji također proizvodi vlastiti nije prvi dan.

Ovdje govorimo o korisnim svojstvima skuta do ljudskog tijela, njegove strukture. Ali kako da li vi dobiti korisne ili ne kvalitetan proizvod. pa sad morate reći kako odabrati kvalitetan proizvod? Prije svega, treba imati čistu kiselo mlijeko miris i okus (off-okusa i mirisa nije dopušteno).

Dosljednost težina - uvijek homogena. Debeli sir malo masna, nemasnog kravljeg sira - mrvi. Manji separatora seruma dopušteno. Boja proizvoda u cijeloj masi - bijele ili žućkaste s krem ​​nijansom.

Znakovi loše kvalitete skuta:

1. Gryaznovaty, tamno, ujednačena boja;

2. viskoznu konzistenciju;

3. amonijak, raspada miris.

Prije sir hits policama, svi uzorci se testiraju za hranu i energetska vrijednost (sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata treba odgovarati što je naznačeno na etiketi). Svi proizvođači moraju navesti na rok trajanja proizvoda. Ako je razdoblje je kratko, to znači da ste se bave s prirodnim i visoke kvalitete proizvoda i svojstva sira su ono što vam je potrebno. Jedite ga na zdravlje i ostati zdrav!

karamela, medicsguru.ru