Korisna svojstva žitarica

Korisna svojstva usjeva poznatih ljudi od pamtivijeka. Žitarice su počeli obrađivati ​​prvi na području drevne Mezopotamije. O tome svjedoče različitim rukotvorinama koje datiraju iz 8 TL Prije Krista. Najpopularniji kulture su pšenica, ječam, raž, zob, kukuruz, riža. Oni su ti koji čine više od polovice ugljikohidrati konzumiraju čovječanstva i glavni dio ljudske prehrane.

pšenica zrna tvrdih i mekih razreda sadrži 60% ugljikohidrata, 12% proteina, oko 2% višestruko nezasićene masti, hemiceluloza, pektin, škrob, celuloza, šećeri, laktoza, rafinoza, fruktoze, maltoze, glukoze. Također, osim ovog pšenice izvor vitamina B, C, E, A, PP, F, H, mineralima (kalcij, kalij, magnezij, silicij, sumpor, natrijev klorid, fosfor, bor, vanadij, aluminij, željezo, bor, jod, mangan, kobalt, nikal, molibden, selen, kositar, stroncij, srebra, kroma, titan, cink) i esencijalne aminokiseline za ljudski život.

Embrio - je najvrijedniji dio pšenice, sadrži najveću količinu hranjivih tvari i elemenata. Kako se osloboditi dovoljno ih je samo klijanje sjemena. Proklijalog sjemena ima snažan energetski potencijal, zbog čega osoba dobiva energija pojačati. Pšenične klice se mogu jesti bez dodataka, a može biti jedan kuhati razna jela.

Ljudi koji pate od pretilosti, zatvor je korisno jesti pšenične mekinje. Pšenica vlakno pomaže stimulirati pokretljivosti crijeva, pretvorbu ugljikohidrata u potkožnog masnog smanjene truljenja u crijevima.

ječam To je jedna od najstarijih kultura poznatih čovjeku. Stari Rimljani, ječam je osnovna hrana gladijatora. Okus i ljekovita svojstva ječma zrna su cijenjeni od strane ljudi svih društvenih slojeva. To nije slučajno. Uvarak od ječma ublažava bol, upala, smiruje kašalj.

Hrana ječam vrijednost: Protein - 10,3%, masti - 2,4%, ugljikohidrati - 56,4%, celuloza - 14.5% natrij - 32%. Na skupu elemenata u tragovima i vitaminima nimalo ne zaostaje za pšenicu ječma. Visok sadržaj vitamina D u kombinaciji s ječma u kalcija i fosfora pomoći za jačanje hrskavice i kosti. Redovito konzumiranje namirnica izrađene iz ječma - izvrsno preventivno i terapijsko sredstvo protiv bolesti živčanog, dišnog, mokraćnog krvi i bilijarni sustav. Korisna svojstva ječma veliki utjecaj na hormonalni sustav, stanje kože i kose.

Omiljeni usjevi žitarica u Rusiji raž u stare dane to je bio pozvan kukuruz, oživljujući. Osim proteina zrna raž, masti i ugljikohidrata, sadrži vitamin B1, B2, B3, B6, A, PP, pantotensku, a folna kiselina, više elemenata u tragovima. Jedući hranu iz njegove žitu stimulira kardiovaskularni sustav, poboljšava metabolizam, jača imunološki sustav.

Više studija sastav žitarica raži i njegovu primjenu u prehrani pokazala njegovu korisnost u liječenju i prevenciji mnogih bolesti. Preferiraju tamne, raženi kruh može spriječiti infekcije mjehura, gubitak kose, pojavu pukotina na usnama, i zatvor. Raž poboljšava tonus mišića, štiti od razvoja artritisa, eliminirati toksine iz tijela. Proklijalog raži zrna uspješno se koriste u borbi protiv dijabetesa grupe B.

Raž je kontraindicirana u bolesnika s gastrointestinalne bolesti hranom.

Jedinstvena ljekovita svojstva zob poznat i popularan, i tradicionalne medicine. Uključivanje u prehrani zobene pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi, spriječiti bolesti kardiovaskularnog sustava. Zob mekinje melje, bogat proteinima i posebni enzimi lako omekšati u želucu, pretvara u kiseleobraznuyu masu. Zbog toga su ugljikohidrati bolje apsorbiraju, osoba osjećaj punoće, što je vrlo dobar učinak na dobivanje osloboditi od viška težine.

Smatra se da jede hranu proizvedenu od zobi, možete lako riješiti mnoge bolesti bez pribjegavanja lijekovima. Doista zobi se koristi za liječenje probavnih, hematopoetskih, mišićno-koštanog sustava, dišnog, hormonalni sustav, tradicionalne iscjelitelje i nutricionisti.

riža - važan izvor raznih hranjivih tvari. Riža zrna bogate proteinima, a ne sadrži gluten. S obzirom na činjenicu da je sastav riže je vrlo nizak sadržaj natrija i visok sadržaj kalija, ova žitarice ima svojstvo normalizacije vode elektrolita u tijelu, izlučivanje viška natrija i vode, smanjuju krvni tlak, i gubitak težine. Sadržaj složenih ugljikohidrata riža riža čini hranjiv i niskokalorični. Škroba, ljigav tvar riža obuhvatiti zidove želuca i crijeva, što je vrlo korisno za osobe s bolestima probavnog trakta.

Najkorisniji vrsta riže: smeđa, divlja i bijela riža. Na uglačanim riža sorte korisne osobine su svedene na minimum.

kukuruz On je došao k nama iz Meksika i osvojio univerzalnu ljubav, zahvaljujući svojoj produktivnosti, okusa i prehrambene vrijednosti. Kukuruz zrna - spremište vitamin E, askorbinska kiselina, vitamin K, B1, B2, D, PP, triptofan, lizin, minerali i enzimi. Službeni i narodne koriste razne droge iz raznih dijelova biljaka kukuruza.

Dodavanje u svojoj prehrani kukuruza pomoći će očistiti tijelo od toksina i krmno bilje. Kukuruzno ulje nadoknaditi nedostatak tokoferol. Arahidonske kiseline, koja je u sjemenu kukuruza, pozitivan učinak na aktivnost mozga.

Korištenje usjeva za hranu osigurava zdravlje.